ごはんの時間

１１月１１日（木）

久しぶりにhanaさんの教室に行ってきました〜♪

本日のメニュー
＜料理＞
＊栗　鶏レバー入り　鶏のガトー仕立て＋りんごとほうれん草のサラダ
＊さつまいものポタージュ
＊豚フィレの黒ビールソース

＜デザート＞
＊フォンダン・ショコラ


まずは心を落ち着かせる癒しのドリンク（生姜茶？）。↓



一息入れたところでレッスンスタート。

みんなが苦手なタテ型ピーラーで野菜をそぎ切り。



こちらは鶏レバーやらマッシュルームやらをフープロでガーーっと↓


型に流し込み蒸し焼き↓


サラダはほうれん草とりんご。（←ほうれん草がイキイキしてるね！）


メインは肉！！


黒ビールソースのこのツヤには秘密がっ！




さ〜て、ここからは試食タイム♪



＜食前酒＞


＊Le Cellier de Boal
農家産のオーガニックシードル。
飲んだ時の後味に、なんとなくぬかみそっぽい香りを感じたのは私だけ？


前菜は
『栗　鶏レバー入り　鶏のガトー仕立て』
『りんごとほうれん草のサラダ』


ほうれん草のえぐみをまったく感じさせない爽やかなサラダ。ドレッシングが美味しい！
鶏のガトー仕立て・・・ガトー仕立てってなんだろう〜？？って思たら（無知なもので）、
ケーキのような丸い形って意味だそうだ。
こちらもレバー臭さがまったく無く、美味しかった〜！


スープは『さつまいものポタージュ』


ポタージュっていうと、どろっとしたイメージがあるのだけど、
これはサラッとしていて、飲みやすい。
セロリの香りが利いていて美味しい！


メインは『豚フィレの黒ビールソース』


絶妙の焼き加減のお肉が軟らか〜〜♪
黒ビールソースが大人味で美味しい！！
肉にそえられたクタクタ野菜がこれまた美味。


デザートは『フォンダン・ショコラ』


このフォンダンショコラは作り置きのできるので、
前日に生地を作っておいて、当日は慌てず騒がずオーブンにいれるだけ〜ってなことができるので、
これからのパーティーシーズンのおもてなしにピッタリだね！


本日習ったメニューは、そっくりそのままクリスマスディナーにも使えそな素敵なメニューでした。
今年のクリスマスはちょっと頑張ってみるか？？な〜んて、
ちょっこし思ったはんちゃんでした。（思っただけよ）



さて、「おやつを作ろう。おやつを食べよう」では、
【ガレットデロア】
気軽に作れるように、冷凍パイシートを使います。


まずは中に忍ばせるフェーブを選ぶ。↓


か、カワイイ〜♪

↑こやつをアーモンドクリームの海へドボーン！


フタをして模様を描き描き。


焼きあがった『ガレット・デ・ロア』↓


美しく焼きあがりました〜〜♪♪


さっそく試食。↓



な〜んと、フェーブが私のところに入っていました〜♪（まぁ、確立は２分の１でしたが・・・笑）
（あり？フェーブの写真を撮り忘れた・・・）

ってことで、王冠を授かりました。↓（後ろでhanaさんが踊ってる〜）

（↑実は、かぶり物得意なはんちゃん。）


本日も、楽しく美味しいレッスンでした。
hanaさん、ありがとうございました〜〜♪♪
（来月のレッスンも予約が取れるといいなぁ〜。。神様〜！）

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コメント 16

オイシソー！！って　私も食べたんでした。。。
フェーブのbackに　見たようなものが・・・編み目が揃ってないのがバレバレですぅ(大汗)

来月もレッスン受けられるように・・・祈りましょう☆
by miku (2010-11-15 23:45) 

半分でも大当たりはうれしいですよね～♪　王冠お似合いです(^^)

by 母ちゃん (2010-11-16 05:37) 

ワクワクするゴハンです〜。（ ´∀｀）
by may (2010-11-16 06:56) 

まだ未受講です。申し込んで時間がたつと内容は何か思い出さず、確認もせず参加していますが、今月はこれまたおいしそうですね！
来月申し込みされるのですね。
どっち希望ですか？両方かな？
12月っていろいろ忙しくて悩みますね！
by mei (2010-11-16 13:03) 

mikuさん、
hanaさんレッスン、美味しかったですねー！
この日、フェーブのバックにあるものに話題集中でしたよ〜！
すごーく素敵でした。
クリスマスまで、大活躍ですね♪

by はんちゃん (2010-11-16 20:16) 

母ちゃんさん、
今年の運はこれで使い果たしてしまったかしら〜？（笑）

by はんちゃん (2010-11-16 20:18) 

mayちゃん、
hanaさんのレッスンは、いつもワクワクでっす！
by はんちゃん (2010-11-16 20:18) 

meiさん、
meiさんはこれからなんですね〜！
今月も美味しいですよ♪
来月、どっちにしようか、めっちゃ悩みます・・・

by はんちゃん (2010-11-16 20:19) 

生姜湯、心も体も温まりそうですね。
by littleducks (2010-11-16 22:19) 

ワタシもコレ、まだです～。今週末。楽しみ～。
確かに被り物得意そう…似合いそう。
by tamaki (2010-11-17 09:29) 

littleducksさん、
生姜を使ったドリンクは、身体が温まりそうですね〜♪

by はんちゃん (2010-11-17 20:25) 

tamakiさん、
tamakiさんは今週末ですか！
美味しくて楽しいレッスンでしたよ〜♪
かぶり物・・・・ふふ、昔から得意なんですよ〜。
by はんちゃん (2010-11-17 20:36) 

うっうっうっ。。。
こちらのレッスン参加出来ず（申し込み時に寝過ごしたのよ）。。。
後悔しまくる内容！！あぁ。。。

被りもの、似合いそう～！
私は着ぐるみ、似合うよ～（笑）。
by asami (2010-11-18 10:03) 

asamiちゃん、
hanaさんのレッスンはいつもほんんっとに素敵だよね！
参加できない月は辛いわ〜。。
１２月も予約とれるかなぁ〜。。
き、着ぐるみって・・・笑
ゴメン「あさデラ」を思い出しちゃった。。
by はんちゃん (2010-11-18 14:18) 

どれもこれも美味しそう！！
黒ビールソース、いいなぁ〜。

↑ はんちゃん、かぶりものが得意って。。。
asamiちゃん、着ぐるみが似合うって。。。（笑）

今度会ったときに、思い出しちゃうよ〜

by ちょびっと (2010-11-20 22:04) 

ちょびっとさん、
黒ビールソース、大人な味で、美味しかったですよ〜！
私は昔っからかぶりもの得意なんだよ〜（笑）
金髪アフロもかぶったことあるし。。
あ〜、でもasamiちゃんの着ぐるみには負けるかもなぁ〜笑

by はんちゃん (2010-11-25 21:10)