ごはんの時間。 [料理教室]
６月１８日（木）
待ちに待った、hanaさんの料理教室に行ってきました！
前回、hanaさんのお教室に伺ったのは半年以上も前のおやつの時間。デザートの時間。
hanaさんの作るおやつやデザートはもちろんのこと、
その人柄やセンスにも感激したのだ！
この日、ようやく料理も習えるとあって、ワクワクのはんちゃんなのである。
（しかも、この日はお楽しみがもう一つあるので、ワクワク感はさらにヒートアップ！）
さて、本日のレッスン、生徒さんは５人。
（皆さん、パン好きさんと聞いていたので、さらにワクワク感アップ）
取りあえず席につき、まずはお水で喉を潤していると、
hanaさんは何やらオーブントースターで焼いている。
この黒こげの物体は・・・別に失敗ではなく、
焼くことで甘みをギュギュッと凝縮させたパプリカ。
皮もツルリッと剥けるのだ。
これはカッペリーニと合わせて前菜に。
続いて、デザートに使うマンゴーをピューレにするhanaさん。↓
（今日はどことなく「おめかし」しているような・・・）
続いて本日のメインの鶏肉をしっかりソテー↓
↑を煮込んでいる間にお魚（あじ）の下ごしらえ。
アジの皮剥きに悪戦苦闘中のお嬢さん方。↓
ピラフを炊いたり↓
デザートは炎で火あぶり♪（この作業、好き♪）
hanaさん、デザート盛り付け↓
（誰かが、このマンゴーソースのラインが“ナイキ”と言っていたような・・・確かに・・・笑）
以上で全ての料理は完成。
ではではお楽しみの試食タイム！！！
食前酒はミモザ。↓（生徒は５人なのに、ナゼかグラスは９個）
ジュースの様に、さらっと飲めてしまう〜〜！ キケン（＞＿＜）
前菜は「パプリカのカッペリーニ」↓
パプリカがほんとに甘くてジューシー！
カッペリーニとの絡まり具合もグー♪ 美味しい！
「あじのカルパッチョ 青ゆずとポワプル・ロゼの香りで」
ポワプル・ロゼってなんじゃろ〜？？って思ったらピンクペッパーのことだったのね。
透き通るようなあじの削ぎ身にピンクの粒が映える！美しい一品。
臭みがないのは鮮度が良い証拠！
塩のツブツブが利いていて美味しい！
「鶏のソテ ビネガー風味 エストラゴンのピラフ添え」
エストラゴンってなんじゃろ〜？（笑）って思ったら、ハーブだったんですね。
ハーブに疎いはんちゃんは、調理中に「葉を摘んでください」と言われてここぞとばかりにひとつまみかじってしまった。。（おほほ）
甘〜い香りがなんとも鶏肉に合うハーブです。
この鶏を煮込んだソースが美味しい！！
お皿に残ったソースも、↓美味しいパンになすりつけてキレイにいただきました。
＊みいさん作のパンパーニュ
＊みほさんの持ってきてくれたバゲット
本日のワイン。（写真に撮るの忘れちゃった）
「JARDIN DES CIGALES VIOGNIER」（ジャルダン・デ・シガルス・ヴィオニエ）
最後にデザート＆お茶
「マンゴーのクレーム・カタラーヌ」↓
クレームブリュレの原型と言われるカタラーヌ。
冷凍しておいたブリュレ（？）をカラメリゼして食べるので、
トロトロの表面と中のシャリ感を楽しむデザート。
コレは間違いなく美味しい！
（誰かが「皿まで舐めたい！」と言っていた。確かに！）
そして、特筆すべきはこのお茶。↓
タイの半発酵茶なのだが、そのお値段に超ビックリ！！！！
すごくいい香り〜で、美味しい〜！
こんな機会がない限り、一生口に出来ないお茶なのでした。
いや〜、どれもこれも美味しい料理達で大満足。
作っている過程も、皆で和気藹々、ほんとに楽しくて癒される〜♪
やっぱりhanaさんのお教室は素敵です！
実は、レッスンの数日前にhanaさんから
「ある本の取材が入ることになりました」とのメールが。
「皆さん、おめかしして来てくださいね！」とのことなので、一張羅で行きましたよ〜！（←ウソウソ）
さて、部屋に入るとそこにはなんと！Backeの晶子さんが！！
この「ある本」とは、Backeの晶子さんがプロデュース（？）するもので、
学研から９月頃に発売されるということだ。
さて、生の本の取材を見るのは初めてなので、興味津々。
はんちゃん、逆取材。↓
写真を撮るhanaさん。↓
を、撮るカメラマンさん。↓（←を撮るはんちゃん）
レッスン風景もしっかり撮られましたよ〜。
ちょっとした小芝居の注文を受けたりして・・・（決してヤラセではありません。。）
最後には、晶子さんの熱いトークが炸裂！
夢はどう実現していくか・・・・など、ちょっとガツン！とやられてしまったーー（＞＿＜）
