クルミパン

クルミを練り込んだ生地。

粉はタイプER。

仕込み水はすべて牛乳。（酵母はぬるま湯で溶かすよ）

ほんのり甘めのバター入り生地。



いつものこだまのクルミパンは、
超シンプル生地に、しっかりローストしたクルミがたっぷり入った、
もっちりクルミパンだけど、

今回、目指したのはちょっとふかふかなクルミパン。



２分割した生地の、

一つはナマコ型。↓



一つは丸めて切り込みを。↓




焼き上がった「クルミパン」↓ （ふかふかバージョン）（by　白神こだま酵母）







ちょっとふかふか過ぎちゃったかな？

もう少し、歯ごたえがあってもいいかも。


「クルミパン」（by　白神こだま酵母）

タグ：クルミパン 白神こだま酵母