はんちゃんパン教室

８月３１日（金）

月一回、ブログ仲間の『あさ太郎』に教えるパン教室の２回目。

メニューは「全粒粉のフルーツブレッド」。

さっそく計量からスタート。

捏ねる直前のあさ太郎。↓（ちょっと緊張気味・・・のわけないか！笑）

ちょいと吸水が多めだったのか、生地がややベタつき気味。
途中、あさ太郎の息子くんの「タイガ」くんがグズリだし、
夏休み中の娘に預けたのだが、預けた途端にピタりと泣きやむ場面も。
やっぱ、「男」は若い女の子が好きなのか・・・。。（笑）

さて、生地は難なく捏ね上がり。
グルテン膜のチェックをして一次発酵へ。

一次発酵終了→分割→丸め→ベンチ→成型→仕上げ発酵。

その間、ランチ＆デザートタイム。↓
　　　

＊ふわふわ白パン
＊山芋キッシュ
＊ヨーグルトマンゴームース

食べてる間に、仕上げ発酵終了。
クープを入れ、焼成。

焼き上がった「全粒粉のフルーツブレッド」。↓
　
↑こちらがあさ太郎作

上手に焼き上がりました！

やや冷めたところでさっそく試食。

「もっとどっしりしたパンをイメージしてたけど、ふわっとしてておいしい！」とあさ太郎。
気に入ってもらえたみたいでよかった〜♪

さて、このあと、私はとあるところへ出かける用事があり、
教室はお開きとなりました。
あさ太郎、今日はお疲れ＆ありがとうございました〜〜★

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さて、私はこのあと「美輪さんの音楽会」のため、
銀座へ向かったのでした・・・。。

コメント 22

パンもランチも美味しそう♪
ヨーグルトマンゴームースが目を惹きます！

↓縫い縫い楽しそうですね。
編み編みの方も、宜しくお願いしま～す＾＾
by なかにん (2007-09-01 20:15) 

おなじみあさ太郎さんの姿を垣間見られて、
ちょっと嬉しいな！
私も是非参加したいほど、素敵なパンが
焼けていますね。
ランチタイム＆デザートも充実していて
ますます羨ましいです。
by pomme (2007-09-01 22:51) 

このパンも、こだまちゃんで作ったんだよね？
オサレに仕上がってるね。
食べてみたいー。

美輪さんはどうだった？
わたしは今週よ♪

縫い縫いのエプロン、腰巻の気に入ったわ。
売ってくれー。
by けいこりん (2007-09-02 08:54) 

おいしそうなランチ♪
パンは見た目と違ってふんわり系？興味あり。
それと美輪さんの音楽会にも興味ありありです。
私、エハラーなので美輪さんも好きです(^^;;。
by mei (2007-09-02 12:50) 

パン、ランチ、デザートととっても美味しそうです。
ほんと、ステキなお教室だわ~。
全粒粉のフルーツブレッド、ふわふわなんですね。
梨酵母が終わったら、しばらくこだま酵母を特訓しようかな。
その際は、いろいろ教えてくださいまし。
(そろそろ八王子にもお伺いしたいナ)
by (2007-09-02 17:21) 

こんばんわぁ♪
あさ太郎さんとのパン教室、楽しかったでしょうねぇ。
ランチとデザートもおいしそぉ。
全粒粉のフルーツブレッドもおいしそぉ。
by ふわふわ (2007-09-02 21:52) 

なかにん、
縫い縫いも編み編みもいつでもOKよ。
いつにしようかねぇ〜〜。。
by はんちゃん (2007-09-02 22:48) 

pommeさん、
あさ太郎＆タイガくんはとっても元気でしたよ！
私もpommeさんのお菓子教室に行ってみたいわ〜。
いつも美味しそうなんですもん♪
by はんちゃん (2007-09-02 22:52) 

