習い事２つ。 [料理教室]
さて、習い事２つアップします。
まずは、７月５日（火）
「nachicさんのお菓子教室」に行ってきました〜♪
メニューは「ブルー モンターニュ」&「クランベリーのケーキ」。
この日も暑かった〜！
そんな暑さを吹き飛ばすかのように、
まずは爽やかなドリンク↓で迎えてくれたnachicさん。
喉に凍みるねぇ〜。。
ホッとひと息ついたところでレッスン開始。
「ブルー モンターニュ」・・・
実はこのお菓子、以前nachicさん宅でのお食事会でデザートに出てきたものなのですが、
あまりに美味しくて「いつか教えて〜」とお願いしていたチーズケーキ。
ブルーチーズ（！）のタルトです。
さて、レッスン。
チーズタルトの方は、ほぼnachicさんのデモで進みます。
ゆったりのんびり、楽しくおしゃべりしながらリラックス状態で作業は進む。
途中「おやつ」なんぞをつまみながら・・・
↑これがまた、甘くてしょっぱくて美味しい〜〜♪（エンドレスお菓子）
（こちらはnachicさんの７月の教室メニューらしいので、ご興味のある方は要チェック！）
ちょこっと作業に手出しもしましたよ。
本日、レッスンをご一緒したYOUさん、タルト生地にピケを。↓
白魚の様な美しい手だわ〜〜。
YOUさんは、”お嬢様〜”的な雰囲気を醸し出している上品なお方。
ピケも丁寧でございます。
アパレイユを流し入れ、オーブンへ。
焼きあがった「ブルー モンターニュ」（ブルーチーズのタルト）
ステキな焼き色♪
この中にあの青カビ君が入っているのね・・・
続いて、「クランベリーのケーキ」。
コチラは一人１単位作ります。
型にピスタチオを散りばめ、生地を流して焼き上げる。
焼きあがった「クランベリーのケーキ」↓
クランベリーの赤とピスタチオの緑がカワイイ♪（クリスマスにも喜ばれそう！）
試食が楽しみ！
さて、nachicさんと言えば、楽しみはお菓子だけではありません。
はんちゃんワックワクの本日のお楽しみランチ！↓
「インド風マドラスカレー」
マドラスってなんぞや？ な〜んて、考えてる場合じゃなかった！
このカレー絶品♪♪
さぞやじっくり煮込んで・・・なんて思っていたら、
「いえいえ、今朝作ったのよ〜」なんて軽くおっしゃる。。
しかも、↓このリュスティックも今朝焼いたとおっしゃる。。
マジですかーーっ！？
これもめちゃめちゃ美味しかったです。
nachicさん「パンはまだまだ初心者・・・」なんて言っていたけど、
もう既にプロの域です。（天は三物を与えたのね・・・）
それから、こちらはお食事系の「チーズシフォン」↓
お食事系のシフォンって初めて食べたけど、
甘い物得意じゃない人にいいかも。朝食に食べても良さそうだし。美味しかった！
もう、ここまできてかなりお腹がみっちり状態だったのですが、
ここからがメインのお菓子の試食タイム♪
「ブルーモンターニュ」&「クランベリーのケーキ」
う〜ん、この味！
ブルーチーズが全面に出るワケではなく、後からコクがじわっと口に広がる感じ。
絶妙な塩加減でこれまたエンドレス〜なお菓子。
クランベリーケーキは、シャキシャキとした食感と、サッパリっぱりとした酸味で、
この季節にピッタリなケーキ。
どちらも美味しかった〜〜〜♪♪
あ、それから、YOUさんからはこんな可愛らしいパンが！
「サクランボのフォカッチャ」↓
YOUさんのブログで見て、気になっていたんですよ〜。
食べられて嬉しい♪
チェリーの酸味が爽やか！ 新しい感覚のフォカッチャでした。
ここまでくると、お腹は超みっちり。。
さらにnachicさんは、チーズ違いのタルトも用意してくださっていたのですが、
さすがに食べられず・・・手土産としていただきました！（ヤッター！）
最後に、かわい〜くラッピング。
これで、本日のレッスンは終了。
nachicさん、YOUさん、とっても楽しく美味しい１日でした。
ありがとうございました〜〜♪♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さ〜て、ちょいと遡って、
６月２４日（金）
hanaさんの教室に行ってきました〜。
テーマは「和食」。
見ただけで涼しげな”和の膳”って感じが嬉しい〜〜♪
それではレッスンスタート。
そのまま食べたくなるような緑鮮やかな枝豆。
こちらはごはんの具に。
旬の甘〜いとうもろこしは茹でて
ミキサーでピュレ状に↓ このピュレはいったい何に？
