ピエールエルメ クッキングセミナー

４月２日（木）
ピエールエルメ　クッキングセミナー
メニューは「マカロン」。（今回はアールグレイとバニーユ）

４ヶ月ぶりのエルメの教室、
再開一発目はなんとマカロン！！　楽しみ〜〜〜♪♪

まずはイタリアンメレンゲ作り。
シロップを煮詰め↓


メレンゲと合わせると↓（＊リシャールシェフ）


ツヤッツヤ♪↓


このメレンゲにプードルなどを合わせて↓


絞り出していく↓


天板を叩いて↓


焼き上げる↓



あ、ちなみに、焼いている途中でオーブンから出してしまうと↓


こんな風にシワシワに。（ワザと失敗例まで作ってくれちゃうのだ）

２種類のガナッシュを作り↓


もちろん試食も♪↓


これらを絞り出して↓


美しい「マカロン」完成！↓



さ〜て、お楽しみのランチタイム！

まずは「トマトのスープ」↓


味か濃〜〜い！　美味しい！

続いて「フレッシュトマトのタルト」↓


「アスパラ・グリンピース・枝豆のリゾット」↓

↑これ美味しかった。

んでもって、デザート！↓


＊マカロン２種
＊エモーション・バニーユ
＊キャラメル・チョコ・アーモンドのアイス。

いや〜、いつもながらややコッテリでお腹いっぱい！
サスガにマカロンは持ち帰りにしました・・・。。

で、本日の手土産はコチラ↓


↑「サントノレ・アンフィニマン・ヴァニーユ」
バニラ風味のマスカルポーネクリームが美味しい〜。
ザクザクなパイ生地も美味しかった〜。

今回も楽しいレッスンでした。。







久しぶりにasamiちゃんとの密会♪

トラくん、会うなり投げキッス〜〜〜♪




はんちゃんヤラレタ。。

タグ：ピエールエルメ マカロン

コメント 30

トラちゃん　可愛いーー。大きくなったよねえーー。
このセミナーチェックの仕方が悪いのか
出てこないんだよね・・・違う題名なのかしら。
失敗作でも良いから　食べに行きたいです。
by ami (2009-04-04 09:47) 

amiさん、
トラちゃん、得意の投げキッスで世の女性達を虜にしちゃってましたよ〜。
エルメのセミナー、そういえば今回のHPでの告知は無かったですね。
リピーターでほぼ満席になってしまうみたいです。
今回の予約を取るのも電話を１時間かけっぱなしでやっとこさ繋がったしだいで、それも残席残りわずか・・・ってカンジでした。
by はんちゃん (2009-04-04 21:07) 

うわ、本格的！
もうプロの域に達してますね～
マカロンが作れるなんて、尊敬です！
デザートのアイス、おいしそう・・・
一気にいけちゃいます。
by まりまり (2009-04-04 23:22) 

ピカピカのメレンゲですね～。マカロンはこうやって作るのか・・・、とビックリです。本格的なレッスンとランチ。それに素敵な男性とのデートとは充実した１日でしたね(^_^)
by 母ちゃん (2009-04-04 23:35) 

マカロンて、こんな風に作るのですか。僕も食べたいな。
by littleducks (2009-04-04 23:39) 

えー、そんなにハードルあがってるんですね！
確かに最近告知されないなーと思ってたんですよ、、。
エルメでマカロンの講習が受けられるんだから、
やっぱり人気ですよねぇ。。。
トラちゃんもつい最近まで赤ちゃんだったのに、
すっかりオトコの子になってる☆

by 345 (2009-04-05 01:53) 

こんにちわぁ♪
お久しぶりです。
うわぁ～、ハードル高すぎて読んでいるだけで
ドキドキしてしまいます。
トラくん、かわいいぃ～～＾＾。
by ふわふわ (2009-04-05 07:44) 

イタリアンメレンゲって、こんなにピカツルッ！になるんだねー。
エルメのマカロンを初めて食べて、「マカロンってこんなに美味しいんだー！」
って思えた事を思い出しました！
ランチも美味しそう～。
デザートも凄くないですかぁー？
はんちゃんの本当の密会の相手は、トラくんだったのかー！(笑)

by スカビオサ (2009-04-05 15:28) 

マカローン♪
こんなにすっごいマカロンじゃなくてもいいから、またマカロン作りをしたい（見たい）です＾＾
はんちゃん達が作ったマカロン、すっごく美味しかったもん。
おぉ～、トラ君！！会いた～い。

by なかにん (2009-04-05 20:00) 

２種類のガナッシュ、白いのはどんなお味？！
失敗例もやってくれちゃうなんて、すごい。そうそうないよね？！
「アスパラ・グリンピース・枝豆のリゾット」食べてみたい！！
お菓子は苦手だから、作るのじゃなくて、はんちゃんが作ったのを食べるのがいい！！（笑）
by ちょびっと (2009-04-05 20:43) 

まりまりさん、
いやいや、このエルメのセミナーは「デモ」のみなので、
全てシェフが作ったものなのですよ。（生徒は見てるだけ〜〜♪）
後はランチしてお土産もらって帰るだけ！
なんともラクラクなレッスンなのです。（笑）
by はんちゃん (2009-04-05 21:31) 

