シナモンレーズンベーグル＆バーガーバンズ

「シナモンレーズンベーグル」
只今レシピ調節中。

シナモンの分量って、難しいなぁ〜。

生地に直接練り込む場合、
量が少ないとシナモンの風味が薄くなっちゃうし、
かといって、量が多すぎると発酵しなくなっちゃうし。
（前に、大量にシナモンを入れてベーグル作ったら、全く発酵せず、
無理矢理お湯の中に投入したら、底に沈み、まったく浮いてこなかった・・・）←結果、カチンコチンのベーグルに・・・

成型時に巻き込む方が、シナモンを感じられるのか？？など、
いろいろ試した結果、
生地にそこそこ練り込み、さらに成型時に巻き込むことにしてみた。

レーズンもたっぷり目にいれて、
おやつ感覚で。




「シナモンレーズンベーグル」　（by　白神こだま酵母）




クリームチーズはさんで食べたいな♪



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先日、妙にハンバーガーが食べたくなり、
バーガーバンズを作ってみた。




いつもは、セルクルを使って高さを出して焼くのだけど、
今回は丸めた生地を単純に平らに潰して焼いてみた。




バンズはイイカンジに焼けたが、
肉が豚肉しか無かったので、
豚肉ハンバーグをサンド。
しかも、レタスも無くて・・・
あったのは水菜・・・ちょいと弱々しいなぁ・・・

「豚肉ハンバーガー」（by　白神こだま酵母）



豚ハンバーグに水菜も悪くないよ♪



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しっかし、毎日暑いねぇ〜。

家では滅多に冷房は付けないので、
蒸し暑い室内で生活していると、
水分ばっかり取ってしまって、
結果、食欲が無くなる・・・また水分を取る・・・さらに食欲がなくなる・・・と言う、
悪いパターン（いや、私にとっては、またとないダイエットチャンスなのだが・・）に陥るのだ。（あ、でも、ゼリーやらアイスやらは食べられるのよん♪）


今日も、お昼に何食べよ〜？と考えても、
食べたいものが見つからない。

う〜ん・・・

冷蔵庫を開けてみると・・・・一束のニラが。


キラーン


そうだ、アレなら食べられる〜♪

「ニラ焼き」



これは、だいぶ前にクックパッドで見つけたレシピで、
作り方は超簡単！
しかも栄養満点なニラ焼きなのだ。

これなら、食欲ない時でも、ペロッと平らげてしまうぞ！
（むしろ、食欲が湧いてくる！？）


ちなみに、レシピはコチラに載ってます。（アツ！さん、ありがとう！）


ニラ焼き食べて、暑い夏を乗り切ろう！！

タグ：白神こだま酵母 シナモンレーズンベーグル バーガーバンズ

コメント 17

シナモンって、そうだったのですね(ﾟoﾟ;
知りませんでした。
まだしばらく暑いみたいなので
ニラ焼き作って乗り切ります！
はんちゃんも、夏バテでダウン
しないように気を付けてくださいね♪
by YOU (2012-08-24 08:58) 

ニラ焼き、元気が出そうですね！
これ作りたい。

by angie17 (2012-08-24 18:39) 

いいな、ベーグルおいしそう。
by littleducks (2012-08-24 22:58) 

シナモンにクリチが合いそうですねえー。
ハンバーガー、チーズがとろけた感じが良いのでは?
by ami (2012-08-25 11:50) 

こんにちわ★実は前から拝見してました♪
素敵なベーグルやパンばっかりですね～(*⌒▽⌒*)あたしもはんちゃんさんから学びたいです！
こだま酵母って、イーストと同じように使えますか…？
最近ベーグル作りをしてるのですが上手く作れなくて悪戦苦闘です…
モチュモチュしたお餅みたいなベーグルが理想ですヽ(≧▽≦)/
by ゆうき (2012-08-27 13:46) 

ハンバーガーがおいしそうです。ハンバーグのボリュームが満点ですね。
by luces (2012-08-29 15:53) 

YOUさん、
私も初めて知ったときはビックリしましたよ〜。
石のように固いベーグルが焼けた時は、ちょいとショックでした。
ニラ焼き、美味しいので、ぜひ作ってみてくださ〜い♪

by はんちゃん (2012-08-29 21:47) 

angie17さん、
ニラ焼き、簡単で美味しいんですよ〜。
我が家の定番オカズ（主食？）です！
by はんちゃん (2012-08-29 21:48) 

littleducksさん、
シナモンガッツリベーグル、美味しいですよ〜♪
by はんちゃん (2012-08-29 21:49) 

amiさん、
シナモンにクリチ、ベストマッチですよ〜♪
やっぱ、ハンバーガーには、とろけるチーズでしょう〜！うまーい！
by はんちゃん (2012-08-29 21:50) 

ゆうきさん、はじめまして！
こだま酵母は、ほぼイーストと同じような感じで使えますよ。
ただし、イーストは粉に直接入れて使えますが、
こだま酵母は、最初にぬるま湯に浸して５分ほど置いたものを使ってください。
こだまで作るベーグル、もちもちで美味しいですよ〜♪
茹でる時間を長めにすると、よりもちもち感がアップします。
もしくは、捏ねた生地を冷蔵庫などで長時間発酵させたりすると、さらにもちもちになります。

by はんちゃん (2012-08-29 22:00) 

lucesさん、
食欲ないハズが、
しっかりボリューミーなハンバーガーを食べてますね。（笑）
by はんちゃん (2012-08-29 22:01) 

はんちゃんさ～ん★こんにちわ♪
アドバイスありがとうございます！
冷蔵発酵だと更にモチモチなんですね！
あたしの理想はもちゅもちゅ(笑)だからピッタリかも♪
米粉配合などもしてみたのですが、常温だと過発酵になってパッサパサ…失敗ばかりです(x_x;)
はんちゃんさんはプロだし、さすがです！
by NO NAME (2012-08-30 13:05) 

すみません、下のコメントはあたしです。無名でした(x_x;)
by ゆうき (2012-08-31 12:00) 

ゆうきさん、
冷蔵発酵するとモチュモチュ（笑）ですよ。
ベーグルに米粉を配合したことがないので、
どんな食感なのか気になりますね〜。食べてみたいなぁ〜。
by はんちゃん (2012-09-01 15:17) 

ニラ焼き、良いですね。
２把１００円で買ったりすると１把どうしよ？
となるので、こちら作ってみたいと思います♪
ベーグルもバーガーもとてもおいしそうです(^^)。
by mei (2012-09-03 15:28) 

meiさん、
ニラって安いですよね〜。
私もよく２束買いますが、一束は５ｃｍくらいに切って冷凍しちゃいます。
味噌汁にパッと入れたりして、以外と重宝しますよ〜。
ってか、ニラ焼きで２束くらいペロッとイケますよ♪
by はんちゃん (2012-09-06 20:52)