↓汁物も冷た〜く冷やして♪
家にゴロゴロしている保冷剤はこうして使えばいいのね〜。（なるほど〜）
↓寄せ豆腐の作り方はとっても簡単♪♪
・・・しか〜し、ナゼか豆腐が固まらない・・・（ゆるゆるな飲む豆腐・・・？）
「あれ？おかしいなぁ。」とつぶやきつつ、もう一度作り直す。。
・・・が、またまた固まらない・・・・んんん？？？？ なんで？？
実は「とあること」に気がつき、３度目ではちゃんと固まりました。。
これについては、後ほど語るとして〜（ふふ・・・）
それではお楽しみの試食タイム♪
まずは＜食前酒＞。
「クレマチス橙」（微発泡酒）
う〜ん、美味しい♪ 爽やか〜♪ 飲みやすい〜♪
いつものことですが、グビグビイケますぜ。
＜料理＞
「冷やし豚しゃぶしゃぶ とうもろこしのドレッシングで」
あのとうもろこしのピュレはこれだったのか〜！
このドレッシングが美味しいの！
とうもろこしのやさしい甘みとコクが豚肉の旨みを引き立てる！
「瞬間よせ豆腐」
寄せ豆腐ってこんなに簡単に出来ちゃうの？っていう衝撃の豆腐。
毎日でも作って食べたい！
「翡翠なすの浸し 合わせ薬味」
夏はこういうおかずが重宝しますよね〜。
見た目にも涼しげでさっぱりといただけます。
「枝豆ごはん」
枝豆の旨みがと香りでいくらでも食べられちゃう。
「おくらと長芋の冷たい清汁」
冷たい汁物は身体にありがたい♪
オクラと長芋の食感がアクセント。
＜デザート＞
「おそば屋さんのあんみつ」
ちゅるんちゅるんのそば茶のゼリーと、ぷるんぷるんの白玉に、
た〜っぷりのシロップをかけて〜〜〜
お〜いしい〜〜♥♥ 幸せ〜♪
最後にあたたかいほうじ茶もいただいて、本日のレッスンは終了。
hanaさん、楽しく美味しいレッスン、ありがとうございました〜〜♪
ところで、↑でナゼか固まらなかった寄せ豆腐。
実は、hanaさんがちょっこし勘違いをしていたのでした〜。
で、固まらなかったゆるゆる豆腐の行方は・・・
「hanaさん、一気に飲むしかないっすね。」（←はんちゃん）
「ひ〜っ、これって罰ゲーム！？」（←hanaさん）
ってなワケで、一気飲み！！
腰に当てた手が妙に決まってます！ hanaさん。。（お疲れさまでした〜〜♪）
まずは、７月５日（火）
「nachicさんのお菓子教室」に行ってきました〜♪
メニューは「ブルー モンターニュ」&「クランベリーのケーキ」。
この日も暑かった〜！
そんな暑さを吹き飛ばすかのように、
まずは爽やかなドリンク↓で迎えてくれたnachicさん。
喉に凍みるねぇ〜。。
ホッとひと息ついたところでレッスン開始。
「ブルー モンターニュ」・・・
実はこのお菓子、以前nachicさん宅でのお食事会でデザートに出てきたものなのですが、
あまりに美味しくて「いつか教えて〜」とお願いしていたチーズケーキ。
ブルーチーズ（！）のタルトです。
さて、レッスン。
チーズタルトの方は、ほぼnachicさんのデモで進みます。
ゆったりのんびり、楽しくおしゃべりしながらリラックス状態で作業は進む。
途中「おやつ」なんぞをつまみながら・・・
↑これがまた、甘くてしょっぱくて美味しい〜〜♪（エンドレスお菓子）
（こちらはnachicさんの７月の教室メニューらしいので、ご興味のある方は要チェック！）
ちょこっと作業に手出しもしましたよ。
本日、レッスンをご一緒したYOUさん、タルト生地にピケを。↓
白魚の様な美しい手だわ〜〜。
YOUさんは、”お嬢様〜”的な雰囲気を醸し出している上品なお方。
ピケも丁寧でございます。
アパレイユを流し入れ、オーブンへ。
焼きあがった「ブルー モンターニュ」（ブルーチーズのタルト）
ステキな焼き色♪
この中にあの青カビ君が入っているのね・・・
続いて、「クランベリーのケーキ」。
コチラは一人１単位作ります。
型にピスタチオを散りばめ、生地を流して焼き上げる。
焼きあがった「クランベリーのケーキ」↓
クランベリーの赤とピスタチオの緑がカワイイ♪（クリスマスにも喜ばれそう！）
試食が楽しみ！
さて、nachicさんと言えば、楽しみはお菓子だけではありません。
はんちゃんワックワクの本日のお楽しみランチ！↓
「インド風マドラスカレー」
マドラスってなんぞや？ な〜んて、考えてる場合じゃなかった！
このカレー絶品♪♪
さぞやじっくり煮込んで・・・なんて思っていたら、
「いえいえ、今朝作ったのよ〜」なんて軽くおっしゃる。。
