黒糖きなこパン＆コーヒーシフォン

またまた“黒糖パン”の応用。

成型はクッペ型とドック型。


ソフトに焼き上げ。


冷ましている間に、きなこクリームを作る。


このクリームをたっぷりはさんで、
『黒糖きなこクリームパン』の出来上がり〜♪

（by　白神こだま酵母）


黒糖コーヒーロールに続き、これもマジでヤバいです。。



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さて、先日こんなものをいただきました。↓


これは、ベーカリーキャンプの日記にも書きましたが、
『ホクシン』の後継品種として注目される『きたほなみ』。

『ホクシン』は、北海道でもっとも生産量の多い小麦で、
その『ホクシン』がこの『きたほなみ』に徐々に移行していくのだそうです。

まだあまり世間には出回っていない「きたほなみ」ですが、
市販のブレンド粉などには、ちょこちょこ配合されてはいるみたい。

そんな『きたほなみ』（前田農産）を使って、今回はシフォンに挑戦。

もちろん、“TRABULIT”使用。（笑）







『コーヒーシフォン』



超しっとり。
ってか、しっとりし過ぎかも。
手に持ってみると、ふにゃふにゃだ〜。味は悪くないのだけど。

次回、もうちょっと水分調節してリベンジだな。

タグ：コーヒーシフォン 白神こだま酵母 黒糖きなこパン

コメント 14

新しいお粉でもシフォンがきれいに出来上がってますね～。ふにゃふにゃには見えませんよ～(^^)
by 母ちゃん (2010-02-03 06:16) 

美味しそうですねー。
きなこクリーム、ものすご～く気になります！
by YOU (2010-02-03 08:56) 

黒糖きなこぱん、おいしそうですね。
食べてみたいです！！！
by mei (2010-02-03 14:50) 

綺麗な焼き上がりだわぁ～(うっとり♡ )
生地に黒糖が入っているんだね。
きなこクリームって、食べた事ないかも？？？
黒糖の生地にきなこクリームって、相性良さそうだね。＾＾
シフォン、そーだね！ちょっとふにゃふにゃかも？
手で持つと、きもーちおぎじしちゃう感じっ？
シフォンは水の調整が難しいよね。はぁ・・・。

by スカビオサ (2010-02-03 16:01) 

きな粉クリームも手作りだなんて　素敵っ!!
食べてみたいですーー。
by ami (2010-02-03 18:13) 

母ちゃんさん、
いやいや、かな〜りふにゃふにゃでした。
もうちょっとしっかりした骨格にしたいな〜。
by はんちゃん (2010-02-03 21:56) 

YOUさん、
このきなこクリーム、なかなかイケましたよ！
黒糖生地と相性バッチリでした〜♪
by はんちゃん (2010-02-03 21:57) 

meiさん、
黒糖きなこパン、家族も喜んで食べてました〜。
我が家の定番になりそう。
by はんちゃん (2010-02-03 21:58) 

スカビオサさん、
黒糖パンに、きなこクリーム、なかなかの好相性でした。
しばらくハマリそうだよ〜♪
シフォンね〜。
きもーちどころか、かな〜りフニャリンコで食べ応えゼロってカンジ。。
（シフォンに“食べ応え”はいらないって？？）
by はんちゃん (2010-02-03 22:02) 

amiさん、
きなこクリーム、簡単だけど、美味しいんですよ〜。
和風なカンジもいいですよ♪

by はんちゃん (2010-02-03 22:16) 

シフォン、きれいですね。
僕は、今ごまパンにはまっています。
by littleducks (2010-02-03 23:24) 

うわうわ。またまたおいしそうな。。しかも黒糖もきなこも大好きです♪
きなこクリームは生クリームにきなこを混ぜるだけなんですか？
食パンとかに塗ってもおいしそうですねぇ。。どらやきの中とかに入れてもおいしそう。。。
黒糖パン好きなので、さささーっとひらめきで作れちゃうはんちゃんが羨ましーです(>ω<)
by izu3 (2010-02-04 09:40) 

littleducksさん、
ごまパンですか〜！私も好きですよ〜♪
ごまの香ばしさが美味しいですよね！
by はんちゃん (2010-02-04 22:33) 

izu３さん、
きなこクリームには生クリームは入っていません。
バターときなこととある物を混ぜるのですが、とっても美味しいです。
食パンにもどら焼きにもどちらにも合いそうだなぁ〜。
自分が想像した通りの味が出来上がると嬉しいですね♪
by はんちゃん (2010-02-04 22:36)