料理教室：はんちゃんの手作り日記：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

料理教室　[料理教室] [編集]

　　　　　　　　　　　　　　９月４日（火）

　　　　　　　　　　月一回の料理教室、第３回目。

　　　　　　　　　　　　　　メニューは、

　　　　　　　　　「Tartare de thon et I'avocat」
　　　　　「Rôti de poulet à la paysanne et riz au safran」
　　　　　　　　　　「Blanc-manger au Caramel」

　　　　　・・・字をみただけじゃまったくわかりません。。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　ようは、

　　　　　　　　　「マグロとアボガドのタルタル」
　　　　　　「田舎風　鶏肉のローストとサフランライス」
　　　　　　　　　「キャラメル風味のブランマンジェ」

　　　　　　　　　　　　　　　です。。

　　　　　　　　　　フランス語って、難しいですね。。

でも、料理はとっても分かりやすくて、主婦にも作りやすくアレンジしてあります。

「マグロとアボガドのタルタル」のタルタルベースが簡単なのに、とっても美味しくて、
いろんな応用が利きそうなのよ！
コレがタルタルベース。↓

このままでもめちゃウマ！なのに、ここにマグロとアボガドがはいるんだよ！
マズイわけがない！！↓

このタルタルをセルクルに詰めてオシャレに変身するのである。↓

こちらは、イケメンシェフの先生が鴨肉の盛りつけ中。↓

この日も料理のコツをいろいろ教わり、ディナータイムへと突入。

白ワインを飲みながら、「マグロとアボガドのタルタル」を食べる。↓

カリカリにトーストしたバゲットにタルタルを乗せてパクリ。
う、ウマイ！！

これ、簡単なのに、見た目もオシャレ♪

お次はサービスの「小柱のペペロンチーノ」（だったっけか？）↓

こちらも旨〜〜い！

そして、メインの「田舎風　鶏肉のローストとサフランライス」。↓

サフランライスが鶏肉と野菜のうまみを吸って、これまた美味しい〜〜〜♪
（またまた「おかわりないですか？？」って言いそうになっちゃった・・・笑）

んでもって、最後のデザートの「キャラメル風味のブランマンジェ」。↓

このブランマンジェが絶品！
キャラメルのホロ苦さが、大人の味！！

ブランマンジェの上に乗っているのは、
オレンジを２日間かけてオーブンで低温焼きをしたものなんだって！
これがまた美味しかったのよ。↓

デザートは、グラスを使った簡単な盛りつけバージョンも教えてくれます。↓

こちらもシックでオシャレ〜〜★

最後に美味しいコーヒーをいただき、今日の授業はお開きとなりました。

来月も、楽しみだわ〜〜〜♪♪

2007-09-05 22:41 nice!(8) コメント(22) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 8

うーーーー。　とっても　美味しそう。　もう　このセリフしか出ません。
はんちゃんさんの　食卓にも　登場ですね。
by ami (2007-09-05 23:15)

こんばんわぁ♪
きゃ～～、イケメンさんにお目にかかれたわぁ。
おひげもいい感じぃ。
この写真だとオリラジのあっちゃんをかっこよくした感じ？！
かっこよくてお料理も作れちゃうなんて素敵！
どれもおいしそぉ～です。
by ふわふわ (2007-09-05 23:23)

またまたおいしそうなお料理のかずかずですね～♪
オレンジを2日間ってすごいですよね。
電気代はいったい…。
by mei (2007-09-06 09:56)

わー　フランス語～♪
ＰＣの前で読み上げ練習してしまいました　笑
暗記力が落ちているのでフランス語の勉強、
壁にぶつかっていたのですが、お料理の名前だと
辞書で調べるのもとってもうきうきして楽しいです
フランス語のお料理本とか借りてこようかな＾＾
by こぼぱん (2007-09-06 13:10)

毎回美味しそう！！
作って～～～
パスタがいい♪
ブラマッジェもいい！
ご馳走様～～～（今からお礼言っておくわ）♪♪
by りなくん (2007-09-06 18:06)

amiさん、
今回もとっても美味しかったです！
我が家の食卓には・・・果たしていつのぼるのでしょうか・・・
（作ろうとは思っているんですけどね、作ろうとは！）
by はんちゃん (2007-09-06 21:25)

ふわふわちゃん、
オリラジのあっちゃん？？
いやいや、もっとぜんぜんカッコ良いイイっすよ！
先生見てるだけでお腹いっぱい♪（なんつって！！）
料理もおいしいよ〜〜★
by はんちゃん (2007-09-06 21:28)

meiさん、
オーブンで２日間・・・
サスガに家では出来ませんね。。
家で作るならピールですかね！？
by はんちゃん (2007-09-06 21:30)

こぼぱんさん、
読んで読んで、フランス語！
わたしゃさっぱりわからんよ！
パンやお菓子の勉強に、フランス語の勉強まで、
こぼぱんさんって、勉強好きなんだね★
by はんちゃん (2007-09-06 21:34)

りなくん、
パスタはサービスで出てくる一品で、
レシピは分からんのよ！
ブランマンジェは・・・気が向いたら作ろっかな〜〜〜？？（笑）
by はんちゃん (2007-09-06 21:36)

おいしそう～！！
フランス料理なんて、家庭ではなかなか出来ないけど、
これなら出来るかな？？
今回は行けなくて残念でした♪
次回は是非・・・・。
楽しみにしていま～す。
by サザンクロス (2007-09-06 22:27)

素敵！美味しそうですね～！！
はんちゃんシェフのおさらい会はいつですか？
もちろん食べに行きますので！笑
by *sachizo* (2007-09-06 23:01)

うわぁ～(ノ゜⊿゜)！！
フレンチじゃないですか！！
すんごくおいしそう！おいしくないわけがないよね（＾－＾）
それに、シェフ、かっこよくない？？？
楽しい教室だなぁ～（＾０＾）
このお料理たちは、家庭用ってことだから、
お家でもできるってこと？？？
だとしたら、もてなされたぁい！！
by (2007-09-07 01:52)

フレンチ、美味しそう。
美味しい料理とイケメンシェフで言うことなしですね。
けっこう、個人でやっているお店で教室やっているところあるんですよね。
平日の昼が多いのでなかなかいけませんが、そのうち行きたいな。
by (2007-09-07 10:34)

サザンクロスさん、
フランス料理って聞くと、なんとなく堅苦しいイメージがあるのですが、
この教室の料理はフランスの家庭料理ってカンジで、よいですよ！
今回はご一緒出来なくて残念でした。
次回はぜひ、ご一緒しましょう！！
by はんちゃん (2007-09-07 23:00)

うさめろちゃん、
私のおさらい会の前に、
「うさめろちゃんのパスタをゴチになる会」がいまだに決行されていないんだけど。。
もちろん食べに行きますので！笑
by はんちゃん (2007-09-07 23:03)

aiさん、
おフレンチよ、おフレンチ！！
美味しかったよ〜〜♪
シェフもカッコイイし〜〜！

aiさんが来るなら、もてなしてしんぜよう！！
いつでもいらっしゃ〜〜い★
by はんちゃん (2007-09-07 23:06)