ピーカンスティッキーバンズ！byホシノ天然酵母 [ホシノ天然酵母]
パン仲間のSachiさんが焼いているのを見て、
どうしても作りたくなってしまった「ピーカンスティッキーバンズ」。
ホシノ天然酵母で挑戦してみることにしました。
梅澤佳代さんのレシピを参考に、
材料を計算。
今日はフープロを使って捏ねました。
しっかり計算したつもりだったのに、
何故か妙に生地が固い。
もう一度水分を計算してみたら、あちゃ〜ぜんぜん違ってた・・・。
しょうがないので、そこに無理矢理足りない分を入れてさらに捏ねて、
なんとか生地は出来上がり。
一次発酵７時間。二次発酵１時間半。
焼いてる間中、キャラメルの甘い香り〜。
予想したよりも、はるかに美味しそうに焼き上がりました〜。
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この時間に、かなり目に毒なっ！！
うぉ～、キャラメルがとろとろだよ～。
by ささげ (2005-11-23 22:40)
ひょえ～～～たまらんっ！
食べた？もう食べた？あ～～～飛んで行きたい～～～。
ピーカン買ってきてあるんだった、やってみないとね。
ここにまで、匂いがしてくるようだよ。
わたくし、人生初のホシノ・シュトーレン作りました。
上に塗るバターを、間違えて、カルピス発酵にしちゃったよ。
もったいな～。さすがに、とんでもなく、いい香りでした。
冷蔵庫のおくーの方に封印してあるからね！
by ちょこ (2005-11-23 22:42)
わ～ おいしそうですねぇ～食べたい～
by pekopeko23 (2005-11-24 20:08)
ささげちゃん、
焼き上がったのが遅い時間だったんだけど、
やっぱりガマン出来ずに３人でちょぴっとずつ試食しちゃったよ！
このとろとろがカリッとなって、とってもおいしかった〜。
by はんちゃん (2005-11-24 21:02)
ちょこさん、
美味しかったよ〜〜。
生地がしっとりでふわふわで、家族３人、大満足でした。
どこでもドアがあったら、ちょこさんにも届けるのにな。
by はんちゃん (2005-11-24 21:06)
pekorinn_23さん、
nice!をありがとうございます。
pekorinn_23さんのブログを拝見しました。
シナモンロール、とっても美味しそうでしたよ♪
私も食べたいです〜。
by はんちゃん (2005-11-24 21:15)