「パスタ教室」＆「焼きカレーパン」 [習いごと]
１１月２３日（月）
念願のパスタ教室に行ってきました！
ちょびっとさんが、“復習”と称して作ってくれる「まかないパスタ」がいつも美味しくて、
いつか私も習いに行ってみたい！と思っていたのだ！
さて、本日のメニューは『ボローニャ風ラザニア』。（なんと、本日はマンツーマンレッスン！）
美味しいボロネーゼソースの秘密はこのハンバーグ（？）にあり。↓
パスタ生地を捏ねるのは初めて！
ベーグルの生地をもっと（かなり）固くした感じかな。
パスタマシーンで板状に。↓
これを茹でて冷水にとる。↓
茹で上がりパスタ。
このパスタとボロネーゼソース＆ベシャメルソースを段々に重ねていく。
通常、４段重ねるところを、私は５段重ねてしまいました。。（ほほ）
最後にすりおろしたパルミジャーノを、
ドッサリと〜♪
完成！
↑これはお持ち帰り分（４人前）←もちろん、本日の夕食。
さ〜て、お楽しみの試食タイム♪
「ワインはイケる？」（先生）
「イケます！」（はんちゃん）
わお！はんちゃん、2009年 初ボジョレー
とっても飲みやすくて美味しい〜♪
実はこの他に「白」もいただいてしまいました。（ジュースの様に飲めてしまう・・・）
にんじんのポタージュ。
とっても優しい味。おかわりしてしまいました。
作り方もとっても簡単よ！と先生。
そしてメインのラザニア。↓
これがまたほんっとに優しい味で美味しい！！
「おかわりできるラザニアを目指した」というだけあって、
しつこくなく、あっさりとしていて、いくらでも箸が（フォークが？）進む！
実際、おかわりしちゃったもんね。。(^_^;)
もう、これだけでも充分満足なランチなのですが、
さらにデザートまで！
マロンカシス（タダシ・ヤナギ）
断面の写真を取りわすれましたが、
中にカシスのピューレ（？）がはいっていて、
甘〜いマロンムースをスキッと引き締めてくれてとってもバランスの良い味で美味しかった！
このあと、先生と私は歳が近いことが判明し、
これからの“人生”について熱くかたりあったのでした。。
とにかく、バイタリティー溢れる素敵な先生。
パスタはもとより、先生に会いに（？）またレッスンに来たいと思ったはんちゃんなのでした。。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、実は↑のパスタ教室で
「余ったボロネーゼソース、持って行く？」と先生。
「えぇっ？いいんですか〜？？」（目がキラン☆）
と、言うわけで、ずうずうしくも沢山のボロネーゼソースをいただき、
「これ、カレーにしても美味しいのよ。」という、先生の言葉を聞き逃さなかったはんちゃん。
これはカレーパンを作るしかないでしょー。
「印度の味」を加えてカレー風味にしたボロネーゼソースを、
プルマン生地で包んで、
オイルを塗って、パン粉を乗せて、オーブンへ。
焼きあがった「焼きカレーパン」。
（by 白神こだま酵母）
酸味のあるトマト味のカレーがカリフワ生地に合う！
美味しい〜〜♪♪
焼き立てを２個ぺろっと食べてしまいました。。
念願のパスタ教室に行ってきました！
ちょびっとさんが、“復習”と称して作ってくれる「まかないパスタ」がいつも美味しくて、
いつか私も習いに行ってみたい！と思っていたのだ！
さて、本日のメニューは『ボローニャ風ラザニア』。（なんと、本日はマンツーマンレッスン！）
美味しいボロネーゼソースの秘密はこのハンバーグ（？）にあり。↓
パスタ生地を捏ねるのは初めて！
ベーグルの生地をもっと（かなり）固くした感じかな。
パスタマシーンで板状に。↓
これを茹でて冷水にとる。↓
茹で上がりパスタ。
このパスタとボロネーゼソース＆ベシャメルソースを段々に重ねていく。
通常、４段重ねるところを、私は５段重ねてしまいました。。（ほほ）
最後にすりおろしたパルミジャーノを、
ドッサリと〜♪
完成！
↑これはお持ち帰り分（４人前）←もちろん、本日の夕食。
さ〜て、お楽しみの試食タイム♪
「ワインはイケる？」（先生）
