鎌倉へ行ってきた！

昨日は、鎌倉にあるパン仲間のりなくんのお家に行って来ました。
「りなくん」はご自宅で白神こだま酵母のパン＆お菓子の教室を開いていて、
特に「シフォンケーキ」が美味しいと評判なのだ！
そこで、今回はMamanさん、Primeさん、私とでシフォンケーキを習いに行きました。

まずは、りなくんがお手本として作り方を実演。
ポイントを分かりやすく教えてくれます。
２０センチのシフォン型に卵５個分の生地量なのに、
すごく膨らんで、しかもとっても形が良いのです。
後で、試食させてくれるとのこと。とっても楽しみ♪

さて、りなくんの実演が終わったところで、お次は私たちの番。
それぞれ自宅からシフォン型＆ハンドミキサーを持ち込んでスタート。
まずは卵黄生地を作り、
次にメレンゲ作り。
と、ここでアクシデント発生！！
みんなでいっせいにメレンゲを泡立て始め、りなくんの指示を仰ごうとする間もなく、
私のメレンゲだけボソボソに。
どうやら、わたしのハンドミキサーはパワーがハンパじゃなく強いらしく、
あっという間に分離（離水）状態になってしまったのだ！！ひえ〜、どうしよう・・・。

だが、そこはりなくん、慌てず騒がず、
「２〜３分放置すれば大丈夫かも・・・」といい、
放置後、泡立て器でくるくる回したら、なんとか復活！（ツヤツヤメレンゲとはいかないが・・）
急いで卵黄生地とあわせてオーブンへ。

みんなのシフォンが焼けました！

左から、Mamanさん作、私作、Primeさん作。

やはりメレンゲの失敗は大きく、お二人のシフォンの表情とは全く別物になってしまいました。
あっ、ちなみにシフォンの手前に置いてあるのは一緒に習った「レモンケーキ」。
こちらは卵を湯煎で泡立てるのだが、
このときも私のハンドパワー（？）ミキサーは皆の３倍くらいの早さで泡だってしまった。
すご過ぎるこのミキサー。ちなみに「ブラ○ン」のやつね。

さて、シフォンを冷ましている間に、みんなでランチタイム！

りなくんが五目おこわ、押麦のサラダ、ニラたまスープを作ってくれて、
Mamanさんが豆カレー＆ナンを、私がひじきのサラダを持参。
いっせいに食べ始める！！どれもこれも美味しくて、いっぱいおかわりしちゃったよ。

その後、さらにデザートタイム。
みんなの作った（持参した）お菓子達をデザートビュッフェ風に盛り付け。

ひえ〜〜、豪華絢爛とはこのこと。
りなくんのロールケーキ＆シフォンケーキ、
Primeさんのチーズケーキ、私のホシノスコーン。
下の可愛く袋詰めされたクッキー達はMamanさんのお手製。
何処のケーキ屋さんにも負けません！

このりなくんのシフォンはうわさ通り絶品♪♪
超しっとりふわふわ、生クリームなんて必要なし！
よ〜し、このシフォンを目指してリベンジするぞ！！

この豪華なデザートを食べながら、
こだま仲間お約束のパン談義。もう、何時間でもしゃべっていられるのよね！
気が付いたら７時をまわっている〜！
と言うことで、この日のケーキ教室はお開きとなりました。
りなくん、本当にありがとうございました〜。

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さて、昨日持ち帰ったシフォンの断面が気になりますよね！？

今朝、おそるおそるカットしてみると・・・

おっ？絹とはいかないまでも、思ったほど酷くは無いかも。
ちょいと味見もしてみたけど、しっとりしてるし悪くない。
会社に持って行っちゃおうっと♪

コメント 12

うわ～！今回もすごいですね～！！
全部食べたいです(>_<)
シフォンケーキのふわふわしっとり感伝わってきます～。
私も美味しいシフォンケーキが焼けるようになりたい！
その前にシフォン型買おうかな・・・
そーいえば、西原の体験のときにスポンジケーキに白神こだまを
入れると美味しいよ～っと聞いたような気がするのですが、
シフォンケーキにも入れるんですか？
（記憶違いだったらごめんなさい！！）
by *sachizo* (2006-03-30 23:03) 

