点心教室 [料理教室]
８月３０日（火）
久しぶりに、点心教室に行ってきました〜♪
８月のイベントレッスン
「具沢山なXO醤&香り高い辣油&おまけにCrispyな食べる辣油を作ろう！」
まずは「XO醤」作りからスタート。
これは材料↓（かなりの具沢山！）
干し貝柱を戻して細かくほぐしたものを↓
油でサクッと揚げて↓
他の材料も次々揚げて↓
出来上がり↓
続いて「Crispyな食べる辣油」。
材料↓
こちらは材料に熱した油を注ぐだけ〜！簡単！
出来上がり↓
お次は「香り高い辣油」。
材料↓
こちらも作り方はいたって簡単。
火加減がポイントかな？
出来上がり↓
それぞれ、容器に詰めてお持ち帰り。
さて、作業（って、ほとんど見てるだけだったけど）の後は、
作ったXO醤と辣油を使った料理でお楽しみのランチタイム♪
「帆立貝柱とキャベツのXO醤マリネ」
「青菜と厚揚げ豆腐の上海前菜」↓
「微辣玉米スープ」↓
「鮮蝦粉絲煲」↓（蝦と春雨のXO醤煮込み）
「麻婆豆腐」↓
「XO醤の炊き込みご飯」↓
どれもこれも作り方は簡単なのにとっても美味しい！
特に、蝦と春雨のXO醤煮込みは、XO醤の旨みが春雨に染み込んで最高！
早速、家の晩ご飯に作りました♪
締めのデザートは「ジャスミンなミルクティープリン」↓
これがまた、滑らかでまったりとして、美味しい！
本日も、大大大満足のレッスンでした〜♪
青柳先生、ありがとうございました〜〜！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、９月１６日（金）に、女友達３人で、
池袋にあるライブハウス、「鈴ん小屋」に行って来ました〜。（夜だよ〜）
ちいさなビッグショー VOL.4
『明るい月と虹の世に』
この日のライブは、
ロックな「虹とライオン」と、三味線・瞽女唄（ごぜうた）の「月岡 祐紀子」のジョイントライブ。
エレキと三味線？（←しかもごぜうた）
いったい、どんなライブになるんだろ〜？
これが、なかなかにステキなライブでした。
演奏はもちろんのこと、衣装もステキで、
耳でも目でも楽しめる！
特に、虹とライオンのヴォーカル麻子さんの存在感はハンパなくスゴイ！
（↑これで、私と同じ年とは！しかも誕生日が１日違い。らしい。）マジで！？
コラボ演奏も圧巻！
超満員のお客さんも、ノリノリ！！
あ、そういえば、私の隣におしゃれで素敵な”おばさま“が、
背筋をピン！と伸ばして美しく座っていらして、
一緒にライブに行ったもとちゃんが、ちょっと興奮気味にその方に握手を求めていたので、
（ん？誰だろう？）と思いながらちょこちょこお話させていただいて、（ってか、その方のほうからいろいろ話しかけてくれた）
後から、その方が小林照子さんだと判明し、お年を聞いて、超ビックリ。
お肌がふわふわしてる！（←握手をしたもとちゃん談）
はぁ〜、もっとお肌のこととかいろいろ聞いておけばよかった・・・などと、ちょっと後悔。。
と、そんなこんなで、２時間半のライブはあっという間に終了。
ほんっとに楽しめる素敵なライブでした♪♪
実は、このライブに行った一番の目的はこの人↓
虹とライオンのギタリスト「はんちゃん」（←兄です。笑）
久しぶりに、点心教室に行ってきました〜♪
８月のイベントレッスン
「具沢山なXO醤&香り高い辣油&おまけにCrispyな食べる辣油を作ろう！」
まずは「XO醤」作りからスタート。
これは材料↓（かなりの具沢山！）
干し貝柱を戻して細かくほぐしたものを↓
油でサクッと揚げて↓
他の材料も次々揚げて↓
出来上がり↓
続いて「Crispyな食べる辣油」。
材料↓
こちらは材料に熱した油を注ぐだけ〜！簡単！
出来上がり↓
お次は「香り高い辣油」。
材料↓
こちらも作り方はいたって簡単。
火加減がポイントかな？
出来上がり↓
それぞれ、容器に詰めてお持ち帰り。
さて、作業（って、ほとんど見てるだけだったけど）の後は、
作ったXO醤と辣油を使った料理でお楽しみのランチタイム♪
「帆立貝柱とキャベツのXO醤マリネ」
「青菜と厚揚げ豆腐の上海前菜」↓
「微辣玉米スープ」↓
「鮮蝦粉絲煲」↓（蝦と春雨のXO醤煮込み）
「麻婆豆腐」↓
「XO醤の炊き込みご飯」↓
どれもこれも作り方は簡単なのにとっても美味しい！
特に、蝦と春雨のXO醤煮込みは、XO醤の旨みが春雨に染み込んで最高！
早速、家の晩ご飯に作りました♪
締めのデザートは「ジャスミンなミルクティープリン」↓
これがまた、滑らかでまったりとして、美味しい！
本日も、大大大満足のレッスンでした〜♪
