雪の日の一日。

今日ははんちゃんお菓子教室・・・のハズが、
かなりの大雪のため中止。

う〜ん、ぽっかり空いた一日、何しよう〜？

と、ここでとりいだしたるは豆腐。

昨年、大ヒットだったチーズカレーの、
チーズを豆腐に換えたらどうよ？　と、ふと思ったのだ。
で、試しに作ってみた。

見た目はチーズカレーそっくり〜♪

味はどうなのか早速試食。
寂しいひとりランチであります。

お？これはこれでなかなかイケるぜ！
しかも、これってマクロビ？（ご飯は白いけど・・・）
超ヘルシーカレーでありました。。

さて、カレーと平行して、またまたアップルタルトを作る。
味調整をして完成させたかったのだが、
今回、甘みを控えたら、控え過ぎたみたいで味がボヤけた。。ちぇっ。

このタルトで余ったアーモンドクリームを利用して、
昨日の失敗クロワッサンをちょいと“変身”させてみる。

クロワッサンを半分にカット、断面にクリームを塗り、

上にもクリームを塗りたくりアーモンドスライスを散らし、

焼くこと７分。

クロワッサン・オ・ザマンドの出来上がり〜〜♪

これは間違いなく美味しいでしょう。（カロリーは・・・考えないことにする）

最後に〜、本日の山食。（白神こだま酵母）

粉「春よ恋」使用。吸水７４％。

グーンと伸びて、しっとりふわふわ山食の完成。

これは明日の朝食用です。

コメント 24

こんばんわぁ♪
八王子は大雪だったのですね。
こちらは朝だけで雨でしたよ。
チーズ風豆腐カレーおいしそうです。
うんうん、ヘルシーですねぇ。
クロワッサン・オ・ザマンド食べたいです！
私もカロリー考えないようにするのでぜひ♪
by ふわふわ (2008-01-23 23:39) 

はん先生のひとりランチってなんだかもったいないなぁ。。。
それにしても、ランチを作りタルトを焼き
オザマンドが仕上がって、プロの山食が焼きあがる・・・。
一度はん様になってみたいです。
豆腐カレーは、和風にしても美味しそうですね～♪
by 345 (2008-01-24 00:51) 

ほんと、とってもおいしそうなカレーですね～♪
山食もとーてもお見事な出来ですね。
尊敬です！！！
あ、先日は砂肝のレシピありがとうございました。早速プリントアウトしました！
by mei (2008-01-24 10:11) 

はんちゃんのヒトリ教室だったのね（＾＾）
昨日の雪にはびっくりでしたっ！
なぜなら、私も東京にいたりして（＾＾；
寒かった寒かった！！

クロワッサンオンザマドって、そぉやって
作るのねぇ～！

なぞがヒトツ溶けました♪

ヒトリなりに充実した教室だったように
思えたりしまぁす（＾。＾）
by (2008-01-24 15:23) 

チーズカレーのチーズを豆腐、
私も、試そうと考えていました。
大豆たんぱくの方が、お腹に優しそうだし。
美味しいのね!!
安心して、全量作れます。
半分の量で試そうと思っていたので。
↓クロワッサン、はんちゃんのはさすがの出来です。
天然酵母のほうは、イーストに比べたら高さが出ないものなのですかね？
先生のも、そんな感じに見えます。
by (2008-01-24 19:18) 

山食　さすがの出来栄え！！
クロを　変身させてしまうところが　はん様ですね。
私は　そのまま　バリバリと・・・
タルトも　甘さが　少なかったのですね。　上掛けに甘めのジェルを
塗ったら　どうかなぁ　
by ami (2008-01-24 19:30) 

こんばんは～。何時見てもすごいの一言。
そのバイタリティー。うらやなし～～
偶然にも、私も、クロワッサン、ちょうど作った所でした。
初めて？？自分の家で１人で作ってそれなりにご満悦だったけど・・・・
ここの、はんちゃんのを見てガッかり～～(ショボン）
自分のは・・・・まだまだ、頑張ります♪
by kenta mama (2008-01-24 19:59) 

ふわふわちゃん、
こっちは雪がたくさん降ったよ。
まぁ、今日にはもう雪は残ってなかったけど。。

豆腐カレーは意外にイケたので、我が家の定番になるかも〜。
ザマンドは、カロリーさえ気にならなければ、ほんと美味しいのだが・・・でも、やっぱり気になるぅ・・・。。
by はんちゃん (2008-01-24 21:13) 

345くん、
そう、豆腐カレーは和風がいいかも〜。
実はゴボウとか入れたかったんだけど、この日は無かったのよね。
今度作るときは入れてみようっと！

私はフランス人形のような345くんになってみたいわ〜♪♪
by はんちゃん (2008-01-24 21:18) 

meiさん、
お！砂肝プリントしたのね！
あれはほんと美味しいからぜひとも作ってみてください！
きっとハマリますよ〜★
by はんちゃん (2008-01-24 21:21) 