「イケます！」（はんちゃん）
わお！はんちゃん、2009年 初ボジョレー
とっても飲みやすくて美味しい〜♪
実はこの他に「白」もいただいてしまいました。（ジュースの様に飲めてしまう・・・）
にんじんのポタージュ。
とっても優しい味。おかわりしてしまいました。
作り方もとっても簡単よ！と先生。
そしてメインのラザニア。↓
これがまたほんっとに優しい味で美味しい！！
「おかわりできるラザニアを目指した」というだけあって、
しつこくなく、あっさりとしていて、いくらでも箸が（フォークが？）進む！
実際、おかわりしちゃったもんね。。(^_^;)
もう、これだけでも充分満足なランチなのですが、
さらにデザートまで！
マロンカシス（タダシ・ヤナギ）
断面の写真を取りわすれましたが、
中にカシスのピューレ（？）がはいっていて、
甘〜いマロンムースをスキッと引き締めてくれてとってもバランスの良い味で美味しかった！
このあと、先生と私は歳が近いことが判明し、
これからの“人生”について熱くかたりあったのでした。。
とにかく、バイタリティー溢れる素敵な先生。
パスタはもとより、先生に会いに（？）またレッスンに来たいと思ったはんちゃんなのでした。。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、実は↑のパスタ教室で
「余ったボロネーゼソース、持って行く？」と先生。
「えぇっ？いいんですか〜？？」（目がキラン☆）
と、言うわけで、ずうずうしくも沢山のボロネーゼソースをいただき、
「これ、カレーにしても美味しいのよ。」という、先生の言葉を聞き逃さなかったはんちゃん。
これはカレーパンを作るしかないでしょー。
「印度の味」を加えてカレー風味にしたボロネーゼソースを、
プルマン生地で包んで、
オイルを塗って、パン粉を乗せて、オーブンへ。
焼きあがった「焼きカレーパン」。
（by 白神こだま酵母）
酸味のあるトマト味のカレーがカリフワ生地に合う！
美味しい〜〜♪♪
焼き立てを２個ぺろっと食べてしまいました。。
タグ：パスタ教室
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昼抜きで仕事から帰ってきて目に入ったラザニアに
大興奮しました～！ちょびっとさんの絶品ラザニア（あぁ思い出すと
唾液が！）とうとうはんちゃんも伝授ですか！羨ましい＆美味しそう！！
カレーパンにはノックアウト！
どんなにか美味しいフィリングでしょう！
・・・・いつかおこぼれにあずかりたいぃぃ
by kamatomo (2009-11-25 15:59)
手打ちパスタってチャレンジしてみたいです！
自家製で茹でたて・・・もっちりもちもちで
おいしそうですね！カレーぱんも焼いた香ばしさが
とってもおいしそうです！
by ぱんの日 (2009-11-25 17:09)
素敵〜♪美味しそうなラザーニャですね〜。いいな。
パスタに目覚めたはんちゃんは、パスタ＆パンマスター！！
今度、食べさせてください、、じゅる、、、。
by nachic (2009-11-25 19:06)
あーーっ 美味しそう。
ボローニャの 焼き方・・・テレビでやってましたが
同じかなぁーー?
柳さんのケーキが! そちら方面の教室なのでしょうか?
テーブルも沢山あるようにみえました。
翌日カレーパンに仕立てる はんちゃんサスガーーです。
by ami (2009-11-25 19:57)
はんちゃんさんもついにパスタ教室へ行かれたんですね～。
おいしいソースと自分で打った？パスタはそりゃあおいしいでしょうね～。
最初アルミの容器を使っているのを見て 「なぜかしら」って思いましたが、次を見て納得です。お持ち帰りに出来る用だったんですね。素敵です(^^)
by 母ちゃん (2009-11-25 20:06)
行ってきたのですね!!
マンツーマンとはうらやましい。
この日、ヒマでおうちでゴロゴロだったので、
呼んでいただけたら、
チャリンコでぶっ飛んで行ったのに!!
