「nachicさんのお菓子教室♪」＆「ブノワトンへ」 [お菓子教室]
３月３０日（火）
今日は、nachicさんのお菓子教室に参加して来ました〜。
メニューは『フルーツケーキ』＆『ガレット オ ショコラ』。
実はこの２品は、いずれも以前、nachicさんに頂いて、
あまりに美味しいので、レッスンを懇願したのでした。。
さて、本日のレッスンはな〜んとマンツーマン。
はんちゃん、かなりキンチョー！（ってのはウソで、かな〜りリラックスムード♪）
まずはガレットショコラの仕込みから。
クッキー生地練り練り。↓
休ませた生地をセルクルで型抜きし、フォークで筋を付ける↓（この筋がオサレ！）
焼きあがった『ガレット オ ショコラ』↓
続いてフルーツケーキ作り。
まずは生地の中に入れるキャラメルソース作り↓
バター生地に、このキャラメルソースを投入↓
さらにたっぷりの“ミンスミート“を投入↓
型に流し、縁を指でぬぐう。（←このぬぐう作業をするかしないかで、あることにスゴイ影響が！）
焼きあがった『フルーツケーキ』↓
さて、これらを冷ましている間に、
超・お楽しみのランチタイム♪
そう、nachicさんは、言わずと知れた料理の達人。
いったい、どんなお料理が登場するのか、はんちゃんワクワクーー♪♪
キャーーッ！！
なにコレーーー！！？？ 美し過ぎるーーー！！
食べるのがもったいないような完成された一皿。
春を意識しているのか、とってもカラフル。美味しそう〜！
ってか、全て美味しかった！！
このチキンソテー（？）は焼く前にワインビネガーで煮込んであって、ホロホロ♪
フォークで突き刺すと、骨から簡単に剥がれるの。柔らかくて美味しい！
旬のタケノコとフキの和え物も上品なお味。
お皿の横のカップに入っているのは「そら豆のすり流し」。（中身が見えなくてゴメンナサイ）
薄いグリーンで、これまた春っぽく。優しい味。
そして、極めつけがこの「桜ごはん」。
ほんのりピンクで、ところどころに桜の花が。
絶妙の塩加減。おかわりしたいくらい美味しかった！
洋風と和風がみごとに融合した絶品ランチでございました。
（お菓子教室であることをすっかり忘れているはんちゃん。）
さらにお菓子の試食に突入。↓
＊フルーツケーキ（本日焼いたものと、２日前に焼いたもので食べ比べ）
＊ガレットオショコラ
＊キャラメルナッツ
フルーツケーキは、当日焼いた物は外がサクサク。
２日前のものはし〜っとりでフルーツと生地が馴染んでいて深い味わい。美味しい！！
ガレットオショコラはあくまでもサクサク。ちょっとホロ苦であと引く美味しさ。
全てペロッと食べちゃった〜♪（満腹）
楽しくおしゃべりして一息付いたところで、
フルーツケーキのお化粧作業とラッピング。
フルーツケーキには粉糖をたっぷりと振り↓
リボンをキュッと！
ガレットオショコラは一個一個袋にいれて。↓
どちらも、手土産に喜ばれそうなお菓子です。
と〜って、楽しくて、美味しくて、大大大満足のレッスンでした。
nachicさん、素敵なものを教えていただき、ありがとうございました〜〜〜〜♪♪
あ、そうそう、nachic家にはこんな方が！↓
リアル過ぎる。。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
３月２８日（日）
ブノワトン、最後の３日間に行ってきました。（りなくんと一緒）
AM９：００開店で、１時間前に店に到着しましたが、
既に人が並んでいました。↓
目指したのはクロワッサン！
だったのですが、ちょうど私達の手前くらいで売り切れてしまい・・・涙・・・
かなりの混雑の中、なんとか思い思いのパンをなんとかゲットして、店を後にしました。
近くの公園で寒さに手を震わせながら、ピザとカレーパンを頬張る二人。
アツアツで美味しかった〜。
で、我慢出来ずに、パンオレザンも一口かじると、ザックザク・パリッパリで旨い！！
やっぱ、ブノワのデニッシュ系は旨い！！ほんとに好みだったなぁ〜。
これがもう食べられなくなるのか・・・と思うと、ちょっと寂しいかぎりです。。
（お弟子さんが、受け継いで作り続けてくれるとうれしいなぁ〜。。）
今日は、nachicさんのお菓子教室に参加して来ました〜。
メニューは『フルーツケーキ』＆『ガレット オ ショコラ』。
実はこの２品は、いずれも以前、nachicさんに頂いて、
あまりに美味しいので、レッスンを懇願したのでした。。
さて、本日のレッスンはな〜んとマンツーマン。
はんちゃん、かなりキンチョー！（ってのはウソで、かな〜りリラックスムード♪）