ホンワカhanaさんのおしゃべりに、
尻叩き系晶子さんの弾丸トーク。
なんとも刺激的な一日なのでした。。。
リンク
先生のおめかしはこれでだったんですね～。本の取材に遭遇だなんてなかなか出来ない貴重な経験ですね！
by 母ちゃん (2009-06-20 08:21)
素敵なお教室～♪
前回の時も、メチャクチャ素敵でしたものねっ！
パプリカのカッペリーニ、これからの季節にいいよね。
これが前菜だなんて、私が作るとメインになっちゃいそう！(笑)
本の取材の日でもあっただなんて、
見ていて楽しかっただろうし、へぇ～～～！って思った事がきっと沢山
あったのでしょうね～！
by スカビオサ (2009-06-20 14:35)
あぁぁぁ～行かれたのですね！hanaさんレッスン！
私も思い起こせばはんちゃんがUPしたおやつの時間に触発され
hanaさんレッスンに参加することが出来たのでした！
・・・いいなあ、あのゆるい空気の中に美味しさと斬新さが混じって
いるんですよね。Bacheの晶子さんとは！本持ってますよ！
興奮のレッスンでしたね！
学校行事が何かと続いて自己啓発できず・・・
でもピタレッスン狙ってますから～
by kamatomo (2009-06-20 15:07)
はんちゃん、おとといはありがとうございました。
おいしー（＾ー＾）おみやげもありがとうございます。
はんちゃんの味はウチのつぼみたいです。
あんまり見本を持って来てくださると、
全部オーダーしてしまいそうですけど・・・いいですか？(笑)
”〇×さんを、撮る”niceです☆
全員参加でぐるーっと”撮る”次はやりましょうか？？？
by hana (2009-06-20 18:56)
わ〜、すごい。ディナーのようですね。早速ミモザも飲んでみたくなりました。
by littleducks (2009-06-20 19:04)
そっか それでグラスが9個だったのね。
はんちゃん最近取材レッスンが続いていますねぇーー。
素敵なご飯でした。
by ami (2009-06-20 19:40)
ミモザの謎が、最後に解き明かされるのね～。
料理教室のミステリ～（笑）
by angie17 (2009-06-20 20:53)
母ちゃんさん、
いやいや、hanaさんはいつでもキレイなんですけどね。
ほんと、貴重な体験ができました。楽しかったです！
by はんちゃん (2009-06-20 20:58)
スカビオサさん、
やっぱりhanaさんのお教室は素敵でした。
パプリカのカッペリーニ、確かに、我が家でも充分メインかも！
本んお取材も見ていて楽しかったよ〜。
そして晶子さんのトークがすごかった！
パワーを貰った一日でした。
by はんちゃん (2009-06-20 21:16)
こんばんは～♪
この間はご一緒できて嬉しかったです。
レッスンだけじゃなくて取材もおもしろかったですね。
逆取材ナイス！
はんちゃんの作ったお菓子もすごくおいしかったし
晶子さんの話も参考に☆
今回の教室はいつも以上に楽しめました☆
またお会いできる日を楽しみにしてます。
by miho (2009-06-20 21:21)
kamatomoさん、
またまた行ってきましたよ〜、hanaさん教室。
料理もやっぱり美味しかった！
大満足のお教室でした！
Backeの晶子さんはすっごいパワフルで、かっこいい方でした！
ほんと、興奮のレッスンでしたよ〜。
ピタはもうちょっと待ってねー。
by はんちゃん (2009-06-20 21:56)
ほんわか＆ガツン！かぁ。
ぬくぬくの受け身から脱却しなくっちゃいけないかな～。
パプリカってこんなに黒こげにしても大丈夫なんだ。
美味しくなっちゃうなんて、火の力ってすごいね。
カタラーヌって美味しそう！！
ボーーーッを持参するので作って下さい＾＾
by なかにん (2009-06-20 21:56)
hanaさん、
こちらこそ、先日はありがとうございました〜！！
やっぱりやっぱりやっぱ〜りhanaさんの教室は素敵でした！
お料理も、いろいろなコツや技が盛りだくさんで、とっても勉強になったし、
しかも今回は「取材」という貴重な体験までさせていただいてとっても楽しかったです！
また絶対に参加したいです！
写真ぐるぐる撮り、面白いかもですねー！（笑）
オーダーもいつでもお受けしま〜〜す♪
by はんちゃん (2009-06-20 22:13)
littleducksさん、
まさにフルコースですよね〜。