by yu-pan (2009-11-25 21:10)
kamatomoさん、
ラザニア、ちょびっとさんのときから、さらにバージョンアップしたらしいよ〜。
今度、機会があったら（あったらね★笑）ご馳走するわ〜♪
このボローニャソースはカレーにしても美味しかった！
カレーパンにピッタリだったよ〜！！
by はんちゃん (2009-11-25 21:50)
ぱんの日さん、
手打ちパスタは、やっぱり美味しいですね！
茹で時間も早いし、冷凍もできるし、
作ればきっと便利だと思います。
カレーパンも最高でした！
by はんちゃん (2009-11-25 21:53)
nachicさん、
ちまちまパスタは、自分では作れそうにないですが、
こんな板状のパスタならできそうですよね。(^_-)
nachicさんにご馳走するには、まだまだ修業が必要ですよー！
by はんちゃん (2009-11-25 21:56)
amiさん、
と〜っても素敵なお教室でした〜！
ボローニャの焼き方、テレビでやっていたのですか？
イタリアではこの焼き方が普通なのだそうです。（知らなかった〜）
確かに柳さんのお店が近いですね。（海老名ですが）
by はんちゃん (2009-11-25 22:03)
母ちゃんさん、
行ってきましたよ〜！
思ったとおり、素敵なお教室でした。
パスタはもちろん美味しかったですし、先生も素敵な方でした。
持ち帰りのラザニアも、ボリュームたっぷりで、嬉しかったです。
大満足のレッスンでした〜。
by はんちゃん (2009-11-25 22:24)
yu-panさん、
行ってきましたよ〜。
行ってみたらマンツーマンでビックリでしたが、
パスタからソースまでじっくり習うことができて良かったです。
by はんちゃん (2009-11-25 22:26)
美味しいボロネーゼソースの秘密はこのハンバーグ（？）にあり。か。おいしさがぎゅっと詰まっているのですね。
by littleducks (2009-11-25 22:47)
この時間に、しかもご飯食べ終わった所なのにヨダレが。。。(；´∀｀)
12月のニョッキに行きたーい♡
by may (2009-11-26 00:01)
ボローニャがハンバーグから？！
ラザニア、おいしいですよねぇ～ぎゅるる
あら、はんちゃんワイン、イケてるくちですね～？！＾＾
やはし、強いんだわｗ（うらやまちい）
by こぼぱん (2009-11-26 06:32)
littleducksさん、
そう、このハンバーグが美味しさの秘密なんですよ！
おいしさギュウギュウに詰まってます♪
by はんちゃん (2009-11-26 22:12)
mayちゃん、
この時間には危険な写真でしたか〜？（笑）
１２月のニョッキも美味しそうですよね〜。私も行きたい！
by はんちゃん (2009-11-26 22:29)
こぼぱんさん、
そう、このハンバーグから美味しいボローニャが〜！
このラザニアほんと美味しかったです！
ワインもグビグビイケちゃって・・・
あれ？こぼPさんはアルコール弱いっけ？
by はんちゃん (2009-11-26 22:40)
はんちゃん、初めてのパスタマシーンだっのだよね？！
ものすごく、きれい！！
やっぱり器用な人は最初から違う！！
私もラザニアが最初だったのだけど、ワハハ、大変でしたよ（笑）。
具のせだからごまかせちゃうのだけど（＾＾；
今度、食べさせてね！！
ついでに、カレーパンをデザートに。。。（＾＾v
カレーパンも美味しそう〜。
by ちょびっと (2009-11-27 20:58)
ちょびっとさん、
パスタマシーンは、前にyu-panさんに使わせてもらったことありますよ〜。
ラザニアはパスタが板状だから、ラクだね。
でも、復習するには、まずはパスタマシーンを手に入れなくては。(^_^;)
カレーパンをデザートって・・・
考えると怖いわ〜。。
by はんちゃん (2009-11-27 23:02)
このパスタ教室ー！
行ってみたくていつもチェックしてるんですよー・・・でも、ちょっとだけ遠いのでなかなか時間がとれず行けずにいます。。
ラザニアすきなので自分で作れるようになりたいなーと思いながら読ませて頂きました♪
ソースをカレーパンになんて・・さすがはんちゃん！
しかも焼きってところがまたまたおいしそう・・。
んーはんちゃん素敵です(=ω=*)
by izu3 (2009-11-29 18:52)
izu３さん、
パスタ教室、まずは先生がステキですよー！
そして、間違いない美味しさのパスタ。言うことナシです。
ラザニア、自分で作れたら最高ですよね〜。
手土産にも活躍しそう。
カレーパンもこれまた美味しかった〜〜！！
by はんちゃん (2009-11-29 21:10)
カレーぱん、めちゃめちゃおいしそうです。
ぱすた教室、わたしも興味津々です♪
by mei (2009-11-30 18:38)
meiさん、
カレーパン、美味しかったですよ〜。（中身が美味しいから！）
パスタ教室、とってもステキですよ〜。
meiさんもぜひに★
by はんちゃん (2009-12-02 22:19)