しかも、↓このリュスティックも今朝焼いたとおっしゃる。。
マジですかーーっ！？
これもめちゃめちゃ美味しかったです。
nachicさん「パンはまだまだ初心者・・・」なんて言っていたけど、
もう既にプロの域です。（天は三物を与えたのね・・・）
それから、こちらはお食事系の「チーズシフォン」↓
お食事系のシフォンって初めて食べたけど、
甘い物得意じゃない人にいいかも。朝食に食べても良さそうだし。美味しかった！
もう、ここまできてかなりお腹がみっちり状態だったのですが、
ここからがメインのお菓子の試食タイム♪
「ブルーモンターニュ」&「クランベリーのケーキ」
う〜ん、この味！
ブルーチーズが全面に出るワケではなく、後からコクがじわっと口に広がる感じ。
絶妙な塩加減でこれまたエンドレス〜なお菓子。
クランベリーケーキは、シャキシャキとした食感と、サッパリっぱりとした酸味で、
この季節にピッタリなケーキ。
どちらも美味しかった〜〜〜♪♪
あ、それから、YOUさんからはこんな可愛らしいパンが！
「サクランボのフォカッチャ」↓
YOUさんのブログで見て、気になっていたんですよ〜。
食べられて嬉しい♪
チェリーの酸味が爽やか！ 新しい感覚のフォカッチャでした。
ここまでくると、お腹は超みっちり。。
さらにnachicさんは、チーズ違いのタルトも用意してくださっていたのですが、
さすがに食べられず・・・手土産としていただきました！（ヤッター！）
最後に、かわい〜くラッピング。
これで、本日のレッスンは終了。
nachicさん、YOUさん、とっても楽しく美味しい１日でした。
ありがとうございました〜〜♪♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さ〜て、ちょいと遡って、
６月２４日（金）
hanaさんの教室に行ってきました〜。
テーマは「和食」。
見ただけで涼しげな”和の膳”って感じが嬉しい〜〜♪
それではレッスンスタート。
そのまま食べたくなるような緑鮮やかな枝豆。
こちらはごはんの具に。
旬の甘〜いとうもろこしは茹でて
ミキサーでピュレ状に↓ このピュレはいったい何に？
↓汁物も冷た〜く冷やして♪
家にゴロゴロしている保冷剤はこうして使えばいいのね〜。（なるほど〜）
↓寄せ豆腐の作り方はとっても簡単♪♪
・・・しか〜し、ナゼか豆腐が固まらない・・・（ゆるゆるな飲む豆腐・・・？）
「あれ？おかしいなぁ。」とつぶやきつつ、もう一度作り直す。。
・・・が、またまた固まらない・・・・んんん？？？？ なんで？？
実は「とあること」に気がつき、３度目ではちゃんと固まりました。。
これについては、後ほど語るとして〜（ふふ・・・）
それではお楽しみの試食タイム♪
まずは＜食前酒＞。
「クレマチス橙」（微発泡酒）
う〜ん、美味しい♪ 爽やか〜♪ 飲みやすい〜♪
いつものことですが、グビグビイケますぜ。
＜料理＞
「冷やし豚しゃぶしゃぶ とうもろこしのドレッシングで」
あのとうもろこしのピュレはこれだったのか〜！
このドレッシングが美味しいの！
とうもろこしのやさしい甘みとコクが豚肉の旨みを引き立てる！
「瞬間よせ豆腐」
寄せ豆腐ってこんなに簡単に出来ちゃうの？っていう衝撃の豆腐。
毎日でも作って食べたい！
「翡翠なすの浸し 合わせ薬味」
夏はこういうおかずが重宝しますよね〜。
見た目にも涼しげでさっぱりといただけます。
「枝豆ごはん」
枝豆の旨みがと香りでいくらでも食べられちゃう。
「おくらと長芋の冷たい清汁」
冷たい汁物は身体にありがたい♪
オクラと長芋の食感がアクセント。
＜デザート＞
「おそば屋さんのあんみつ」
ちゅるんちゅるんのそば茶のゼリーと、ぷるんぷるんの白玉に、
た〜っぷりのシロップをかけて〜〜〜
お〜いしい〜〜♥♥ 幸せ〜♪
最後にあたたかいほうじ茶もいただいて、本日のレッスンは終了。
hanaさん、楽しく美味しいレッスン、ありがとうございました〜〜♪
ところで、↑でナゼか固まらなかった寄せ豆腐。
実は、hanaさんがちょっこし勘違いをしていたのでした〜。
で、固まらなかったゆるゆる豆腐の行方は・・・
「hanaさん、一気に飲むしかないっすね。」（←はんちゃん）
「ひ〜っ、これって罰ゲーム！？」（←hanaさん）
ってなワケで、一気飲み！！
腰に当てた手が妙に決まってます！ hanaさん。。（お疲れさまでした〜〜♪）