これだけ美味しい物が食べられて、みなさんと楽しいお話しもできて、
で、料理も習えてしまうという、なんとも盛りだくさんなお教室です。
ミモザ、美味しかったですよ〜〜！（グビグビっとね♪）
by はんちゃん (2009-06-20 22:22)
amiさん、
この日は人口密度がやや高いレッスンでした〜（笑）
そうそう、今年に入って、取材ありレッスンは２度目。
ラッキーですよね〜♪
by はんちゃん (2009-06-20 22:24)
angie17さん、
料理教室のミステリー♪
晶子さんの話が面白くて楽しくて、２倍得したお教室でした！
by はんちゃん (2009-06-20 22:27)
mihoさん、
こちらこそ、ご一緒できて嬉しかったです〜！
mihoさんの、一見おとなしそうなのに、
話すと毒舌系（？）トークが面白過ぎる！
なんて素敵なキャラも持ち主なんだろ〜と感心（？笑）しておりました。
また、お会いできるといいですね〜〜♪
by はんちゃん (2009-06-20 22:31)
なかにん、
のんびりゆるゆるの手芸部が、ビシバシ体育会系の部活に変身！ってカンジだったよ〜。
なかにんはビビッちゃうかもよ！（笑）
パプリカは、このくらい黒こげに焼かないとダメらしいよ。
ほんとに甘〜くなるんだよ〜。とっても美味しかったです。
カタラーヌもウマウマだったよー！
え？なかにん、バーナー持ってるの！？
じゃぁ、次回の手芸部はボーーーーッってやるか？？
by はんちゃん (2009-06-20 22:36)
盛りだくさんの内容のレッスンになりましたね～
すごーい！
アジに悪戦苦闘のお嬢さん方、かわいいなぁ（＾＾
わたしも悪戦苦闘しそうだけど、
「悪戦苦闘の怪しい人」になりそうだわ うけけ
by こぼぱん (2009-06-20 22:48)
先生を撮るカメラマンさんを撮るはんちゃん先生って。。。
笑ってしまいました。
すてきな教室ですねーーー！
by meg (2009-06-21 19:38)
こぼぱんさん、
ほんと盛りだくさんで楽しく美味しい一日でした！
悪戦苦闘のお嬢さん方がなんともかわいくてほのぼのしました。
こぼぱんさんは・・・う〜ん、確かに・・・（笑）
by はんちゃん (2009-06-21 21:23)
megちゃん、
カメラマンさんを撮影する機会なんてなかなか無いからね〜。
バシバシ撮っちゃった。
hanaさん教室、ほんと素敵です！！
by はんちゃん (2009-06-21 21:25)
お料理にデザートに・・・
すばらしいですね♪
みんな本格的でおいしそうです！
by pan-nohi (2009-06-22 13:00)
うわ〜素敵ですね♪プロの方ばかりで緊張しちゃいますね。
冷静に、カメラマンを撮るはんちゃん、、もすごいです。きゃっ☆
by nachic (2009-06-22 13:22)
まぁ！ちょっとうらやましいです～♪
私も弾丸トークに刺激されたかったな～。
by mei (2009-06-22 15:03)
pan-nohiさん、
ほんっとに素敵な教室で、楽しかったです！
どれもこれも美味しかったですよー！
by はんちゃん (2009-06-24 22:21)
nachicさん、
hanaさん教室はほんとに素敵なんですよ〜！
取材って、ちょっと緊張しましたが、
癒しのhanaさんがみんなの緊張をほぐしてくれましたよ。
こんな機会は滅多にないので、取材の方々をマジマジと観察してしまいました。
by はんちゃん (2009-06-24 22:23)
meiさん、
晶子さんの弾丸トーク、
ほんとに弾丸ですよ！
心をズキュンと撃たれました。
by はんちゃん (2009-06-24 22:24)
ずっとパソコンが出来ず、いまごろすいません＾＾；
はんちゃんとご一緒できてうれしかったです
はんちゃんのクッキー、おいしかったー
あれから随分日が経ちましたがこの写真をみると
思い出されてにやにやしちゃいます
私は、はんちゃんに手芸、縫い物教わりたいなー
２時間で３枚のエプロンすごい・・・
またお会いできるの楽しみにしてます
by みい (2009-07-13 16:42)
みいさん、
こちらこそ、ご一緒できて嬉しかったです！
hanaさんのお教室は、ほんと、思い出すだけで顔がほころんでしまいますよね！！
お！縫い物やりますか？
手芸部いかがでしょ？（って、滅多に手芸しないんですが・・・。。笑）
by はんちゃん (2009-07-14 23:51)