くるくるキャラメルマーブル&キャラメルリンゴのマフィン

またまた甘いパンです。




よく、余った生クリームなどを使ってキャラメルクリームを作るのですが、
そのキャラメルクリームを使って自家製キャラメルシートを作ってみた。

パンに折り込むシートって、市販品は使ったことがあるけど、
自分で作ったのはもしかして初めてかも？

作ったシートは、若干やわらかめにできてしまった・・・ので、
もしかしたらパン生地も柔らかくて大丈夫か？ってことで、冷却せずにそのまま折り込んじゃった。
（いや〜、やっぱり折り込み辛かったっす。笑）


何とか型に入れて仕上げ発酵へ。




焼き上がった「キャラメルマーブル」（by　白神こだま酵母）



断面は↓



キャラメルシートより生地の方が柔らかかった為に、
キャラメルが均等に伸ばせなかった！
やはり、冷却期間・・・もとい冷却時間は必要だったのね・・・

まぁ、味は良かったので、キャラメルシートの配合をちょっと見直して、
次回は冷却してちゃんと作ってみようっと！


「キャラメルマーブル食パン」




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甘いお菓子もひとつ。


「キャラメルリンゴのマフィン」焼きました。



中にはキャラメルでソテーしたリンゴが入ってます。


いつもはマフィンカップ６個分の生地量を、
１個分減らして５個で焼いてみた。


そうすると、上部がカップからはみ出して、迫力満点に。




そのはみ出した部分はカリカリッとして、中のふわふわとのコントラストが楽しめます。



「キャラメルリンゴマフィン」

タグ：キャラメルマーブル食パン 白神こだま酵母 キャラメルリンゴのマフィン

コメント 2

さすがだぁ！！！

よ、よだれが。。。(￣￢￣)

暖かくなってきたので
そろそろいろいろ作りたいな～。
・・って言葉だけは言ってるんだけど
まったく行動伴いません。(T-T)
by Sachi (2014-03-27 11:20) 

Sachiさん、
Sachiさんのよだれ顔文字、久しぶりに見ました。（笑）
久しぶりに、みんなで一緒にパン作りとかしたいですね〜〜♪
こだま仲間の集いとかいかがでしょ？
by はんちゃん (2014-04-07 13:55)