はんちゃんのシフォン、最初の文章からはどうなっちゃうのか
ハラハラしたけど、おいしそーにできてるっ。
しかもみなさん持参の品々も、たまげた(*_*)すげっ。
ややや、憧れるわ。
Ｍａｍａｎは元気だった？お正月以来会ってないの(>＿<。)
by けいこりん (2006-03-31 06:05) 

はんちゃん！詳しい情報ありがとう♪なぜ、こんなに文章力があるの？！
私、とっても苦手。。。自分のＨＰ日記ところも、皆が書いてくれるわ～～なんてことで、はしょっちゃった(>_<)
シフォンの断面、思ったよりいい感じ♪
もっと大きな気泡状態かと思ったわ。よかった～～～(ホッ）。

でも、楽しかったぁ～～♪
泊まっちゃう？！勢いでしゃべり続けそうだったよね。
次は、キャンプでも張って徹夜でこだま談義計画しちゃいますかぁ？！
by りなくん (2006-03-31 09:34) 

さすが、こだま系（新幹線みたいね★）はすごいっす！！！
どれもこれも美味しそうだね～！
紅茶持参で食べに行きたい（笑）。

シフォンのリベンジの時は是非ご試食に伺わせてー♪。

ブラ○ンってメレンゲが得意って聞いていたけど、
本当に凄い馬力なのね。
私はナショナルなの。
イルプルがナショナルを使っていたから★。
by あさ太郎 (2006-03-31 18:25) 

うさめろん。さん、
このシフォンはホント絶品でした。
もちろん、こだまちゃん入りですよ♪
こだまちゃんが入るとすごくしっとりするんです。
シフォン型ゲットしたら是非、お試しを！
by はんちゃん (2006-03-31 19:30) 

けいこりん、（ついに呼び捨て・・・）
みんな半ばプロみたいなものだから、スゴイのなんのって・・
この日はとてもシゲキを受けて帰って参りました。。

Mamanさん、とっても元気ですよ！
いつ会っても元気いっぱい！あのパワーはどこからくるのか・・・。
今度、ぜひお二人と一緒に会いたいわ♪
by はんちゃん (2006-03-31 19:40) 

りなくん、
え〜？？私に文章力？？無い無いそんなの！
学生の頃、作文が大嫌いで、読書感想文を最後まで出さなくて、
赤点取ったことがあるんだから。。

徹夜でこだま談義、いいですね〜〜！！（一度やってみたかったのよ）
では今度はテント持参でお伺いしますね(^_-)
by はんちゃん (2006-03-31 19:47) 

あさタロちゃんのはナショナルなのね！
そういえば、Primeさんもナショナルだった。（イルプルだから？？）
近々リベンジするから、その時はいらっしゃ〜い！
by はんちゃん (2006-03-31 19:53) 

こだまちゃん入りのケーキなんですかぁ。
すごいですね。いつもながらうまそう・・・。
キャンプしちゃうのかしら♪
我が家はキャンプ好きなので、なにげに隣のサイトに潜入したいわ！！
ん？お庭でやるのかな・・・＾＾；
by なかにん (2006-03-31 19:59) 

なかにんちゃん、
この勢いでいくと、ホントにキャンプしちゃうかも・・・。
こだまの絆はほんとに深〜〜〜いから♪

なかにんちゃんとこはキャンプ好きなのね！
我が家はダンナ（だけ）がえらくキャンプ好きで、
毎年、キャンプに付きあわされているのよ・・・。
毎年、「今年こそは普通に旅行しようよ！」って言っているんだけどね・・。
憧れの上げ膳据え膳♪
by はんちゃん (2006-03-31 20:23) 

ん～、納得！
私も、はんちゃんと同じハンドミキサーなんだけど
本とか見ると、高速○分・低速で○分とか書いてあっても
絶対にそんなにかからないの。それでも、あまりに早すぎるから
『おかしいなぁ』と思いながらやっていた！っちゅーの！！
やっぱ自分を信じても良かったのね？なんせ、習ったことないから
ちょっと、信用しきれなかったの～。ゴメン、自分。
by ちょこ (2006-03-31 20:25) 

ちょこさん、
ナハハ、「ゴメン、自分」って笑える〜！
この日はこのミキサーのパワーを思い知ったよ！
まっ、この経験が、これからのお菓子作りに生かせるでしょ。
ね、ちょこさん。
by はんちゃん (2006-03-31 21:02)