青柳先生、ありがとうございました〜〜！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、９月１６日（金）に、女友達３人で、
池袋にあるライブハウス、「鈴ん小屋」に行って来ました〜。（夜だよ〜）
ちいさなビッグショー VOL.4
『明るい月と虹の世に』
この日のライブは、
ロックな「虹とライオン」と、三味線・瞽女唄（ごぜうた）の「月岡 祐紀子」のジョイントライブ。
エレキと三味線？（←しかもごぜうた）
いったい、どんなライブになるんだろ〜？
これが、なかなかにステキなライブでした。
演奏はもちろんのこと、衣装もステキで、
耳でも目でも楽しめる！
特に、虹とライオンのヴォーカル麻子さんの存在感はハンパなくスゴイ！
（↑これで、私と同じ年とは！しかも誕生日が１日違い。らしい。）マジで！？
コラボ演奏も圧巻！
超満員のお客さんも、ノリノリ！！
あ、そういえば、私の隣におしゃれで素敵な”おばさま“が、
背筋をピン！と伸ばして美しく座っていらして、
一緒にライブに行ったもとちゃんが、ちょっと興奮気味にその方に握手を求めていたので、
（ん？誰だろう？）と思いながらちょこちょこお話させていただいて、（ってか、その方のほうからいろいろ話しかけてくれた）
後から、その方が小林照子さんだと判明し、お年を聞いて、超ビックリ。
お肌がふわふわしてる！（←握手をしたもとちゃん談）
はぁ〜、もっとお肌のこととかいろいろ聞いておけばよかった・・・などと、ちょっと後悔。。
と、そんなこんなで、２時間半のライブはあっという間に終了。
ほんっとに楽しめる素敵なライブでした♪♪
実は、このライブに行った一番の目的はこの人↓
虹とライオンのギタリスト「はんちゃん」（←兄です。笑）
リンク
食べるラー油、 こんなに具だくさん！！
あの 幸楽ソースもビックリの贅沢さですね。
by ami (2011-09-20 17:58)
ＸＯ醤まで手作り出来てしまうんですね。
具沢山でとても贅沢です。炊き込みご飯が美味しそう。
by luces (2011-09-20 20:08)
お兄様、ギタリストさんですかぁ～。
ほぉ～。
by angie17 (2011-09-20 21:47)
ラー油はいろいろ使えて便利そうですね～。ピリ辛大好きなので、ついふたを開けては、使っちゃいそうです♪
by 母ちゃん (2011-09-21 05:56)
XO醤、僕も作ってみたいです。
by littleducks (2011-09-21 23:06)
はじめてコメントします。
点心おいしそうですね！
はんちゃん先生がつくるものは、何でもおいしそうにみえます！
（この前のピタパンもピザも美味しかったです！）
お兄様、ギタリストさんでしたか。びっくりネタ尽きません。
ゆるりと次の更新、楽しみにしてま～す♪
by しろいくま (2011-09-25 23:56)
amiさん、
めっちゃ贅沢な辣油&XO醤でございます〜♪
とっても美味しくて、あっという間に食べ尽くしてしまいましたよ！
by はんちゃん (2011-09-26 23:30)
lucesさん、
XO醤、手作りできるんですね〜♪（私もビックリです）
手作りだと、とことん贅沢できますよね。
どんな料理も美味しく仕上がりますよ♪
by はんちゃん (2011-09-26 23:32)
angie17さん、
兄はもうン？十年ギターをやってますよ。（アマチュアですけどね）
by はんちゃん (2011-09-26 23:34)
母ちゃんさん、
辣油って、いろんな料理に使えるんですね〜。
ピリ辛好きにはたまらない調味料ですね♪
by はんちゃん (2011-09-26 23:35)
littleducksさん、
XO醤は、作るのは意外と簡単ですが、
材料を集めるのが大変かもしれません。
by はんちゃん (2011-09-26 23:37)
しろいくまさん、
あら〜、さっそくコメントありがとうございます〜♪
ピタとピザ、美味しかったですか？ 良かった〜。嬉しいです。
ぜひぜひ、お家でも作ってみてくださいね！
兄はギタリスト、弟はドラマー（別のバンドですけど）、
実は私も、遠い昔にバンドやってたことあるんですよ。（笑）
今後もゆっくり更新になると思いますが、よろしくお願いいたします。
by はんちゃん (2011-09-26 23:44)
え、お兄さま？
音楽一家なのですね♪
by mei (2011-09-27 13:26)
meiさん、
は〜い、兄です〜♪
音楽一家と言っていいのかどうか・・・。。
by はんちゃん (2011-09-28 20:26)