はんちゃんパン教室 [はんちゃん教室]
１２月２２日（土） はんちゃんパン教室。
メニューは「シュトーレン」。
生徒さんはブログ仲間の「yu-pan」さん。
シュトーレンのレッスンは、まずは中種作りから。
ラクラク捏ね上がり、約２時間の発酵。
その間に、yu-panさんの料理教室。
簡単ローストビーフを教わりました。
包丁の先で肉に切り目を入れるyu-panさん、↓
切り目にニンニクを差し込む↓
コレを魚焼きグリルで焼くこと数分。。出来上がりは後ほど。。
さて、中種の発酵終了→本捏ね。
生地にドライフルーツを混ぜ込むyu-panさん↓
手際が良いので、あっという間に生地完成。一次発酵へ。
その間、お楽しみのランチタイム。
＊yu-panさん特製、ローストビーフ
＊りんご酵母のライ麦パン（yu-panさん作）
＊きのこのポタージュ（はんちゃん作）
＊にんじんサラダ（はんちゃん作）
＊パンダコパンダのパン
いや〜、このローストビーフ、簡単なのに、ウマウマ！！
これははんちゃんお手軽おもてなしレシピに加えたい一品である。
yu-panさん、ありがとう！！
さて、一次発酵終了→ベンチ→成形→仕上発酵→焼成。
その間にデザートタイム。↓
＊３日前のお菓子教室でのショコラノエル
＊ひなた焼菓子店の焼き菓子４種
ここで、熟成シュトーレンも出そうと思ったのだけど、
サスガにこれだけでお腹いっぱい。お土産に渡しました。
さて、焼き上がったシュトーレン↓
ドドーン！っと焼き上がったよ。
冷めてから粉糖でお化粧するので、
ず〜っと冷めるのを待っていたのだが、なかなか冷めず・・・。。
その間、ず〜っとおしゃべり〜〜。
結局、冷めなかったので、その場でまぶしてお持ち帰りしてもらいました。
yu-panさん、今日は長〜いレッスン、お疲れさまでした〜〜〜★★
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さて、この日のレッスン中に、宅配便が！
実は、先日のブログ２周年記念のパンプレゼントを贈った府中のＳさんから、
クリスマスプレゼントが届いたのです！
中には手作りのジャムと↓
「ベッカライ プデル」のパンが！
届いた箱を開けた瞬間に、良い香りがしたのだけど、
写真手前のオニオンブレッド（？）の香りだったのね！
今朝、食べたのだけど、とっても美味しかった〜！（オニオン大好き♪）
Ｓさん、素敵なプレゼント、ありがとうございました〜〜〜！！！
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１２月２３日（日）
さて、今日は朝からまたまたシュトーレンを仕込む。
昨日・今日と相次いでのシュトーレン作りで、
金曜に、ようやくゲットできた（富澤で）バターが、
これでほとんど無くなっちゃったよ。
どうするべ〜と思っていたところに、
なかにんから「今、富沢にいるけどバター買っとく？」とのメールが。
あ〜〜〜ん、ありがたや・・・(T_T)(T_T) アイラブなかにん♪
これで心おきなく作れるわん♪
↑手前のシュトーレンは、１／２の大きさ。ちょいと頼まれものです。
これまたドドーーンと焼き上がったよ。
バターの香りが部屋中にプンプンだ〜〜。。
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さらに、シュトーレンと平行して、
明日のダンナの実家でのクリスマス会の為のケーキ作り。
先日のMaman家での誕生会のショコラ生地に生クリームがなかなか美味しかったので、
今回も同じバージョンで。
今回はイチゴに照卵・・・じゃなかった、ナパージュを！
ミントがなかったので、たまたま冷蔵庫で眠っていたピスタチオを飾ってみたよ。
美味しそう・・・ではあるが、
なぜか「うえっぷ・・・」な、はんちゃんであった。。
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でもって、極めつけ。
取り出したるこの黒い板状の物体。
実はこれ、先日のケーキ教室でのケーキのグラサージュの余り生地。
冷蔵庫で冷やしたモノを角切りにして、
ココアをまぶし、
箱に入れたらあ〜ら素敵！
生チョコ風になったとさ！
ラッピングしたら、さらにすてきっ！！！
今日がバレンタインだったら、ダンナに渡しちゃうんだけどね（笑）
リンク
はんちゃん、教室ありがとうございました。
とっても充実で美味しくて、大満足です。
またお願いしま～す。。
翌日もシュトーレンにケーキとお疲れ様でした。
バター腹で大変でしょうが、
お正月は、油モノ少なそうなので、
ゆっくりと胃と体を休めてくださいね。
