いちごのマフィン。

５月　２・３・４日と、栃木の実家でのんび〜〜〜〜〜りしてきました。

実家が栃木ってこともあり、
沢山のイチゴを持たされて帰ってくるのですが、
いかんせん、イチゴは日持ちがしないのが難点なんだよね〜。

フレッシュなうちに食べられるのは次の日くらいまで。
あとは、なんら下処理しないとすぐに傷んでしまう。。


さて、そんなフレッシュイチゴを使って、なにかおやつを・・・
ってことで、いちごのマフィンを作ることに。


生地にどっさりフレッシュイチゴを混ぜ混ぜ〜



マフィン型に流し込み、冷凍してあった（いつの？）シュトロイゼルを乗せてオーブンへ。



焼きあがり〜♪



『フレッシュイチゴのマフィン』。







イチゴが甘酸っぱくてジューシーでおいしー♪♪



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５月３日（火）

実家に帰って２日目、
家族そろって、知り合いの竹林にタケノコ掘りに行ってきました。


鬱蒼と茂る竹林↓






ひょっこり顔を出すタケノコ↓



ダンナも娘もシャベル片手に〜



頑張って掘りました↓



本日の収穫↓




この日の夕飯は、筍づくしとなったのは言うまでもありません。。（タケノコ大好きーー！）



・・・ってなワケで、またまた体重プラス２キロで帰ってきました〜〜。

そういえば、正月もプラス２キロで帰ってきたのに、
それが戻るまえにまたプラス２キロ・・・

さすがにマズイ・・・と思いはじめた今日この頃・・・

タグ：タケノコ堀 いちごマフィン

コメント 18

イチゴのマフィン、おいひそ～～～♪
可愛らしいピンクで見ているだけで幸せ～。
マフィンの型ね、私、持っているの～。6個繋がっている型。
でも袋から出してさえもいませ～ん。グフフ～。
さすがの私も筍掘りは未体験でっす！
筍って美味しいよねー。
私は体調不良で4キロ痩せましたが、GWに入り絶好調になりまして、
5キロ増えました！私もマジ、ヤバイと思っています。(滝汗)


by スカビオサ (2010-05-06 15:57) 

たけのこ掘り楽しそうですね～♪　でも案外大変な作業ですね。ご苦労様でした(^^)
by 母ちゃん (2010-05-06 22:10) 

贅沢なマフィンですね～♪
きゃい～ん。
by angie17 (2010-05-07 00:21) 

フレッシュ苺で　焼き菓子って　作った事無いわーー。
とても　美味しそうですね。　たくさん食べられそうで　危険。

おーっ　タケノコ掘りですか。地下足袋を履いて
足の裏の感触で少し盛り上がった所を掘ると良いらしいですよーー。
次に　挑戦して下さい。
このタケノコの下処理、大変だったでしょうね。
by ami (2010-05-07 08:09) 

イチゴもタケノコも鮮度がネックよね！どっちも美味しいッ！
しかーし…はんちゃんは、どうやってこの大量なタケノコを調理したのかしら…？（大変）
by もとぴ (2010-05-07 13:21) 

わー、良いですね～いちご♪
竹の子堀、やったことがありません
大変そうですが、1度は体験してみたいです♪
by mei (2010-05-07 15:36) 

スカビオサさん、
いちごたっぷりで美味しかったですよ〜。
今の季節しか食べられないマフィンだよね〜。
スーさん、色んな型もってますね〜。あんまり見たことないけど〜（ふふ）
タケノコ掘り、楽しかったけど、かなり体力消耗するね〜
次の日、筋肉痛になった。（笑）
って、スーさん、GWで５キロ増って・・・ヤバイヤバイ。。
by はんちゃん (2010-05-07 16:29) 

母ちゃんさん、
たけのこ掘り、楽しかったですよ〜。
まだまだ採れそうだったのですが、消費が難しいので、
これでもほどほどにしたんですよ。
by はんちゃん (2010-05-07 16:31) 

angie17さん、
この季節だけの、限定マフィンですね！
美味しかったですよ♪
by はんちゃん (2010-05-07 16:32) 

amiさん、
フレッシュいちごを使っているので、日持ちはしないですけどね。。
でも、ジューシーで美味しかったですよ！
地下足袋か〜。
急遽、たけのこ掘りに行くことになったので、
さすがに用意できませんでした〜。
下処理は、ほとんど母がしてくれました〜。（デッカイ鍋で！）
by はんちゃん (2010-05-07 16:35) 

もとぴさん、
そうなんだよ〜、鮮度が命だからね〜。
半分は実家の近所にお裾分けして、
あとは茹でてひたすら食べる〜〜〜です。（笑）

by はんちゃん (2010-05-07 16:44) 

meiさん、
いちごは、実家に帰ったときの楽しみの１つです。
今回も死ぬほど食べてきましたよ〜笑
たけのこ掘り、私も初めて体験しましたが、
とっても楽しかったですよ〜。
採れたてたけのこ、美味でした！
by はんちゃん (2010-05-07 16:46) 

いちごのマフィン、シュトロイゼルをのせるひと手間が、
はんちゃんらしいなぁ〜。食べたい！！

タケノコ堀、大変じゃなかった？！
結構、重労働だよね。
私は、朝採りタケノコを茹でてもらってからもらうという、
とんでもない嫁です。（笑）
by ちょびっと (2010-05-07 19:02) 

わ〜、とちおとめですか？
by littleducks (2010-05-08 00:29) 

いちごにタケノコ、
自然の恵みが嬉しいですね。

いちごマフィン、
食べてみた~い。
by yu-pan (2010-05-08 20:44) 

ちょびっとさん、
シュトロイゼル乗せると、甘さと酸っぱさのバランスが丁度よいみたい。
タケノコ掘りは、結構体力使うね〜。
この日は暑かったからなおさら体力奪われたかも。
でも、おかげで大収穫でした。
あ、下処理はほとんど母がしてくれましたよ。（笑）
by はんちゃん (2010-05-09 19:13) 

littleducksさん、
そうです、とちおとめですよー。
熟したイチゴなので、甘くて美味しかったです！

by はんちゃん (2010-05-09 19:15) 

yu-panさん、
栃木に帰って、母の作った料理を食べると、
シンプルな料理っていいな〜って思います。
素材の味そのものってカンジで。
いちごマフィン、なかなか美味しかったですよ〜♪
by はんちゃん (2010-05-09 19:17)