豆腐カレー、結構いけそうですね。
こちらは今晩から大雪のようです。
by littleducks (2008-01-24 21:26) 

aiさん、
え〜！？aiさん東京にいたの〜？
この日は何をしてたのかな〜？お勉強？

ひとりの時は、思いつきでいろいろ作れて、なかなか楽しいよ。
ザマンドなんて、ほんとに思いつきだもんね。
美味しさに、ひとりでにやけて食べてました。（笑）
by はんちゃん (2008-01-24 21:27) 

yu-panさん、
やっぱ、yu-panさんも考えてた？
カッテージチーズと豆腐だったら、なんとなくイケそうだよね。
牛乳も豆乳に（半分くらいだけど）換えて作ったんだ。
ヘルシーだし、作ってみてよ。

天然酵母もちゃんと作れば高さは出ると思うよ。
この日のレッスンは、暑くて、生地がダレダレでバターも溶け溶けだったのよ。
今度はちゃんと時間に余裕を持って作ってみたいな。
by はんちゃん (2008-01-24 21:35) 

amiさん、
甘くないクロワッサンに、甘いアーモンドクリームが、
なんとも言えない美味しさでしたよ〜。

タルトは、今回違うリンゴを使ったせいか、酸味が足りなくて味がぼやけたのかもしれません。
甘めのジェルもいいですね！！
by はんちゃん (2008-01-24 21:40) 

kenta mamaさん、
kenta mamaさんもクロワッサン作ったののですね〜！
いま見てきましたよ！
初めてとは思えない出来じゃないですか！！
ご家族もきっと喜んだのでは？

私のはぜんぜんダメダメクロワッサンですよ。
一緒にクロワッサン修業、がんばりましょ〜♪
by はんちゃん (2008-01-24 21:46) 

littleducksさん、
豆腐カレー、なかなか美味しかったですよ。
そちらは大雪ですか！
きっと積もるのでしょうね！
銀世界を見てみたい！
by はんちゃん (2008-01-24 21:50) 

昨日の「失敗クロワッサン」だなんて！！
ひとつもなかったではないですかぁ～　ふんがっ
また戻ってまじまじとクロワッサン、見つめちゃいました。
でもさらにドレスアップで、すばらしいですね♪

山食～♡
吸水74％も入るんですねぇ　ふわふわおいしそう＾＾
by こぼぱん (2008-01-24 22:29) 

一度、はんちゃん作の山食を食べてみたいなぁ～世界がかわりそう…

チーズカレー、先月某クリスマス会の時に食べました！
美味しくて残ってたのをお持ち帰りにして貰いました
豆腐で作っても美味しいのですね、私も作ってみようかな…
by o-kazu (2008-01-25 06:10) 

結構雪が降りましたね～。
でも、その日、午前中は車でくるくる外回りしてたの。
寄ればカレーとザマンドにありつけたのかなぁ。
ザマンドなんて、いくつも食べられそう！！
山食、すげ～な～って感じです。
山食のしっかり捏ね、ずいぶんとご無沙汰しています。
今度、一緒に捏ね捏ねお願いしたいです！
by なかにん (2008-01-25 20:24) 

私もちゃっかりはんちゃん家に行けば良かった。。。
暇暇で家でダラダラしていたのさ。。。

春恋、74%も入っちゃうのね★。
スゴイわ、姉さま！！師匠さま！！！
捏ねているのを見させて（笑）！
by asami (2008-01-25 23:46) 

こぼぱんさん、
失敗ですよ〜。あれは。
でも、原因はだいたいわかっているから、
それを踏まえてまたチャレンジしてみますよ。
ザマンドにしたら、美味しかったですよ〜。

山食、吸水７４％入れたら超しっとりフワフワでしたよ〜。
試してみておくんなまし。
by はんちゃん (2008-01-26 00:29) 

o-kazuさん、
山食でよかったらいつでも！
世界がかわるかどうかはわかりませんが。。

チーズカレー、美味しかったでしょ〜？
豆腐もイケましたよ！試してみてくだされ。
by はんちゃん (2008-01-26 00:31) 

なかにん、
あら〜、一声掛けてくれればよかったのに〜。
ザマンド、美味しかったぜぃ！なかにん好みかも〜♪

私はやっぱり、吸水多め、しっかり捏ねる「しとふわ」山食がすきかも〜。
今度一緒に捏ねるかい！？
by はんちゃん (2008-01-26 00:36) 

asamiちゃん、
あら〜、asamiちゃんもヒマヒマだったの〜？
声掛ければよかったね〜。っても、雪が酷かったからね〜★

春恋、まだ入りそうな気もするけど、７３％くらいがベストかも〜。
捏ねはいつでも見学OKよん（笑）
by はんちゃん (2008-01-26 00:38)