自家製酵母でパン。

今日は、自家製酵母でパン焼き。

まずは「チャバタ」生地を仕込む。

チャバタって、リュスティックとどこが違うの！？って思ってて、
今まで、作るのを敬遠していたんだけど、

先日のパン教室で習って、
自宅でサンドイッチにして食べたら、
ま〜〜〜、うまいのなんのって！

これは家族にも大受けで、ちょこちょこ作っておりました。

で、焼き上がった「チャバタ」。↓

これは明日食べる用。
美味しく作れてるといいけど・・・。

さて、お次は久しぶりに「メランジェ」を仕込む。

この手のパンは、家族は食べないのは分かっちゃいるが、
どうしても無性に食べたくなってしまうのよね！

ドライフルーツミックスとクルミが沢山入った、贅沢なパンです。↓

く〜〜〜〜〜っ！！美味しそうだよ〜〜〜！！

焼きたてよりも、冷めたころが美味しいんだよね！

でもでも、我慢できなくて、

やや冷めたところでパンナイフでカット。
ガリガリ音がする〜〜！

皮がバリッと香ばしく、中のドライフルーツの甘みが口いっぱいに広がる。

やっぱ、旨い！　大好きメランジェ！！

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さて、いちごが大量に手に入った時の、
我が家でのお気に入りの食べ方を一つ。。

何のことはない、「砂糖漬け」である。。
オシャレな言い方をすれば、「コンポート」ってやつ！？

日を追うごとに、いちごのエキスが外に染み出し、
いちごには糖分が入り込み、
いちごの酸味が苦手な人にも美味しく食べられるよ！
（いちごはぷよぷよになるの。）

残ったいちごエキスと牛乳を合わせれば、
「いちごミルク」になるんだよ！

いちごが腐るほど手には入ったら、一度お試しを。

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さて、昨日、会社の「Hちゃん」から誕生日プレゼントをいただきました！

かわいいお弁当箱の中には・・・

なんと、私の大好きな「お赤飯」と「手作りクッキー」が！

Hちゃんは、お菓子作りはあんまりしないっていってたけど、
なかなかどうして、美味しいクッキーだったよ！

Hちゃんにはいつもお世話になりっぱなしで、
こっちがお礼をしなきゃならないくらいなのに。。

ほんとにありがとうね！とっても美味しかったです！
ごちそうさまでした〜〜♪♪

コメント 14

自家製酵母のチャバタもドライフルーツのパンも
絶対美味しいですよね。
最近、天然酵母のパン焼けてません。
時間の無いのもあるけど・・・・
気温が高くなってきたので、そろそろ始めたいな！
by pomme (2007-05-08 21:47) 

メランジェ、本当においしそうですね。僕もこのようなパンが好きなんです。チャバタは変わったパンですね。
by littleducks (2007-05-08 22:50) 

おお～　いちごの砂糖漬け！もといコンポート（＾＾）おいしそう～！
いちごがごろごろしていて、とてもぜいたく～。まねてみたい！
うー。栃木に行きたい。でも交通費考えたら・・・（笑）
エキスがイチゴミルクになるところも素敵ですね！
タッパ抱えて、もりもり独り占めで食べてみたいです　＾＾
by こぼぱん (2007-05-08 23:58) 

チャバタサンドってお店とかで見たことあるある！
ご家族が喜ぶパンは作りがいがあるよね。

Hちゃんのプレゼント、中身つきとはイカスなぁ。
お弁当箱もすっごいカワイイ♪
by けいこりん (2007-05-09 05:56) 

何がサンドされるのかな～
見たいな～、見たいな～
これだけのいちごがあるってことは・・・
もしかしていちご酵母とか仕込んでたり
しませんか！？
いちご酵母でストロベリーチョコにリベンジとか！？
by 345 (2007-05-09 11:50) 

チャバタって、私大好きなんです。
美味しいですよね～。
ビガで作ったりするみたいですが、作り方が良くわからず作っていません。
ドライフルーツとくるみのパンもとっても美味しそう♪
by (2007-05-09 21:02) 

pommeさん、
チャバタもメランジェも美味しかったです。
pommeさんも自家製酵母のパンを焼かれるのですね！
パン作りには良い季節になりましたね。
ぜひ、自家製酵母パン、作ってください！
アップ楽しみにしています♪
by はんちゃん (2007-05-09 23:28) 

littleducksさん、
littleducksさんも、こういうパンが好きなのですか？
それならば、ぜひとも自家製酵母にも挑戦してみてください！
美味しいですよ〜。

チャバタは、「スリッパ」という意味なんですって。
スリッパのように平べったいパンです。
by はんちゃん (2007-05-09 23:31) 

こぼぱんさん、
タッパ抱えてモリモリ食べてます・・・（笑）

こんな贅沢はほんとに今だけ。
この季節は毎年、楽しみにしてるんです！
機会があったら、ぜひ、栃木でいちご三昧してみてください♪
by はんちゃん (2007-05-09 23:33) 

けいこりん、
いつもはリュスティックを選んで食べていたけど、
チャバタもなかなか良いもんです。

この、中身付きのプレゼント、気が利いてるよね！
ほんとに会社の女の子達は良い子ばっかりなんだ〜。
by はんちゃん (2007-05-09 23:36) 

345さん、
チャバタには、ベビーリーフとトマトと生ハムを挟んで食べました。
美味しかったよ〜〜♪

いちご酵母・・・・・ぜ〜んぜん思いつかんかった・・・。
って、いまのレーズン酵母を育てるので精一杯さ！
（浮気はしないのよ、私・・・笑）
by はんちゃん (2007-05-09 23:39) 

yu-panさん、
このチャバタはビガは使っていません。
なので、そんなに難しくはないですよ。
ぜひぜひ作ってみて！
by はんちゃん (2007-05-09 23:42) 

おいしそう！なにを挟んでいただこうと想像してしまいました（＾＾）
by rira (2007-05-10 20:45) 

riraさん、
チャバタは、意外となんでも合いますよ！
いろいろ想像してください！
by はんちゃん (2007-05-10 23:00)