まずはガレットショコラの仕込みから。
クッキー生地練り練り。↓
休ませた生地をセルクルで型抜きし、フォークで筋を付ける↓（この筋がオサレ！）
焼きあがった『ガレット オ ショコラ』↓
続いてフルーツケーキ作り。
まずは生地の中に入れるキャラメルソース作り↓
バター生地に、このキャラメルソースを投入↓
さらにたっぷりの“ミンスミート“を投入↓
型に流し、縁を指でぬぐう。（←このぬぐう作業をするかしないかで、あることにスゴイ影響が！）
焼きあがった『フルーツケーキ』↓
さて、これらを冷ましている間に、
超・お楽しみのランチタイム♪
そう、nachicさんは、言わずと知れた料理の達人。
いったい、どんなお料理が登場するのか、はんちゃんワクワクーー♪♪
キャーーッ！！
なにコレーーー！！？？ 美し過ぎるーーー！！
食べるのがもったいないような完成された一皿。
春を意識しているのか、とってもカラフル。美味しそう〜！
ってか、全て美味しかった！！
このチキンソテー（？）は焼く前にワインビネガーで煮込んであって、ホロホロ♪
フォークで突き刺すと、骨から簡単に剥がれるの。柔らかくて美味しい！
旬のタケノコとフキの和え物も上品なお味。
お皿の横のカップに入っているのは「そら豆のすり流し」。（中身が見えなくてゴメンナサイ）
薄いグリーンで、これまた春っぽく。優しい味。
そして、極めつけがこの「桜ごはん」。
ほんのりピンクで、ところどころに桜の花が。
絶妙の塩加減。おかわりしたいくらい美味しかった！
洋風と和風がみごとに融合した絶品ランチでございました。
（お菓子教室であることをすっかり忘れているはんちゃん。）
さらにお菓子の試食に突入。↓
＊フルーツケーキ（本日焼いたものと、２日前に焼いたもので食べ比べ）
＊ガレットオショコラ
＊キャラメルナッツ
フルーツケーキは、当日焼いた物は外がサクサク。
２日前のものはし〜っとりでフルーツと生地が馴染んでいて深い味わい。美味しい！！
ガレットオショコラはあくまでもサクサク。ちょっとホロ苦であと引く美味しさ。
全てペロッと食べちゃった〜♪（満腹）
楽しくおしゃべりして一息付いたところで、
フルーツケーキのお化粧作業とラッピング。
フルーツケーキには粉糖をたっぷりと振り↓
リボンをキュッと！
ガレットオショコラは一個一個袋にいれて。↓
どちらも、手土産に喜ばれそうなお菓子です。
と〜って、楽しくて、美味しくて、大大大満足のレッスンでした。
nachicさん、素敵なものを教えていただき、ありがとうございました〜〜〜〜♪♪
あ、そうそう、nachic家にはこんな方が！↓
リアル過ぎる。。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
３月２８日（日）
ブノワトン、最後の３日間に行ってきました。（りなくんと一緒）
AM９：００開店で、１時間前に店に到着しましたが、
既に人が並んでいました。↓
目指したのはクロワッサン！
だったのですが、ちょうど私達の手前くらいで売り切れてしまい・・・涙・・・
かなりの混雑の中、なんとか思い思いのパンをなんとかゲットして、店を後にしました。
近くの公園で寒さに手を震わせながら、ピザとカレーパンを頬張る二人。
アツアツで美味しかった〜。
で、我慢出来ずに、パンオレザンも一口かじると、ザックザク・パリッパリで旨い！！
やっぱ、ブノワのデニッシュ系は旨い！！ほんとに好みだったなぁ〜。
これがもう食べられなくなるのか・・・と思うと、ちょっと寂しいかぎりです。。
（お弟子さんが、受け継いで作り続けてくれるとうれしいなぁ〜。。）
リンク
ガレットオショコラ、おいしそうですね。お土産にももってこいっていう感じですね。
by littleducks (2010-03-31 19:09)
ブノアのデニッシュ、はんちゃんが作って下さいーーっ。
nachicさんの マンツーマンですか、凄いなぁー。
どれも 美味しいのよねぇー、 春のランチも素敵ですね。
by ami (2010-03-31 20:30)
littleducksさん、
ガレットオショコラ、サクサクで美味しいんですよ〜。
手土産にピッタリのお菓子です！
by はんちゃん (2010-03-31 23:45)
amiさん、
ブノワのデニッシュ、ほんっとに美味しいんですよ〜。
クロワッサンが買えなかったのがとっても悔やまれます。。
あんなのが作れるようになりたいなぁ〜。
