はんちゃんお菓子教室＆レーズンパン

１１月４日（木）

はんちゃんお菓子教室
メニューは「モンブラン」。
生徒さんは、nanaさん、naokoさん、akaneさんの３人。

まずはスポンジ作りからスタート。


泡立て具合の見極めもバッチリで、上手に焼きあがりました。


続いて、マロンペースト作り。
栗を蒸すところから始まって、最後は裏ごし。


３人ともスムーズに裏ごし終了。
ちょっとお疲れのところでランチタイム♪

本日も、ちょびっとさんがまかないランチを作ってきてくれました！


リゾットやらテリーヌやら、
我が家の食卓ではあり得ないメニューに、
皆から「おぉ〜っ！！」と歓声が！

いつものことながらどれもこれも.美味しい〜〜！！
ほんと、いつも美味しい料理をありがとう！
ごちそうさまでした〜♪


さて、お腹が満たされたところで、
本日のメインイベント、モンブランのデコレーション。


あのニョロニョロを絞り出すのは結構力がいるようで、
akaneさん、絞り終わるころには手が真っ赤になってました。（笑）

マフィンカップ６個絞り終わる頃には、皆さん上手に山を作れるようになってましたよ♪

モンブラン完成。↓



さっそく試食↓

（↑お皿手前のモンブランは、メレンゲバージョン）

やっぱ、手作りマロンペーストで作るモンブランは美味しい！

みんなで楽しくおしゃべりしながら、モンブランを平らげ、
本日のレッスンは終了。

nanaさん、naokoさん、akaneさん、そしてちょびっとさん、
今日はお疲れさまでした＆ありがとうございました〜♪



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊



とある事情でレーズンパンの生地を仕込みました。



レーズンパンのクッペ成型は、意外と（かなり？）難しい。
この成型を習ったとき、なかなか上手く出来ずに、
練習を繰り返したっけ。。

今では、難なく（ホントか？）できるよ〜♪


「レーズンパン」　（by　白神こだま酵母）



これらはお嫁に行きました。。

タグ：白神こだま酵母 モンブラン レーズンパン

コメント 8

確かにこのクッペ型は難しいです！
　焼き上がりが何ともしまりのない形で、まるで寝ころんだ自分の姿に見えてしまうのです・・・。

by 母ちゃん (2010-11-06 20:25) 

キレイなモンブランですね！！
クリームもｽﾎﾟﾝｼﾞも手作りで♪出来上がったときは
感激ですよね♪
by ぱんの日 (2010-11-08 10:58) 

母ちゃんさん、
クッペ成型っていろいろありますが、
この成型はとっても難しいですよね。
寝ころんだ自分の姿・・・ちょっと笑ってしまった。。（ぷぷっ）
by はんちゃん (2010-11-08 16:06) 

ぱんの日さん、
手作りのモンブランはやっぱり美味しいですね〜♪
by はんちゃん (2010-11-08 16:07) 

モンブランごちそうさまでした。
これを食べると、「シュトーレン作らなきゃ」って思うんですよね。（笑）
なんだか、毎年、この季節がくると、レッスン中に乱入してる気が。。。

by ちょびっと (2010-11-08 23:43) 

ちょびっとさん、
こちらこそ、いつもごちそうになってます〜♪
栗の季節が終わったら、やっぱシュトーレンかなぁ〜。
今年は何個作ろうか・・・。。
by はんちゃん (2010-11-09 15:21) 

手作りのマロンペースト、美味しそう〜♪
素材から全部！手作りなんて、すごいです。
ちょびっとさんの心のこもったまかないご飯も食べたい〜(*´∇｀*)。
by nachic (2010-11-10 11:13) 

nachicさん、
手作りのマロンペーストは、作るのに時間がかかりますが、
頑張ったぶん、美味しいかもです。
ちょびっとさんのまかない料理は、
愛情がいっぱいだから美味しいのかなぁ〜♪
by はんちゃん (2010-11-10 16:52)