母ちゃんさん、
ピッカピカのメレンゲから作るマカロン、美味しかったですよ〜。
家でも同じように作れるかしら・・・。。
久しぶりの男性とのデート、ちょっとドキドキでした♪（うふっ）

by はんちゃん (2009-04-05 22:03) 

littleducksさん、
マカロンって、なかなか難しいんですよ〜。
家でも同じように作れるといいのですけどね。。
by はんちゃん (2009-04-05 22:06) 

345くん、
やっぱ、「エルメのマカロン」ってことで予約が集中したみたいだね。
電話１時間かけっぱなし・・・ってのはかなり厳しいよ〜。

まわりのお子ちゃま達の成長の速さにはほんっとビックりだよ〜！
パン仲間の子供達に共通して言えることは、
みんな「食いしん坊」ってことかしら。。（笑）

by はんちゃん (2009-04-05 22:13) 

ふわふわちゃん、
お久しぶり〜、元気してた？？
エルメのセミナーは毎度毎度予約が取れるかどうかでドキドキもんよ。
マカロンはサスガに競争率高かった！
by はんちゃん (2009-04-05 22:16) 

スカビオサさん、
エルメのデザートはハンパないよ！
良い意味で、一つ食べたら大満足。
マカロンも、一個食べれば充分！って思ってしまうんだよね。
そう、密会相手はやっぱ男子じゃないとねっ！！（笑）
by はんちゃん (2009-04-05 22:20) 

なかにん、
またマカロン作りしたいね〜。（手芸部で！？笑）
今度はまたいろんなフレーバーとか試したいな〜。
トラくん、相変わらず愛嬌いっぱい！ってカンジだったよ♪
by はんちゃん (2009-04-05 22:26) 

ちょびっとさん、
白いクリームは、ホワイトチョコにバニラがた〜〜〜〜っぷり入った、香り豊かなクリームなんですよ〜。
コックにもバニラパウダーがたっぷりで、まさに「バニーユ」でした。
リゾット、ちょびっとさんに再現して欲しいわ〜。
by はんちゃん (2009-04-05 22:31) 

おおお！マカロンだー！！！
イタリアンメレンゲって作った事ないです。
こんなにつややかなメレンゲになるんですねー！
会うなり投げキッス？
私なんて会った途端トラに怪訝な顔されましたけど？
by meg (2009-04-06 00:31) 

すっごくレベルの高いレッスンですよね♪
しかもオシャレで素敵♪都会的な感じがします！！
すばらしい！！

by pan-nohi (2009-04-06 09:59) 

これはおなかいっぱいですね。
デザートはひたすらこってり好きなので、よだれが出そうになりました(笑)。
by mei (2009-04-06 11:10) 

「マカロンなんてかるめら焼きみたいなもんだろ～」と
食わず嫌い、この年になって最近初めて口にしたお菓子！
食べた時は感動して、自分でもと思い何度マカロン地獄に
陥ったことか・・・難しいですよね・・脱却ならず、これは
「買う」お菓子に決めました（笑）メレンゲの艶が美しいですね！
リゾット、いいですね～グリーンってやっぱ春！って感じですよね。
トラ君、癒される～！
by kamatomo (2009-04-06 14:32) 

megちゃん、
イタリアンメレンゲ、私も滅多に作らないよ〜。
ツヤッツヤで、そのままでも美味しそうなカンジだよね〜。
トラちゃん、投げキッスしまくりだったよ〜。
怪訝な顔って・・・笑
by はんちゃん (2009-04-06 23:56) 

pan-nohiさん、
エルメのセミナーは、見て楽しむ為に行っているようなものです。
（自分で作るのかは別として・・・笑）

by はんちゃん (2009-04-07 00:00) 

meiさん、
エルメのセミナーはとにかくコッテリで、少量で満足なんですよ〜。
meiさん、コッテリ好きですか！！
ならエルメはうってつけですよ〜。全てが濃厚です♪
by はんちゃん (2009-04-07 00:03) 

kamatomoさん、
私も昨年までは食べたこと無かったし、買ってまで食べようと思わなかったんですよね。
自分で作ってみて、「マカロンって美味しいんだ〜！」と改めて思ったしだいです。
kamatomoさん手作りマカロンが食べてみたいな〜♪

このリゾット、美味しかったですよ〜。やっぱ春はグリーンですかね！

by はんちゃん (2009-04-07 00:06) 

大変！トラちゃんの投げキッスの流れ弾がこっちにまで。。。
ズキュン。やられちゃいました。(ﾉ´∀｀*)
by may (2009-04-07 09:51) 

エルメのマカロンを習えるなんて、
いいですよね～♪
トラくん、ぷぷぷ　かわいｗ
by こぼぱん (2009-04-07 15:04) 

mayちゃん、
トラちゃんの投げキッスで悩殺されちゃった？？
今からこんなにモテモテで、将来どうなっちゃうんだろう〜！
by はんちゃん (2009-04-07 23:25) 

こぼぱんさん、
そう、エルメのマカロンが習えるってスゴイよね。
これが家でも作れればね。。
トラくんは、ほんっと　可愛くて癒されました。

by はんちゃん (2009-04-07 23:30)