けいこりん、
もちろんこだまちゃんだよ〜〜♪
とっても美味しいよ！今度食べさせちゃるよ！

美輪さん、やっぱり涙が・・。

エプロン、高くていいなら（笑）作るよ！
by はんちゃん (2007-09-02 22:56) 

meiさん、
このパン、見た目よりドッシリしてなくて、柔らかめなんですよ。
とっても美味しいんですよ♪

meiさんは「エハラー」なんですね！
実は私も江原さんや美輪さんが大好きなんです！
できるものなら、オーラに出て見たい！（夢のまた夢・・・）
by はんちゃん (2007-09-02 23:01) 

yu-panさん、
ふわふわ・・・ってのは言い過ぎかもしれないけど、
ドッシリガッチリではなくて、ややフワ（？）なカンジかな。。

こだま酵母で特訓！？面白そうだね〜。
私に教えられることだったら、なんでも聞いてくれ！
近々、八王子に来ちゃう？？
by はんちゃん (2007-09-02 23:05) 

ふわふわちゃん、
あさ太郎はほんとに明るくて、面白いから、
会うといつも楽しいんだ〜〜♪
パンも美味しくできました！！
by はんちゃん (2007-09-02 23:08) 

いつも楽しそうでいいですね。男子禁制ですか。
by littleducks (2007-09-02 23:22) 

littleducksさん、
男子禁制・・・いえいえ、私は男子みたいなもんです。
littleducksさんならいつでもどうぞ！（笑）
by はんちゃん (2007-09-02 23:32) 

この間はアリガトウ♪。
美味しいリフレッシュできたよ！

ちなみに・・・
家に帰るなりドッグ型のフルーツブレッドも食べちゃった。。。
他にも家にあるおやつをボリボリと（汗）。
どんだけ食べるんだ、私って★。

写真のM字ハゲが気になるわ（笑）。
by あさ太郎 (2007-09-03 00:48) 

あさタロ〜、
あさタロは乳飲み子を抱えた母だったことを忘れてたわ★
ランチ、これじゃぁ足りなかったよね・・・。。ゴメンゴメン。。
次回の教室のときは大量に仕込んでおくから〜（笑）
・・・にしてもフルーツドックを一本食いとは！
サスガだ！！（目に浮かぶ・・・）

M字ハゲって・・・笑
by はんちゃん (2007-09-03 08:41) 

このパン美味しいんだよね～～
私大好き！！
ドッグ１本なんてペロりだよ♪
白パン焼いてみたよ！！でもいまいち納得いかないの。。。。
試作はしばらく続きそうだわ。
はんちゃんの美味しいそうな白パンを目指します！！
by りなくん (2007-09-03 21:10) 

りなくん、
私もこのパンは大好きさ！
確かに、ドック一本はペロリかもね・・・。

白パン、見てきたよ！美味しそうに焼けてたじゃん！
どんなんだか食べたいよ〜。
今度のパン研は、「白パン研究」にするか？？
by はんちゃん (2007-09-03 21:55) 

白パン研究。いいねぇ～～～
焼きたいパンがたくさんあって、こまるわぁ。
縫い縫いもしたいし。。。
ねぇ、もっと近くに越して来て！お願い♪♪
by りなくん (2007-09-03 22:14) 

りなくん、
パン研は、白パン＆縫い縫いか？？

いや〜、りなくんがこっちに引っ越してきた方が、
早いんでないかい！？
（パン研の３人は八王子・・・）
by はんちゃん (2007-09-03 23:21) 

これはわたしもペロリとご相伴に預かりたいです♪

美輪さんは、昔俺様の実家の近所(お隣さんくらい)に
お住まいだったらしくて、よくお見かけしたとか！
by 345 (2007-09-04 02:55) 

345くん、
345くんなら、２〜３本はペロリかもよ〜〜♪

え〜〜っ！？？美輪さまが俺様の実家の近所に？？
な、なんとも羨ましい・・・
それこそ、ご相伴に預かりたいっす！（笑）
by はんちゃん (2007-09-04 22:52)