by (2007-12-24 11:16)
ローストビーフ、是非 教えていただきたいわ。
シュトーレンや ケーキ作り と
はんちゃんパワー全開ですね。
とっても 美味しそうじゃーー。
by ami (2007-12-24 13:26)
おーっ！
yu-panさんお久しぶりですー♪
魚焼きグリルでローストビーフができちゃうとは！
いいな、教わってクリスマスディナーに作りたかったですー！
by 345 (2007-12-24 22:51)
yu-panさん、
先日はお疲れさまでした〜。
こちらこそ、オーストビーフなど教えていただいて、得した気分です！
ありがとうございました。
今日も、ショートケーキを食べて、ますますバター腹に・・・。
正月は食っちゃ寝・・・なので、
どうも、胃を休めることは出来そうにないな〜。。
by はんちゃん (2007-12-24 22:51)
わぁ ｙｕ－ｐａｎさん♪
充実のお教室、うらやましいです＾＾
今日はケーキを作りましたが、
当たり前ですがはんちゃんさんのように
上手に作れませんでしたぁ（Ｔ▽Ｔ
でも思ったよりは美味しかったので、またまたがんばりまーす
by こぼぱん (2007-12-24 22:53)
amiさん、
ローストビーフは、美味しいのにとっても簡単で、
教われてラッキーでした！
この一週間、バターまみれっすよ。
体重増加に拍車がかかってます。（泣）
by はんちゃん (2007-12-24 22:55)
345くん、
このローストビーフはなかなかの優れもの！
yu-panさんなら、こっそり（←になってない？）教えてくれるよきっと！
でも、345くんのディナーは、コレに負けないくらい、凄そうだな〜。
一度、345くんにもてなされてみたいわ〜★
by はんちゃん (2007-12-24 22:59)
こぼぱんさん、
こぼぱんさんもケーキを作ったのですね！
ブログにはアップされないのですか？見たいな〜。
こぼぱんさんはセンスがあるから、
きっと可愛いケーキを作ったんだろうな。
by はんちゃん (2007-12-24 23:07)
☆メリークリスマス☆素敵なクリスマスをお過ごしですかぁ～
お化粧前のシュトーレン、はじめて見ました…
今月のMamanさんのレッスンに参加できなかったので
シュトーレンはまた来年までオアズケになっちゃいました～（グスン）
でも、ご近所ママさん達とのクリスマスパーティーでアレもコレも食べられたのでラッキーでした♪
なので、ブログもめずらしくご馳走いっぱい並んでます～☆
by o-kazu (2007-12-25 08:31)
グラサージュの余り生地で、生チョコになっちゃうんですね。食べてみたいです。
by littleducks (2007-12-25 14:02)
ローストビーフむちゃくちゃ美味しそう！！
甘いのにしょっぱいの、の、しょっぱいものはローストビーフでお願いします。
それにしても、はんちゃんのバター消費量は半端じゃないんですね。
私、全然無くならないよ（笑）。
by なかにん (2007-12-25 16:48)
o-kazuさん、
お化粧前のシュトーレンは、ガッツリと焼き上げているので、
ごつごつとした岩の様ですよね！
あら〜、レッスン、受け損なってしまったのですか？
まぁ、来年のお楽しみとして、とっておきましょう！！
o-kazuさん達のクリスマスパーティー、
とっても美味しそうでした！私も参加したかったわ★
by はんちゃん (2007-12-25 23:33)
littleducksさん、
コレを生チョコと言ってよいのかわかりませんが、
「生チョコ風」にはなりましたよ、「風」には。
by はんちゃん (2007-12-25 23:36)
なかにん、
ローストビーフは美味しかったよ！
しょっぱいのはローストビーフで・・・って、
これはショコラノエルの時のリクエストか？
贅沢な教室だ〜。（笑）
そうそう、バターの消費は半端じゃないよ。
特にこの時期は。
別に、バターが大好き！！ってわけじゃないんだけどね。。
by はんちゃん (2007-12-25 23:40)
こんにちわぁ♪
yu-panさんとのパン教室楽しそう！
いいないいなぁ。
ローストビーフも食べたいですぅ。
生チョコもオシャレでおいしそう♪
by ふわふわ (2007-12-26 14:15)
ふわふわちゃん、
yu-panさんとは楽しい話が尽きなくて、
時間があっという間に過ぎていきました！
ローストビーフも、とっても美味しかった〜♪
生チョコ風、なかなか良いでしょ！？
by はんちゃん (2007-12-26 23:18)