はじめての料理教室。

７月３日（火）

昨日は、あんちゃん、Mamanさん、かわっち、私とで、
とある料理教室へ行ってきました！

先日のMamanさんとの八王子パン屋巡りで、たまたま通りかかった「オサレ」なフランス料理屋の前に、
「料理教室」と書かれた小さなチラシが置いてあったのを、たまたま手に取ってみたところ、
コース料理を習えて、講習が終わった後には、それらが食べられると書いてあり、
ちょいと面白そうだね！ということで、あんちゃんとかわっちも誘って申し込むことにしたのだ。

みんなとはPM３：３０に待ち合わせ。
いそいそと、目的地へ向かうが・・・

よくよく考えたら、「オサレ」なフランス料理の店・・・
私達（４人）は、みなＧパンにTシャツとかで来ちゃったのだけど、
こんなカッコで良かったの？？とみんなだんだん不安になる・・・

教室にはＰＭ４：００に集合。
今日の生徒さんは、全部で９人。

あら〜、やっぱり私達のカッコって、ちょいと砕け過ぎ？？
みなさん、エレガントだわ〜〜。。

ま、来てしまったものは仕方が無い。
ヒラヒラの服とか、ヒールの靴とか持ってないも〜〜ん♪

さて、教室の中はこんな感じである。↓

どこかのバーにでも来た感じ？？

この中央のテーブルで、先生（シェフ）がデモを行います。

さっそく先生が登場！　お！！なかなかかっちょいい先生ではないか！
この先生は、６年間、どこぞのお店で修行したあと、フランスで１年、その後、イタリアでも修行をしたのですって！

まずは、デザートの「ピーチメルバ」（桃の白ワイン煮）のデモからスタート。
鍋に材料をボンボン入れて煮る。↓

バニラビーンズまるまる一本入れちゃうんだよ〜！なんて贅沢な！！

その後、前菜と、メインを同時進行で作っていく。
さすが、先生の手さばきは美しいです♪↓

この間、野菜の下ごしらえなどのコツを詳しく説明してくださり、
みな、なるほど〜〜〜〜〜！！と唸る唸る。
これはインゲンの下ごしらえ。↓

こんなに大量の塩で揉むのよ〜〜。

こちらは、アスパラの下ごしらえ↓

実は、この教室は、この日が初日なんだって！
で、先生はかなり緊張していたらしく、
作業中も「手を切らないようにしなくては・・・」と言っていたのだけど、
まさにこのアスパラのときに指を切ってしまったの！

しかし、慌てず騒がず、速やかに対処し、何ごともなかったかの様に、作業に戻る。（さすがですね！）

この他、とり肉を使って↓


糸でクルクル巻きにして、フライパンで焼く。
（あえて、オーブンを使わず、家庭にある道具でできるようにとのシェフの心遣いなのよ♪）

デザートの盛り付けのデモ↓

う〜〜ん、期待感が高まるな〜〜★

さて、デモはすべて終了し、これからディナータイムに突入！

まずはワインで乾杯！↓

前菜の「海老のマリネ　季節野菜のエチュベ」（エチュベとは、白ワイン蒸しのこと）↓

こちらは、初日限定サービスのパスタ。↓

メインの「鶏と牛蒡のガランティーヌ　バルサミコソース」↓

そしてそして、デザートの「ピーチメルバ　バニラアイス添え」↓

さらに、サービスとして、「マンゴーシャーベット」↓

（↑これ、めちゃくちゃ旨かった！！）

仕上げにコーヒー！↓

これだけ食べて飲んで、レシピまでいただいて、
入会金ナシの５０００円！料理はすべて美味しいし。。

普通に「おフランス料理」を食べにきてもそのくらい取られるよね。

４人は大満足！！しっかり次回の予約までしてきてしまいました。。

最後の最後に、外で全員で（スタッフも生徒さんも）記念撮影までして解散しました。

ほんっとに楽しい美味しいお教室でした〜〜♪

コメント 14

このような洋食食べてないなあ。フレンチでもイタリアンでもいいから、食べたいです。
by littleducks (2007-07-04 23:05) 

いいですね、お料理教室！！ステキ☆
はんちゃんさんの守備範囲がどんどん広まっていく～（＾＾）
す、すごい！
スーパースペシャリストになりそうですね♪
by こぼぱん (2007-07-05 06:17) 

こんにちわぁ♪
はんちゃん、お料理も始めるのですねぇ、素敵。
ますます何でもできるおねいさまですねぇ、素敵。

イケメンシェフ。。。見たいなぁ。。。じゅる。。。
by ふわふわ (2007-07-05 10:08) 

素敵なお教室～♪
ワインがあるところが、さらに素敵～♪
by mei (2007-07-05 11:29) 

ピーチメルバ作って下さい～！
５０００円とはいいですね！イケメンシェフ、私も見てみたい＾＾
ふわふわさん、行ってみたいですね！
でも、ふわふわさんちからは遠いですね＾＾；
はんちゃんの復習会で食べましょ～。
by なかにん (2007-07-05 20:42) 

littleducksさん、
私も、こんなフルコースは久しぶりに食べましたよ〜。
美味しかったな〜〜♪
by はんちゃん (2007-07-05 21:06) 

こぼぱんさん、
料理教室は初めてだったのですが、
とっても勉強になりました。
スーパースペシャリスト・・・になってみたいものです。。（笑）
by はんちゃん (2007-07-05 21:08) 

ふわふわちゃん、
料理も始めちゃった♪
っていうか、このメンバーで、美味しいもの食べる口実かな！？
私がみんなに「おフランス料理」を振る舞う日がくるのかしら・・・。

イケメンよ〜。ふふふ・・・。
by はんちゃん (2007-07-05 21:10) 

meiさん、
素敵なお教室でした〜。
ワインも、赤・白選べて、ほんとに贅沢！
meiさんはワイン好きなの〜〜？
by はんちゃん (2007-07-05 21:13) 

なかにん、
ピーチメルバ？？
材料持って来〜〜い！
（だって、桃にバニラビーンズまるまる一本だぜ！）
失敗はできないな。。

復習は・・・あるかな〜〜・・・。。
by はんちゃん (2007-07-05 21:15) 

これだけ習って、
しかもランチじゃなくてディナーってとこが良いですよね！
ワイン持込みならぬ、「パン持込み」なんてしたら
たのしそうですね～♫
八王子ネタがたまってきちゃったから、
ツアーしたいな～！
by 345 (2007-07-05 22:34) 

345くん、
そうそう、このディナーってのがみそだな。
１品１品ゆっくりと味わうことができて、よかったよ〜。

パン持ち込み・・・
やりたいな〜〜・・・って思ったけど、
このお店は「ブールブール」のパンを出してたんだよね〜。

お！？八王子ツアー？？
どんなとこ行くの〜？？
by はんちゃん (2007-07-06 20:45) 

ラ・フィーユというパン屋さんへ
行ってみたいなぁ～と思ってるんです。
あ、ブールブールも！！
by 345 (2007-07-06 22:18) 

345くん、
ラ・フィーユ、私もいってみたいんだよね〜。
みなみ野だっけ？
ツアー報告楽しみにしてるね〜♪
ブールブールは定休日が多いから、ちゃんとチェックしたほうがいいよ〜。
（つ〜か、味は・・・。。）
by はんちゃん (2007-07-06 22:41)