Zopfのパン講習会 [パン教室]
３月２６日（月）
Zopfのパン講習会に行ってきました〜。
メニューは「ハースブレッド生地 基本講習」。
スターターを使って起こしたホワイトサワーを使い、風味豊かなパンを２種作ります。
ブルーベリーを混ぜ込んだ生地には、栗の甘露煮を散らし、（散らし方がポイント）
プレーンな生地は、ウインナーに生地をグルグルと巻き付ける↓（これがなかなかに難しい。）
周りにシードミックスをまぶし付ける↓
焼き上がった「ブルーベリーマロン」↓（先生作）
写真の左側３個は、家庭用電気オーブン（ビストロ）で焼いたもの。
ビストロの方がボリュームが出た！
あら？ シュトゥルーデルンの写真が無い・・・（ウインナーにぐるぐるのやつね）
ってことで、私が作ったヤツで我慢してください。
合間に、おまけ講習で「いちぢくケーキ」も作ります↓
かわいくデコレーション↓
さ〜て、それではお楽しみの試食タイム♪
↑これ一人分。ボリューミー！！
ちなみにブルーベリーマロンの断面は↓
そして、デザートは「いちぢくケーキ」と、
伊原さん曰く「史上最高に美味しくできた！」という「ザントクーヘン」↓
いや〜、このザントクーヘン、口の中に入れた瞬間にほろほろと崩れて、
舌の上でとろ〜っととろけた！！！
ほんっとにめちゃ美味しかった♪♪（こんなの自分で作れたらなぁ〜。）←はんちゃんのひとりごと・・・
今回も、とっても興味深い話がたっくさん聞けて、
大変勉強になった講習でした。
次回も楽しみ〜〜〜〜♪♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
３月２８日（水）
この日は、美女５人（S姉さん、Sさん、わんわんさん、Yさん、私・・・あ、私は美女ちゃいます）で夜のお食事会。
恵比寿のなかなか予約の取れない店（S姉さんありがとう♪）「賛否両論」へ。
テレビでしょっちゅうお見かけする笠原シェフの、
なんとなく偏屈そうな、あまのじゃくっぽそうな雰囲気が、
実は好きだったりします（笑）
でも、料理はぜんぜんあまのじゃくじゃ無かった！
一品目↓（ここから既においしさ全開！）
二品目↓
三品目↓（横っちょに写ってる柚子酒もめちゃ旨！）
四品目↓
五品目↓
六品目↓
七品目↓
八品目↓（たくあん（？）にマスカルポーネ！！）
九品目↓
いや〜、どの品も「美味しい〜〜♪」しか言葉が出てこないくらい美味しかった！
和食っていいな。日本人に生まれてよかったーー♪♪
大満足・・・
・・・って、まだデザートがあるらしい。
な、なんと、食べ放題らしい。。
いや、すでにお腹がみっちり状態なんですけど・・・
でもでもでも〜、全種類頼まずにはいられなかった（笑）いやしんぼ
運ばれてきてビックリ！ こんなにしっかりと６種類運ばれてくるとは。
（一皿に、一口ずつ盛られてくるものだとばかり・・・）
ひとつひとつ、どれもとっても美味しかったんですが（特に、大葉のシャーベットは◎）
さすがに食べきれず、周りにお裾分け（←押しつけ？？）しました。（ちなみに、全員６種類頼んでますから〜）
もう、のど元までみっちり。（しゃっくり寸前）
たくさん美味しいもの食べて、おしゃべりして、
とっても楽しい会でした！
また行きたいな♪
Zopfのパン講習会に行ってきました〜。
メニューは「ハースブレッド生地 基本講習」。
スターターを使って起こしたホワイトサワーを使い、風味豊かなパンを２種作ります。
ブルーベリーを混ぜ込んだ生地には、栗の甘露煮を散らし、（散らし方がポイント）
プレーンな生地は、ウインナーに生地をグルグルと巻き付ける↓（これがなかなかに難しい。）
周りにシードミックスをまぶし付ける↓
焼き上がった「ブルーベリーマロン」↓（先生作）
写真の左側３個は、家庭用電気オーブン（ビストロ）で焼いたもの。
ビストロの方がボリュームが出た！
あら？ シュトゥルーデルンの写真が無い・・・（ウインナーにぐるぐるのやつね）
ってことで、私が作ったヤツで我慢してください。
合間に、おまけ講習で「いちぢくケーキ」も作ります↓
かわいくデコレーション↓
さ〜て、それではお楽しみの試食タイム♪
↑これ一人分。ボリューミー！！
ちなみにブルーベリーマロンの断面は↓
そして、デザートは「いちぢくケーキ」と、
伊原さん曰く「史上最高に美味しくできた！」という「ザントクーヘン」↓
