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雪の日の一日。 [お菓子&パン]

今日ははんちゃんお菓子教室・・・のハズが、
かなりの大雪のため中止。

う〜ん、ぽっかり空いた一日、何しよう〜?

と、ここでとりいだしたるは豆腐。

昨年、大ヒットだったチーズカレーの、
チーズを豆腐に換えたらどうよ? と、ふと思ったのだ。
で、試しに作ってみた。

見た目はチーズカレーそっくり〜♪

味はどうなのか早速試食。
寂しいひとりランチであります。

お?これはこれでなかなかイケるぜ!
しかも、これってマクロビ?(ご飯は白いけど・・・)
超ヘルシーカレーでありました。。

さて、カレーと平行して、またまたアップルタルトを作る。
味調整をして完成させたかったのだが、
今回、甘みを控えたら、控え過ぎたみたいで味がボヤけた。。ちぇっ。


このタルトで余ったアーモンドクリームを利用して、
昨日の失敗クロワッサンをちょいと“変身”させてみる。

クロワッサンを半分にカット、断面にクリームを塗り、

上にもクリームを塗りたくりアーモンドスライスを散らし、

焼くこと7分。

クロワッサン・オ・ザマンドの出来上がり〜〜♪

これは間違いなく美味しいでしょう。(カロリーは・・・考えないことにする)

最後に〜、本日の山食。(白神こだま酵母)

粉「春よ恋」使用。吸水74%。

グーンと伸びて、しっとりふわふわ山食の完成。

これは明日の朝食用です。


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コメント 24

ふわふわ

こんばんわぁ♪
八王子は大雪だったのですね。
こちらは朝だけで雨でしたよ。
チーズ風豆腐カレーおいしそうです。
うんうん、ヘルシーですねぇ。
クロワッサン・オ・ザマンド食べたいです!
私もカロリー考えないようにするのでぜひ♪
by ふわふわ (2008-01-23 23:39) 

345

はん先生のひとりランチってなんだかもったいないなぁ。。。
それにしても、ランチを作りタルトを焼き
オザマンドが仕上がって、プロの山食が焼きあがる・・・。
一度はん様になってみたいです。
豆腐カレーは、和風にしても美味しそうですね~♪
by 345 (2008-01-24 00:51) 

mei

ほんと、とってもおいしそうなカレーですね~♪
山食もとーてもお見事な出来ですね。
尊敬です!!!
あ、先日は砂肝のレシピありがとうございました。早速プリントアウトしました!
by mei (2008-01-24 10:11) 

はんちゃんのヒトリ教室だったのね(^^)
昨日の雪にはびっくりでしたっ!
なぜなら、私も東京にいたりして(^^;
寒かった寒かった!!

クロワッサンオンザマドって、そぉやって
作るのねぇ~!

なぞがヒトツ溶けました♪

ヒトリなりに充実した教室だったように
思えたりしまぁす(^。^)
by (2008-01-24 15:23) 

yu-pan

チーズカレーのチーズを豆腐、
私も、試そうと考えていました。
大豆たんぱくの方が、お腹に優しそうだし。
美味しいのね!!
安心して、全量作れます。
半分の量で試そうと思っていたので。
↓クロワッサン、はんちゃんのはさすがの出来です。
天然酵母のほうは、イーストに比べたら高さが出ないものなのですかね?
先生のも、そんな感じに見えます。
by yu-pan (2008-01-24 19:18) 

ami

山食 さすがの出来栄え!!
クロを 変身させてしまうところが はん様ですね。
私は そのまま バリバリと・・・
タルトも 甘さが 少なかったのですね。 上掛けに甘めのジェルを
塗ったら どうかなぁ 
by ami (2008-01-24 19:30) 

kenta mama

こんばんは~。何時見てもすごいの一言。
そのバイタリティー。うらやなし~~
偶然にも、私も、クロワッサン、ちょうど作った所でした。
初めて??自分の家で1人で作ってそれなりにご満悦だったけど・・・・
ここの、はんちゃんのを見てガッかり~~(ショボン)
自分のは・・・・まだまだ、頑張ります♪
by kenta mama (2008-01-24 19:59) 

はんちゃん

ふわふわちゃん、
こっちは雪がたくさん降ったよ。
まぁ、今日にはもう雪は残ってなかったけど。。

豆腐カレーは意外にイケたので、我が家の定番になるかも〜。
ザマンドは、カロリーさえ気にならなければ、ほんと美味しいのだが・・・でも、やっぱり気になるぅ・・・。。
by はんちゃん (2008-01-24 21:13) 

はんちゃん

345くん、
そう、豆腐カレーは和風がいいかも〜。
実はゴボウとか入れたかったんだけど、この日は無かったのよね。
今度作るときは入れてみようっと!

