白神こだま酵母パン教室・体験教室 [西原教室]
昨日、白神こだま酵母パン教室の体験教室に行ってきました！
メニューは「オレンジブレッド」。
「今日の授業はやりにくい・・・」と先生。
実はこの日の生徒は８人中６人がこだま教室の卒業生＆在校生。
（その中に、サバイちゃん、かわっち・私が含まれる）
さらに、初心者の２人のうちの一人がブログ仲間のなかにんちゃんということで、
教室はすでに賑やかムード。
が、しかし、何故か「なかにんちゃん」は緊張気味。なんで！？？
聞くところによると、皆が真剣に取り組んでいると、
何故か笑いがこみ上げてくるのだとか・・・。
・・・笑いって・・・？？
さて、授業は体験教室ということで、
とっても親切丁寧に説明をしてくれます。
まずは酵母と吸水の計量からスタート。
ガンガン捏ねる。
↓
相談タイム
↓
空気を含ませるように捏ねる・・・
・・・と、ここで、私の生地はどうもベタ付いて押し捏ねが出来ない！！
で、すぐさま伸ばし捏ねに変更。
↓
なんとか生地は出来上がる。
↓
一次発酵。
（この間、いろいろな質問が飛び交い、あっという間に一次発酵終了。）
分割→丸め→ベンチ。
このとき、ブログ仲間の「けいこりん」が食型を買いに来ていて、ひとときのご歓談。
あっという間の１５分、お土産ありがとうね！
丸め→二次発酵。
二次発酵に入ると、やんやの持ち寄り試食大会。（写真を取り忘れた）
＊オレンジのロールケーキ（サバちゃん作）
＊ショートブレッド（私作）
＊パン５種類（お隣のテーブルのお二人から）
どれもこれも美味しかった！お腹一杯。
さて、満腹になったところで、二次発酵終了。
問題のクープ入れ。
まずはプチパンに入れ、焼成。↓
おお！まん丸に焼き上がった！美味しそう♪
お次は噂の「井」の字クープ。
げっ！！一本目がグッサリと入ってしまった・・・ガスが抜ける・・・（先生に厳重注意される）
二本目はちょいと力を手加減したら今度は細すぎた・・・。
あとは、もうどうにでもなれ状態。。
「免状剥奪するよ！」とまで言われ・・・。
焼き上がったオレンジブレッド。↓
どっひゃ〜！クラスで一番最悪の出来。
上がりも悪いし、こりゃ〜ひどい。。
近々、リベンジ決定でございます。
しか〜し、試食したオレンジブレッドはとってもフワフワで美味しい〜♪♪
オレンジピール嫌いの私を好きにさせたパン。それが「オレンジブレッド」なのだ。
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さて、この日、いろんなお土産をもらったのですが、
中でも秀逸なのがコレ↓
なかにんちゃん作、ワニ（又はトカゲ？）ストラップ。
なかなかグロくてすてきでしょう？？
み〜んなでお揃いなんだよ〜。
どんな宗教！？
なかにんちゃん、例のヤツもヨロシクね！（スワロでキラン★）
リンク
昨日はお疲れ様、そしてありがとうございました！
教室はとっても楽しかったです＾＾
なんだか私、不謹慎なかんじですね＾＾；
真剣さがすごすぎて、笑うしかないって感じだったのかも。
改めて考えると、ほんとみなさん偉い！
あそこまでパンの事を考えているなんて、精神論から学ばなくちゃいけないですね。はい。 頑張ります。
by なかにん (2006-07-27 23:21)
なかにんちゃん、
お疲れ＆たのしかったね〜！！
不謹慎なんてとんでもない！
なかにんちゃんは、知らないあいだになんでもちゃちゃっとこなしちゃう感じで、いつのまにかキレイなオレンジブレッドが焼き上がっていたよね。
さすがだよ！
あっ、あと、ワニのストラップ、ありがとうね〜★
あとで写真アップしようっと！
by はんちゃん (2006-07-28 00:55)
体験やることができてよかったね！
ザックリクープ、はんちゃんでもそういうことがあるの！？と密かに安心。
あぁ、このオレンジブレッドおいしさの記憶がよみがえってきたーーー。
食型、連日夜遊びのためまだ使っておりません(汗)
by けいこりん (2006-07-28 06:04)
おはよう！！
いいなぁ～～体験教室私はまだ未体験。行きたかったんだけど、むりだったぁ。。。
様子はサバイさんから聞いたから、雰囲気だけ味わったわ♪
by りなくん (2006-07-28 06:47)
けいこりん、
あるよあるよ〜、こんなこといくらでも・・・。
なにしろ、クープって一番苦手なんだから・・・。
