４月のはんちゃん教室【hand a pan da】 [はんちゃん教室]
４月の白神こだま酵母パン教室・生徒さんの作品紹介。
４月５日（木）
メニューは「ライ麦パン」。
生徒さんは、hidemiさん、katsukoさん。
４月６日（金）
メニューは「山食」。
生徒さんは、emiさん、kiyomiさん、kumiさん。
４月９日（月）
メニューは「胚芽パン」「ソルティークッキー」。
生徒さんは、sumieさん、yukikoさん。
４月１２日（木）
メニューは「ソフトフランス生地でドックパン・チーズフランス」。
生徒さんは、masayoさん、saekoさん。
４月１４日（土）
メニューは「クロワッサン」「マロンケーキ」。
生徒さんは、kyokoさん、yukikoさん、reikoさん。
４月１７日（火）
メニューは「オレンジプチ」。
生徒さんはkazueさん。
（パンの写真を撮り忘れてしまいました。。スミマセン。）
４月１８日（水）
メニューは「クロワッサン」。
生徒さんは、kyoukoさん、kiyomiさん。
４月１９日（木）
メニューは「ソルティークッキー」「抹茶のガトーショコラ」。
生徒さんは、クサッペさん。
４月２１日（土）
メニューは「ミルクフランス」。
生徒さんは、hirokoさん、mayumiさん。
４月２３日（月）
メニューは「オレンジプチ」。
生徒さんは、yokoさん。
（↑写真提供：yokoさん）
４月２５日（水）
メニューは「山食」「抹茶のガトーショコラ」。
生徒さんは、hisaeさん、emikoさん。
皆さん、ご参加ありがとうございました！！
＜５月のパン教室＞
１６日「オレンジプチ」 １名空きあり
２８日「プルマン（角食）」 １名空きあり
連絡はコチラ↓まで。（教室に関する質問等もどうぞ）
cnocyann★yahoo.co.jp （★印を＠に変えて）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、明日から栃木の実家に帰省します。
相変わらずですが、手土産はいつもの「ライ麦パン」。（by 白神こだま酵母）
帰省の間、メールなどのお返事がしばらく出来なくなります。（スミマセン）
４月５日（木）
メニューは「ライ麦パン」。
生徒さんは、hidemiさん、katsukoさん。
４月６日（金）
メニューは「山食」。
生徒さんは、emiさん、kiyomiさん、kumiさん。
４月９日（月）
メニューは「胚芽パン」「ソルティークッキー」。
生徒さんは、sumieさん、yukikoさん。
４月１２日（木）
メニューは「ソフトフランス生地でドックパン・チーズフランス」。
生徒さんは、masayoさん、saekoさん。
４月１４日（土）
メニューは「クロワッサン」「マロンケーキ」。
生徒さんは、kyokoさん、yukikoさん、reikoさん。
４月１７日（火）
メニューは「オレンジプチ」。
生徒さんはkazueさん。
（パンの写真を撮り忘れてしまいました。。スミマセン。）
４月１８日（水）
メニューは「クロワッサン」。
生徒さんは、kyoukoさん、kiyomiさん。
４月１９日（木）
メニューは「ソルティークッキー」「抹茶のガトーショコラ」。
生徒さんは、クサッペさん。
４月２１日（土）
メニューは「ミルクフランス」。
生徒さんは、hirokoさん、mayumiさん。
４月２３日（月）
メニューは「オレンジプチ」。
生徒さんは、yokoさん。
（↑写真提供：yokoさん）
４月２５日（水）
メニューは「山食」「抹茶のガトーショコラ」。
生徒さんは、hisaeさん、emikoさん。
皆さん、ご参加ありがとうございました！！
＜５月のパン教室＞
１６日「オレンジプチ」 １名空きあり
２８日「プルマン（角食）」 １名空きあり
連絡はコチラ↓まで。（教室に関する質問等もどうぞ）
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さて、明日から栃木の実家に帰省します。
相変わらずですが、手土産はいつもの「ライ麦パン」。（by 白神こだま酵母）
帰省の間、メールなどのお返事がしばらく出来なくなります。（スミマセン）
リンク
同じ材料と同じ手順で作っても膨らみ方が随分変わりますね。
お気をつけて。
by luces (2012-05-03 22:32)
残念、オレンジプチ見たかったな。
by littleducks (2012-05-03 23:19)
先日のパンの匂いの記事を読みました。
私もこだま酵母を知り本やネットを頼りに頑張って焼いています。
幸い匂いではなく美味しい香のパンが焼けています。
ただはんちゃんさんの用な釜伸びのした山食が焼けなくて(^_^ゞ
遠くて教室に通えないのが残念です。
公開されたレシピを参考に頑張って焼いてみます。
by ゆりあ (2012-05-04 22:12)
lucesさん、
鋭いご指摘、ありがとうございます！
本当は、生徒さんひとりひとり、みな同じ焼き上がりでないといけないんですよね。
シンプルな生地ほど難しいです。（特に手捏ね）
by はんちゃん (2012-05-07 13:50)
littleducksさん、
オレンジプチ、見たかったですか？スミマセン。。
とっても上手に焼き上がっていたんですけどね。。
by はんちゃん (2012-05-07 13:51)
ゆりあさん、
本やネットを参考に、独学でこだま酵母のパンを焼いているんですね！
本やネットの情報だけでは、なかなか美味しいパンが焼けないことの方が多いと思いますので、ゆりあさんは、きっとパン作り上級者なのだとお見受けしました。
山食が窯伸びしないとこことですが、
普段、ゆりあさんが焼いている山食が美味しいと感じているのであれば、
それはそれで良いような気がするのですが。
ちなみに、教室をしていて、窯伸びしないことの原因の多くは、
捏ね不足のような気がします。
（ただし、粉によっては「捏ね過ぎ」になってしまうこともありますが・・・。）
by はんちゃん (2012-05-07 14:14)