nachicさんのマンツーマンレッスン、贅沢でしたよ〜。
写真には載せていませんが、他にもいくつかサプライズがありましたし。
美味しく楽しいレッスンでした。
by はんちゃん (2010-03-31 23:48)
お料理の達人のランチ付きのレッスンとは～。いいですね！
by 母ちゃん (2010-04-01 05:49)
楽しそうなお菓子作りですね～。
フルーツケーキは、しっとりが好きですが、
目の前に有ったら、焼きたても食べちゃうな（笑）
by angie17 (2010-04-01 23:59)
わ〜♡とっても素敵に書いてくださって、嬉しい〜♪
お菓子教室に来ていただき、ありがとうございました！
始めたばかりの手探りな状態なので、なにかと行き届かない事が
有ったと思うのですけど、あたたかく（あきれつつ？）見守って
いただき、感謝です(^m^;)。試験中の変なものまで食べさせて
しまって、ホントごめんなさい（涙）。
はんちゃんには説明するまでもなく、ぱぱっと作れてしまう方
なので、ゆっくりいろんなお話もでき、嬉しかったです！
これからも、興味を持っていただけるお菓子を沢山ご用意します
ので、またよろしかったら、お越し下さいね♪
by nachic (2010-04-02 08:02)
お菓子レッスンでランチが出るお教室なんて、
nachicさんの所ぐらいですよね！！
素敵すぎる！！
お菓子も料理も、美味しそうです。
はんちゃん、いつでも復習のお呼ばれに行きますから〜（笑）！
ブノワトン、パンは頂いたことがあるのだけど、
結局、いつかと思っていたのに、行けなかったの。
麦師はちょっと遠いけど、行ってみよっと！
by ちょびっと (2010-04-02 09:49)
母ちゃんさん、
豪華ランチ付きレッスン、贅沢でした〜〜♪
by はんちゃん (2010-04-03 00:19)
angie17さん、
フルーツケーキ、し〜っとりで美味しいんですよ〜。
焼き立ても美味しいのですが、
２〜３日熟成させたものの方がより美味しいと思いました。
by はんちゃん (2010-04-03 00:22)
nachicさん、
先日はありがとうございましたー！
美味しいお菓子を教わりつつ、超豪華ランチで心も胃袋も満たされ、
大満足のレッスンでした！
いろんなお話しもできて、とっても楽しかったです。
またステキなお菓子やお料理を教えてくださいね〜♪
by はんちゃん (2010-04-03 00:27)
ちょびっとさん、
豪華過ぎて、元は取れているのか・・・
とっても心配になってしまったレッスンでした。
お菓子も料理も、ほんと美味しくて、大満足！
満足し過ぎて、果たして、復習するのかどうか・・・(^_^;)
ブノワトン、これでほんとに最後かと思うと、とっても寂しいです。
お弟子さん達のこれからの活躍に期待したいですね！
by はんちゃん (2010-04-03 00:32)
一日でお教室を何軒もハシゴしたみたいな充実感！
いいなあーー。。。
私もナチさんの焼き菓子はすごく美味しいと思います。
お料理は・・・食べたことないー！
ブノワトン、本当に最後でしたね、、。
どんどん行列がすごくなって、
入店してからレジにたどり着くのに30分くらいかかったのに
並んでた人の顔をきちんと覚えていてくれて。。。
また引き継がれたら、行かなくちゃ！
by 345 (2010-04-04 02:31)
345くん、
ほんと、充実の一日でしたよ〜。
nachicさんの焼き菓子は、とても濃厚で、ガッツリしてて、
本来焼き菓子ってこういうものだよね・・・と言うことを、思い出させてくれる気がします。
料理も美味しいよーー！
ブノワトン、最後ということで、みんな大量にパンを買い込んでいましたよ。
もう３０分早く店に行っていれば、クロワッサンも食べられたのにーーっ！って、ちょっと後悔。
でも、きっと、きっと受け継がれていくと思います。
期待して待ちましょう〜〜♪
by はんちゃん (2010-04-06 09:12)
ブノワトン結局いけずに終わりました。
気楽に買いに行っていたことがうそみたいです！
マンツーマンレッスン、素敵ですね(^^)。
by mei (2010-04-07 14:02)
meiさん、
ブノワトン、ほんとに最後なんですよね。
もっといろんなパンを食べておけば良かったな〜と思います。
nachicさんのマンツーマンレッスン、豪華で美味しくて楽しくて、
充実の一日でしたよ〜♪
by はんちゃん (2010-04-07 23:01)