レーズンパン＆シフォン

今日はお休み。

いつもよりはちょっとでも多く寝ようと思っているのだけど、
身体が覚えているのか、５時半には目が覚めてしまう・・・。

やることはいっぱいあるのだけど、
なぜかパンを焼きたくなるのです。

で、レーズンパンを焼くことに。

なんか、家でソフトフランス以外のパンを焼くのは久しぶり。
っていうか、レーズンパン自体、そうとう久しぶりなんですけど。

まずは、レーズンの下処理から始まり、
（このレーズンもいつのものやら・・・）←Sachiさん、ゴメン。。（理由はあとで）

粉３００ｇで仕込む。

教室で習ったクッペの成型を、なんとか思い出し一つ成型。
もう一つは店で社長に教わった成型。
もう一つはなんとなく適当な成型。

焼き上がったレーズンパン。↓

一番手前が教室の成型。
やっぱりこの成型が一番好きだな。
その奥は、店で習ったやつね。もう少し長めにしてもよかったかも。
ちょいと目が詰まったカンジ。クープは入れやすかったけど。。

まぁ、なんにしても、こだまのレーズンパンはやっぱりおいしいな。

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この間の定例会の時に、みんながシフォンを作っているのを見て、
私もどうしても作りたくなってしまった。
レーズンパンを発酵中に仕込むことに。
今回はいつも作っているレシピにこだまを入れてみた。

が、冷蔵庫を見ると卵が一個足りない。
でも、どうしても作りたい。
いいや、やっちゃえ〜。

焼き上がったプレーンシフォン。↓

卵一個分足りないので、高さがイマイチ。

断面↓

う〜ん、生地は均等に持ち上がっているものの、
上の方が目が詰まっている。焼きが甘かったか。

食べてみるとそれなりにおいしいので、良しとしますか。

レーズンパンと、シフォンを持って、
わたしの大事なお友達のSachiさんちへ、レッツゴー！！

コメント 14

はんちゃん、今日はありがとう♪
シフォンもレーズンパンもおいしかったよ～！！
レーズンパン、とっても良い香りだったのは熟成のたまもの？ なんて。 (*^m^*)
わたしが初めてレーズンパンで成功した時に感じた香りがした。
あの香りで恋に落ちたんだぁ。こだまちゃんに！(^_-)

ああ。はんちゃんちのご近所でホントにしあわせ～♪
by Sachi (2006-07-12 00:12) 

はんちゃん、さっすがですね～☆☆☆
レーズンパンお見事です。やはり教室の成形は素敵な仕上がりですね。
ところで、一番奥はどちらの成形なんですか？
シフォンケーキもふわふわ～で美味しそうです！
はんちゃんとSachiさんがご近所さんだなんて、すごい街ですね。
by *sachizo* (2006-07-12 01:00) 

レーズンパン！うまそーーー。
シフォンもかなりおいしそうよ☆いいなぁ、食べられたＳａｃｈｉさんは♪
早起きして作るとこがすごいわ。(わたしは家事で終っちゃう・笑)
ところで、先だけど、私の腕が少し上がった(ほんとかよ！)
９月頃招待してケロ～～
by けいこりん (2006-07-12 05:52) 

キレイなレーズンパンの成形！！
やっぱり私も手前が好きだな★。

シフォン、食べたい♪。
目詰まり（焼成時の上になっている部分）って、
焼きが甘いのか～（メモメモ！！）。
私もシフォンの修行して持参するぜよ！
by あさ太郎 (2006-07-12 11:18) 

わっ！！ソフトフランス以外のはんちゃんのパンだ～
さすが～、綺麗なクッペ型☆
はんちゃん、教室開いて～～
私も、一番手前にnice!!だよ♪

シフォンも卵がひとつ少なくても、こんだけ膨らむなんて！！
すっご～い。
私なんて、メレンゲをつぶしがちだから、
卵を増やしたくなるわ～（邪道よね・・・でも、この前やっちゃった！！）
めっちゃ、きめ細かい生地だね。
見てて大満足！！（食べれたSachiさんがお羨まし～い）
はんちゃん！また、いろいろ作って、目の保養させてね（＾－＾）
by sabai_sabai (2006-07-12 13:48) 

はんちゃん、こんにちわぁ～。
レーズンパン、大好きですぅ～～～。私も。
おいしそぉ～～～。
シフォンも。。。じゅるじゅる。
よし、明日はレーズンパンだぁ～！！！
でも、あんなに見事には焼けない。。。
ここんところ、焼くパンは誰かの真似っこばかりだわぁ。
ほんと、はんちゃんとsachiさんがご近所さんってことは
おいしい匂いがプンプンしてそう♪
by ふわふわ (2006-07-12 18:02) 

Sachiさん、
また、こんなに褒めちぎってくれちゃって・・・。
何にも出ませんよ！
何年モノってカンジのレーズン、
・・・熟成・・・なるほど、良い響きだ。

私も、Sachiさんのご近所さんでホントによかった！
私の癒しの空間・・・ココロのよりどころ・・・です。。
by はんちゃん (2006-07-12 22:18) 

うさめろん。ちゃん
一番上の成型、適当なのよね。
ふんわり食べるには西原成型が一番かも。

うさめろちゃんも、八王子に引っ越してこない？？
楽しいぞ〜！
by はんちゃん (2006-07-12 22:23) 

けいこりん、
ほほぅ、９月が楽しみだな〜！
っいうか、もうぜんぜん問題なく腕は上がっているでしょ！
けいこりんのパンを食べさせて〜★
by はんちゃん (2006-07-12 22:26) 

あさ太郎ちゃん、
私もこの成型が一番好きよ。（←先生がほくそ笑んでそうだな・・・）

シフォンの上の部分、
焼きが甘いのも一つの原因だと思います。

早くあさタロシフォンが食べたいな〜。持って来て♪
by はんちゃん (2006-07-12 22:30) 

サバイちゃん、
これからはどんどん作るよ〜。
あとは、いろんな所も見て回って、
しっかり目の保養もしないとね(^_-)

私はサバちゃんの作る物を見て、目の保養をしてるよ〜！！
by はんちゃん (2006-07-12 22:33) 

ふわふわちゃん、
私もこだまのレーズンパンが大好きです！
レーズン嫌いを好きにさせるパンですよね！
うちの娘はレーズン嫌いなのですが、
これだけは食べるのよ♪

おっ、ふわふわちゃん、明日焼くの？？
楽しみだ〜！！
by はんちゃん (2006-07-12 22:38) 

五時半に目覚めてしまうのは、ちょっと悲しいですね＾＾
なにげに、はんちゃんちは近いんですけど・・・。えへっ。
あさたろちゃんを車に乗っけて、食べに行っちゃいたいっっ！！
by なかにん (2006-07-13 22:42) 

なかにんちゃん、
いいよ〜、おいでよおいでよ！
なにしろ、来週からはヒマヒマなんだから・・・。

ってか、ちょいと家の片付けさせてくれ・・・。
ここ何ヶ月かで、すっかりわが家は汚れておりますので・・・。えへっ。
by はんちゃん (2006-07-13 23:00)