リンク
このポーズは牛乳専門かと思ってましたが、豆乳でもOKなんですね～(^^)
by 母ちゃん (2011-07-11 05:53)
どちらのレッスンも美しくて、おいしそうです。
間違ったら罰ゲームとは、先生もプレッシャーですね。
by luces (2011-07-11 13:32)
楽しそうなレッスンｘ２ですね～。
うふふ～
by angie17 (2011-07-11 18:18)
お迎えのドリンク、暑い夏にはもってこいですね。
by littleducks (2011-07-11 19:19)
瞬間豆腐というネーミング！！ 簡単に瞬間に作れるのかな？
興味がわきます。
腰に手を当てて飲む飲む～豪快な姿を激写しましたね。
nachicさんのペニシリンケーキ、美味しかったです！！
タルトの味がブルーの味と合っていて サッパリ系で
ワンホール一人で食べる勢いでした(-_-)
by ami (2011-07-11 20:10)
nachicさん、hanaさん、お二方ともお料理にカラーが出てますよね！
hotに暑気払いか、coolに暑気払いか。
どっちも良いなあ。
先生は夏バテ、夏やせ、大丈夫ですか？？
わたしは・・・心配いりませんよ・・・。
by 345 (2011-07-12 00:24)
あらぁ～ん♪
シラウオとかお嬢さんとか
めちゃめちゃ褒めて頂き
ありがとうございます！
あんまりおだてると調子に乗りますから、
気をつけてくださいまし（笑）
by YOU (2011-07-13 09:03)
この一気飲みの件！hana先生から伺って、
記事になるのを楽しみにしていたのですよー(笑)。
nachicさんのお菓子教室、私もいつか参加させていただきたい！
と思っています。
おいしそうですね～♪
by mei (2011-07-13 10:04)
母ちゃんさん、
牛乳でも豆乳でも、一気飲みのポーズはコレでしょう！！
by はんちゃん (2011-07-14 18:09)
lucesさん、
いやいや、罰ゲームだなんて〜（恐れ多い・・・・）
hanaさんは、もったいない精神で一気に飲み干してくれました（ホントか？）
by はんちゃん (2011-07-14 18:11)
angie17さん、
どちらもほのぼの、癒し系レッスンですよ〜♪
by はんちゃん (2011-07-14 18:12)
littleducksさん、
爽やか杏のドリンク、とっても美味しかったですよ！
by はんちゃん (2011-07-14 18:12)
amiさん、
まさに、一瞬にして固まる豆腐ですよ。
hanaさんの豪快な飲みっぷり、カッコイイわ〜♪（惚れ惚れ〜♥）
nachicさんのペニシリン（笑）ケーキ、美味しいですよね〜。
習えて幸せ〜〜でっす！！
by はんちゃん (2011-07-14 18:15)
345くん、
ほんっと、hanaさんもnachicさんもカそれぞれにカラーがありますよね。
どちらもとにかく美味しい！ってことが共通点なか。
夏バテ・・・少々来てるかも。やや食欲がダウンしてて・・・
ところで、私は一度345くんの食べっぷりを見てみたいのよね。。
（ご自宅にはいつ呼んでいただけるかしら〜？笑）
by はんちゃん (2011-07-14 18:19)
YOUさん、
だって〜、ほんとに物腰がお嬢様チックだったんですもの〜♪
私には無いものを全て持っていらっしゃって、憧れますわ★
by はんちゃん (2011-07-14 18:21)
meiさん、
この日のレッスンは、いろんなことがあったんですよ〜（呪われた１日？？笑）
nachicさん教室もとっても素敵なので、ぜひぜひ！
絶品お菓子と料理とパンが食べられますよ〜♪
お宅も素敵だし！
by はんちゃん (2011-07-14 18:26)
炎天下、来ていただいて、ありがとうございました〜(;^ω^A
急に暑くなってきた温度に対応しきれずに、でろでろの状態で
申し訳なかったです☆（頭もかなりやられていましたが、、涙）
はんちゃんの角食も、絶品でした！
私には、あんな風に焼ける日が来るとは思えないから、店舗にして
販売してください。待ってます♪
それにしても、hanaさんのお料理は、爽やかでお洒落ですね〜♪
豆ご飯に手作り豆腐！とろっとしたお汁ものも、美味しそう！
毎日でも食べたいご飯ですね。
by nachic (2011-07-18 11:46)