いや〜、このザントクーヘン、口の中に入れた瞬間にほろほろと崩れて、
舌の上でとろ〜っととろけた！！！
ほんっとにめちゃ美味しかった♪♪（こんなの自分で作れたらなぁ〜。）←はんちゃんのひとりごと・・・
今回も、とっても興味深い話がたっくさん聞けて、
大変勉強になった講習でした。
次回も楽しみ〜〜〜〜♪♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
３月２８日（水）
この日は、美女５人（S姉さん、Sさん、わんわんさん、Yさん、私・・・あ、私は美女ちゃいます）で夜のお食事会。
恵比寿のなかなか予約の取れない店（S姉さんありがとう♪）「賛否両論」へ。
テレビでしょっちゅうお見かけする笠原シェフの、
なんとなく偏屈そうな、あまのじゃくっぽそうな雰囲気が、
実は好きだったりします（笑）
でも、料理はぜんぜんあまのじゃくじゃ無かった！
一品目↓（ここから既においしさ全開！）
二品目↓
三品目↓（横っちょに写ってる柚子酒もめちゃ旨！）
四品目↓
五品目↓
六品目↓
七品目↓
八品目↓（たくあん（？）にマスカルポーネ！！）
九品目↓
いや〜、どの品も「美味しい〜〜♪」しか言葉が出てこないくらい美味しかった！
和食っていいな。日本人に生まれてよかったーー♪♪
大満足・・・
・・・って、まだデザートがあるらしい。
な、なんと、食べ放題らしい。。
いや、すでにお腹がみっちり状態なんですけど・・・
でもでもでも〜、全種類頼まずにはいられなかった（笑）いやしんぼ
運ばれてきてビックリ！ こんなにしっかりと６種類運ばれてくるとは。
（一皿に、一口ずつ盛られてくるものだとばかり・・・）
ひとつひとつ、どれもとっても美味しかったんですが（特に、大葉のシャーベットは◎）
さすがに食べきれず、周りにお裾分け（←押しつけ？？）しました。（ちなみに、全員６種類頼んでますから〜）
もう、のど元までみっちり。（しゃっくり寸前）
たくさん美味しいもの食べて、おしゃべりして、
とっても楽しい会でした！
また行きたいな♪
リンク
どちらの成型も難しそうです。
ブルーベリーマロンの断面は栗がきれいに散らばっていてキレイですね。
試食のでっかいパンが気になります。
by luces (2012-04-03 11:37)
栗の甘露煮入りのパン、いいな、おいしそうだな。
by littleducks (2012-04-03 23:56)
パン、盛りだくさんでおいしそう！
栗が気になる～
賛否両論、2年くらい前に行った～。（もっと前かも？）
漬物嫌いな私はいぶりがっこではなく、小さなお刺身が出てきた。
そんでもって、デザートはもちろん全部盛り。
だけど、デザートは初めて行ったとき10品あったのに、なんか次から減ったのよね…はんちゃんの時は6品か～。
とはいいつつ、結構な量あるんだよね。久しぶりに行きたいって思った～。
by tamaki (2012-04-04 09:49)
試食のパン、デカぁ～（笑）
マロンもウインナーぐるぐるも
食べてみたいです！
by YOU (2012-04-04 20:04)
lucesさん、
成型、ウインナーグルグルは、
４本目にして、ようやくコツが掴めたか？って感じでした。
でっかいパンは、「王様のパン」と言って、
６種類の雑穀が入ったヘルシーなパンなのですが、
実はキャラウェイが入っていて、私は苦手なパンなのです・・・。。(^_^;)
by はんちゃん (2012-04-06 22:08)
littleducksさん、
ブルーベリーとマロン、
意外な組み合わせですが、なかなか美味しかったですよ！
by はんちゃん (2012-04-06 22:09)
tamakiさん、
ブルーベリーマロン、美味しかったですよ〜♪
お！tamakiさんも賛否両論に？
えっ？？その当時はデザート１０品？それを全部？？？
さ、最強の胃袋の持ち主ですね！！
by はんちゃん (2012-04-06 22:16)
YOUさん、
試食のパンは「王様のパン」と言いまして、
とってもヘルシーで美味しいパンなのですが、
キャラウェイの味がたまにキズなんですよね・・・。。
マロンもウインナーもどちらも美味しかったですよ〜♪♪
by はんちゃん (2012-04-06 22:18)