私はフランス人形のような345くんになってみたいわ〜♪♪
by はんちゃん (2008-01-24 21:18) 

はんちゃん

meiさん、
お!砂肝プリントしたのね!
あれはほんと美味しいからぜひとも作ってみてください!
きっとハマリますよ〜★
by はんちゃん (2008-01-24 21:21) 

littleducks

豆腐カレー、結構いけそうですね。
こちらは今晩から大雪のようです。
by littleducks (2008-01-24 21:26) 

はんちゃん

aiさん、
え〜!?aiさん東京にいたの〜?
この日は何をしてたのかな〜?お勉強?

ひとりの時は、思いつきでいろいろ作れて、なかなか楽しいよ。
ザマンドなんて、ほんとに思いつきだもんね。
美味しさに、ひとりでにやけて食べてました。(笑)
by はんちゃん (2008-01-24 21:27) 

はんちゃん

yu-panさん、
やっぱ、yu-panさんも考えてた?
カッテージチーズと豆腐だったら、なんとなくイケそうだよね。
牛乳も豆乳に(半分くらいだけど)換えて作ったんだ。
ヘルシーだし、作ってみてよ。

天然酵母もちゃんと作れば高さは出ると思うよ。
この日のレッスンは、暑くて、生地がダレダレでバターも溶け溶けだったのよ。
今度はちゃんと時間に余裕を持って作ってみたいな。
by はんちゃん (2008-01-24 21:35) 

はんちゃん

amiさん、
甘くないクロワッサンに、甘いアーモンドクリームが、
なんとも言えない美味しさでしたよ〜。

タルトは、今回違うリンゴを使ったせいか、酸味が足りなくて味がぼやけたのかもしれません。
甘めのジェルもいいですね!!
by はんちゃん (2008-01-24 21:40) 

はんちゃん

kenta mamaさん、
kenta mamaさんもクロワッサン作ったののですね〜!
いま見てきましたよ!
初めてとは思えない出来じゃないですか!!
ご家族もきっと喜んだのでは?

私のはぜんぜんダメダメクロワッサンですよ。
一緒にクロワッサン修業、がんばりましょ〜♪
by はんちゃん (2008-01-24 21:46) 

はんちゃん

littleducksさん、
豆腐カレー、なかなか美味しかったですよ。
そちらは大雪ですか!
きっと積もるのでしょうね!
銀世界を見てみたい!
by はんちゃん (2008-01-24 21:50) 

こぼぱん

昨日の「失敗クロワッサン」だなんて!!
ひとつもなかったではないですかぁ~ ふんがっ
また戻ってまじまじとクロワッサン、見つめちゃいました。
でもさらにドレスアップで、すばらしいですね♪

山食~♡
吸水74%も入るんですねぇ ふわふわおいしそう^^
by こぼぱん (2008-01-24 22:29) 

o-kazu

一度、はんちゃん作の山食を食べてみたいなぁ~世界がかわりそう…

チーズカレー、先月某クリスマス会の時に食べました!
美味しくて残ってたのをお持ち帰りにして貰いました
豆腐で作っても美味しいのですね、私も作ってみようかな…
by o-kazu (2008-01-25 06:10) 

なかにん

結構雪が降りましたね~。
でも、その日、午前中は車でくるくる外回りしてたの。
寄ればカレーとザマンドにありつけたのかなぁ。
ザマンドなんて、いくつも食べられそう!!
山食、すげ~な~って感じです。
山食のしっかり捏ね、ずいぶんとご無沙汰しています。
今度、一緒に捏ね捏ねお願いしたいです!
by なかにん (2008-01-25 20:24) 

asami

私もちゃっかりはんちゃん家に行けば良かった。。。
暇暇で家でダラダラしていたのさ。。。

春恋、74%も入っちゃうのね★。
スゴイわ、姉さま!!師匠さま!!!
捏ねているのを見させて(笑)!
by asami (2008-01-25 23:46) 

はんちゃん

こぼぱんさん、
失敗ですよ〜。あれは。
でも、原因はだいたいわかっているから、
それを踏まえてまたチャレンジしてみますよ。
ザマンドにしたら、美味しかったですよ〜。

山食、吸水74%入れたら超しっとりフワフワでしたよ〜。
試してみておくんなまし。
by はんちゃん (2008-01-26 00:29) 

はんちゃん

o-kazuさん、
山食でよかったらいつでも!
世界がかわるかどうかはわかりませんが。。

チーズカレー、美味しかったでしょ〜?
豆腐もイケましたよ!試してみてくだされ。
by はんちゃん (2008-01-26 00:31) 

はんちゃん

なかにん、
あら〜、一声掛けてくれればよかったのに〜。
ザマンド、美味しかったぜぃ!なかにん好みかも〜♪

私はやっぱり、吸水多め、しっかり捏ねる「しとふわ」山食がすきかも〜。
今度一緒に捏ねるかい!?
by はんちゃん (2008-01-26 00:36) 

はんちゃん

asamiちゃん、
あら〜、asamiちゃんもヒマヒマだったの〜?
声掛ければよかったね〜。っても、雪が酷かったからね〜★

春恋、まだ入りそうな気もするけど、73%くらいがベストかも〜。
捏ねはいつでも見学OKよん(笑)
by はんちゃん (2008-01-26 00:38) 

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