ライ麦パン。

今日は久しぶりにライ麦パンを焼こう〜。

こだまのライ麦パン、私は中種法で焼く。

粉は「はるゆたか」。これが一番美味しいと思う。

作業は早め早めで進めて行く。

仕上げ発酵終了。十字にクープを。





そして、焼き上がったライ麦パン。↓



美味しく焼けてるといいけど。。
試食は明日。



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さて、先日の東京ガスのケーキ教室で作ったタルト生地の余りが、
そういえば、冷蔵庫に眠りっぱなしだったことを思い出し、（いつのだよ・・・）

焼いてみようかな〜、タルト。。

クリームチーズが家にあったので、
チーズタルトにしよう！

前回作った鮫島正樹さんのレシピが美味しかったのだけど、
材料が揃わなかったので、家にありものでアレンジ。

作り方も超簡素化。　これでいいのか〜？？


で、焼き上がったチーズタルト。↓


見た目はイイ感じ。


断面は↓



美味しそうだけど。
明日の手土産に持って行くかどうしようか・・・悩むところだな。。

コメント 12

お先にお目にかかります。
(美パン氏に、PC前にて一礼中)

あー、早く寝なきゃ～!!

by 345 (2008-03-22 23:36) 

345さん達はこれらを召し上がるんですね～。羨ましい・・・。
とっても美味しそうなライ麦パン。
ライ麦パン、私は大好きなのでーす。
こだま酵母のライ麦パン、どんな味なのでしょうか？

by スカビオサ (2008-03-23 08:53) 

おっはよう～♪
タルトぉ、送ってくれよぉ。今、腰痛酷くてﾊﾟﾝも捏ねられないんだよぉ。
あ～～、食べたぁぁ～～い。

by しましま (2008-03-23 09:47) 

すっごいクープ、美味しそう〜♪
チーズタルトも、ばっちりじゃないですか。
みなさんで食べるのですね、、、じ〜(◎_◎;)。
by nachic (2008-03-23 17:40) 

おおっ　ライ麦。　この　クープが　がばーーっと開くのね。
やはり　丸めかなぁ？　美味しいだろうなぁ。。。
はん様ブランドチーズタルト、　みんなで楽しくいただいているのでしょうね
ううーーーっ　食べたかった。
by ami (2008-03-23 19:14) 

ライ麦パンきれいに焼けていますね。これはおいしいでしょう。
チーズタルトもおいしそう。
by littleducks (2008-03-23 22:16) 

345くん、
今日は無事に会えてよかったわ〜★
345くんのブログアップ楽しみにしてるね〜〜♪
by はんちゃん (2008-03-23 23:34) 

スカビオサさん、
スカビオサさんはライ麦パンが好きなのね〜！
こだまのライ麦パンは美味しいよ〜〜♪
とっても食べやすくて、万人受けするパンかな。
サンドにすると、最高デス！
by はんちゃん (2008-03-23 23:40) 

しましまさん、
え〜〜？？腰を痛めたの？？大丈夫かいな。。
パン捏ねられないんじゃ、ストレスも溜まるでしょう。
やっぱ、しましま家は「お祓い」が必要なんじゃないか〜？？
タルト、もっと早く言ってくれれば送ったのに！（ほんとか！？）
全て完食いたしました。。
by はんちゃん (2008-03-23 23:45) 

nachicさん、
チーズタルトはみんなで食しました！！
みんなに美味しいと言ってもらえたので良かった〜。。
（たとえ、お世辞でも。。笑）
by はんちゃん (2008-03-23 23:46) 

amiさん、
クープがガバッと開くのは蒸気焼成しているからじゃないかな？
あとは早めに焼きに入れるとか。
ふふ、チーズタルトはみんなでいただきましたよ〜。
amiさんのウワサ話をしながら！！（笑）
by はんちゃん (2008-03-23 23:50) 

littleducksさん、
いつも褒めてくださりありがとうございます！
どちらも美味しくいただきました〜♪
by はんちゃん (2008-03-23 23:51)