こだまでフランスパン。でも撃沈。

３月１９日（水）

この日は娘の中学の卒業式。

朝からめかし込み・・・・・な〜んてことはあるわけもなく、
小学校の卒業式の時とまったく同じ服を着て（アンタ、アパレルだろ〜！？）
ってか、この日はメチャメチャ寒くて、ず〜っとコート着てたしね。。

式自体は、なかなか感動的ではあったが、泣くわけでもなく・・・

終わったらそそくさと帰って来ちゃった〜。

で、娘達は・・・といえば、その後は「打ち上げ」とかで出かけてしまったし、
ダンナは出張だし・・・

んじゃぁ、のんびりパンでも焼くか〜ってことで、

フランスパンに挑戦！！

こんなこともあろうかと、前日に発酵種を仕込んでおいたのさ♪


粉は「TYPE−ER」使用、吸水６７％。

順調に捏ね上がり、一次発酵へ・・・

と、ここで“の〜んびり”が祟り、タイマーかけ忘れてソファで寝てしまったのさ。。

う〜ん、何分発酵したんだろ〜？
ま、いいか、パンチ入れて二次発酵。

分割　→　ベンチ　→成型。

布取りして、仕上げ発酵。←これ、適当であります。

クープを入れて・・・（この時点でやな予感〜）

蒸気入れて焼成！

焼き上がったバタール（のようなもの）。↓



のっぺり〜な焼き上がり。


断面は↓



もうちょっと早めにオーブンに入れれば良かったのかな〜？


味や香りは悪くなかったが。。

また近いうち同じ配合でリベンジ・・・できたらします。。

コメント 24

卒業シーズンやね！
はんちゃんものんびりすることがあるんだね。笑
気泡がそそるね～
by けいこりん (2008-03-21 05:59) 

はん様も　フランスパン焼いたのですね。
内層バッチリですね。美味しそう♪♪

息子の中学の卒業式、私も感動無しでした。荒れた卒業式でしたし・・・
その先の事を思うと　不安の方が大きかった。
それにしても　体型が　変わらず洋服を着回せるって　
凄いな。　年々成長していくamiは　大変です。
by ami (2008-03-21 08:19) 

中学の卒業式でも、打ち上げとかあるんですね？
気泡のパン、食べさせてください、、。
by nachic (2008-03-21 09:50) 

娘ちゃん、ご卒業おめでとう♪
だからぁ、ここぞの時には「目薬」点さないとだめじゃないのぉ。
その日は、飲み仲間の送別会で昼間っから飲んでたんだよなぁ。ﾊﾟﾝ、送ってくれたらワインにあったのに～。
今回は、ワインと日本酒と発泡酒だったんだけどね。
こだまのバケット。ソフトおフランスに変更になったよぉ。その節は、ありがとうねぇ。

by しましま (2008-03-21 11:18) 

焼き色も、内層もふらんぱんですよ～～。
私はなかなかこんなに風にいかないのです。
まだまだ修業中。
by pomme (2008-03-21 11:33) 

卒業おめでとうございます♪
おいしそうなクラム！
食べたいです～。
by mei (2008-03-21 12:25) 

来月は入学式ですね♪
お母様としては何かと忙しい時期（＾＾
撃沈？！おいしそうなフランスパンです～



by こぼぱん (2008-03-21 13:37) 

こんにちわぁ♪
↑しましまさん、ウケるぅ～。目薬とは。
遅れましたが、娘さん、ご卒業おめでとうございます。

フランスパン、美味しそうですよ！
憧れの内層だわぁ。


by ふわふわ (2008-03-21 14:51) 

卒業式っていうのは、やっぱり思い出がたくさん詰まっていますね。
by littleducks (2008-03-21 16:04) 

けいこりん、
この日はうたた寝なんぞしてしまったよ〜。
たまにはのんびりもいいもんだね。

by はんちゃん (2008-03-21 22:04) 

amiさん、
amiさんもフランスパン焼いたのですね！
私のはダメダメでしたよ。
amiさんの様に美しいフランスパンがこだまで焼きたいな〜。

私も年々体型が成長してますよ〜。
この服もギリギリセーフでした。。
入学式まではなんとか体型を維持せねば。。(^_^;)
by はんちゃん (2008-03-21 22:25) 

nachicさん、
イマドキはみんなで打ち上げなんですよね〜。
いったいどんな打ち上げなんでしょうか。。

こんなパンで良かったら食べに来てください。。（笑）
by はんちゃん (2008-03-21 22:29) 

しましまさん、
お〜、目薬って手もあったか・・・
・・・って、そこまでして泣く必要があるのかな・・・？？（笑）

おおっ！昼間っから飲みですかい！
私ヒマだったし、呼んでおくれよ〜〜！！パン持参したのに！！

お、ソフフラになったのね！良かったじゃん！
そういえば、私もソフフラ練習しなくちゃ。。
by はんちゃん (2008-03-21 22:33) 

pommeさん、
フランスパンが上手に焼けるようになるのは憧れですね。
サラッと焼けるようになりたいな★
by はんちゃん (2008-03-21 22:45) 

meiさん、
ありがとうございます！
パン自体は美味しかったですよ。
もっと美しいバゲットが焼きたいな〜。
by はんちゃん (2008-03-21 22:46) 

こぼぱんさん、
そうそう、まだ入学式が残っているんですよね〜。
３月４月はなにかと忙しいです。
フランスパンは、時間がかかるだけに、失敗すると凹みます。（沈）
by はんちゃん (2008-03-21 22:49) 

ふわふわちゃん、
ありがとうございます！
目薬・・・って、どうしてしましまさんって、こういうことがサラッとコメントできるのかしら〜〜〜！（笑）

フランスパンは、まだまだ修業が必要よ。。
by はんちゃん (2008-03-21 22:53) 

littleducksさん、
娘にとって、この卒業式はどんな思い出になったのかな〜。

by はんちゃん (2008-03-21 22:55) 

中学の卒業式・・・
忘れもしない、名前呼び忘れられたんですよ～～!!
担任の先生に、、。
厳粛ムードの中、父兄席でずっこけてくれて
「わが母、やるな」と思いましたよー★
笑える思い出です。
by 345 (2008-03-21 23:19) 

345くん、
ぷぷーーっ！！
そりゃ〜忘れられないやね！名前を忘れられた卒業式・・・。
卒業式でずっこけるなんざ、なかなか出来ないぜ！
やるな、345母！！（ある意味尊敬。）
by はんちゃん (2008-03-21 23:35) 

卒業おめでとうございます。
卒業式と思ったら、すぐに入学式でこの時期忙しそうなので体調崩さないようにです。
フランスパンは、とっても美味しそうだわ♪
気泡もいい感じだし。

by yu-pan (2008-03-22 16:17) 

ご卒業おめでとうございます♪
我家も次女が卒園式でした～。・・・泣きましたよ（笑）
バタ－ル、おいしそうですね＾＾
焼き立てをバキッっと折ってガッツリいただきたいです。
うたた寝って気持ちいいですよね。お疲れだったのかな・・・。
体に気をつけてください＾＾
↓のエプロンもかわいいですね～。
はんちゃんに初めてお会いしたときも、はんちゃん仕様のエプロンはかわい～と思っていたんです。
かぶりタイプのもかわいい☆


by 雨 (2008-03-22 21:07) 

yu-panさん、
ありがとうございます！
なんだかんだやることはいろいろありますが、
けっこうのんびりやってますよ。
フランスパンは・・・まだまだです。。
by はんちゃん (2008-03-22 21:42) 

雨さん、ありがとうございます！
雨さんのところも卒園式でしたか〜。
泣きましたか。。雨さんの涙はきっと美しかったに違いない。。

なにしろ日々寝不足なもので、
ソファに座ったが最後、夢の中でした。。
多分、ネット（ブログ）やめればこの寝不足は解消されるとは思うのですが・・・。。(^_^;)

エプロン、雨さんだったらチャチャッと縫っちゃうでしょ〜！
今度、雨さん仕様のエプロン見せてください♪
by はんちゃん (2008-03-22 21:52)