オレンジブレッドってほんと最高だよね！
娘が嫌いじゃなかったらしょっちゅう作っちゃうんだけどなぁ。
食型、早く使えよ〜。
by はんちゃん (2006-07-28 07:27)
りなくん、おはよう！
今回の体験にりなくんがいたら、
教室はさらにスゴイことになっていたに違いない！（最強メンバー）
（うっ、３月の講演会を思い出す・・・はちみつ・・・）
っいうか、りなくんは体験する必要がないじゃん！？
by はんちゃん (2006-07-28 07:31)
体験行ってきたんですね。抹茶ティラミスに続いて、とってもおいしそうなオレンジブレッド。ガメ先生のやりにくいとおっしゃっていた表情が目に浮かびます。
オレンジブレッドは作ってみたかったので、数日前にプチコースに申し込んだばかりです。
先日は、別の単発パン教室でピーカンスティッキーバンズ他クイックブレッド
2種習ってきました。8月にはベーグルも習ってきます。（はんちゃんが習ったというところで、、、。）
by 石窯 (2006-07-28 09:17)
はんちゃん･･･なぜ間違ったふりをして「丼」と入れなかった（涙）
「ガメ先生ぇぇ～！どうしよう、丼っていれちゃったぁ～ん♪」
って聞きたかったな。。。
by ダラ子 (2006-07-28 11:11)
きゃぁ～～、楽しそぉ～♪
いいないいなぁ～、こうゆう楽しい企画が
あったら私も入れてくださぁ～～い。
by ふわふわ (2006-07-28 12:51)
石窯ちゃん、いらっしゃい！
おっ、プチコース受けるんだ！いつ受けるの？
終わったあと茶でもしない？（その日空いてたらだけど）
しかも、恵比寿の例の教室も受けたのね！
ピーカンスティッキーバンズ、美味しいよね！（←石窯家的にはどうなの？）
ベーグルも受けるんだ！あそこのベーグルはほんとにツルッ・ピカッ！だからね〜。楽しみだね〜。報告まってるよん♪
あっ、それから石窯家ツアーに行きたいのだけど、いつならよい？？
by はんちゃん (2006-07-28 12:55)
うっ・・・・ダラ子さん・・・・忘れてた・・・。（涙）
が、しか〜し、
「丼っていれちゃったぁ〜ん♪」の「たぁ〜ん♪」・・・・
・・・・・私には言えん！！！
っつ〜か、誰も聞きたくねーべ！（ね！ちょこさん）
by はんちゃん (2006-07-28 13:01)
いえいえ、ふわふわちゃん、
べつに計画してこうなったワケじゃ〜ないのだがね・・・。
・・・ある意味計画的だった気もするか・・・。
ようは、こだま仲間の集まりは楽しいってことね！
今度何か計画する？？
by はんちゃん (2006-07-28 13:06)
私もこのパンでピールやママレードのおいしさに目覚めました。
ガメ先生のオレンジブレッド教室、いいなぁ～。
私が習ったのはいつだったかなぁ～。（遠い目）
その時は、デジカメ持込ダメだと思っていたから画像が残っていないの。
東京は星の数ほどお教室があるから、いろんなところにいけていいな♪
でも、初めてのパン教室がここでよかったって本当に思いましたよ。
「オレンジブレッドどーん」私も見たかった。(^_^)
by 浜っ子 (2006-07-28 13:10)
浜っ子さん、
そうなのよ！私もこのパンでピールやママレードに目覚めました。
っていうか、ドライフルーツに目覚めたっていうか。。
それまではフルーツケーキとかぜんぜんダメだったのよ！
今では大好きなのにね。不思議だ〜！
西原が初めてのお教室って、とっても羨ましいです。
教室って当たりはずれがあるし、私は結構ムダ金使ったかもな〜。
・・・・・オレンジブレッドど〜ん・・・・・
おいしいネタを逃した気がする・・・（悔）
by はんちゃん (2006-07-28 13:49)
さっそく、きちゃいました～
一昨日、お話できてうれしかった♪
噂どおり、中身の濃い体験教室で楽しかったですぅ。
ずうずうしくエプロンまでお願いしちゃって、楽しみ～
これからも宜しくお願いしま～す（＾o＾）
by kayo (2006-07-28 14:16)
kayoさん、いらっしゃ〜い！
こちらこそ、お声を掛けていただき、
お話しできて、とってもうれしかったです！
ほんと、中身の濃い体験でしたね。
今度、機会がありましたら一緒にパン作りしましょう〜♪
あと、千葉方面に行ったときにはヨロシクです！
エプロン、賜りました。しばらくお待ち下さいませ。
by はんちゃん (2006-07-28 14:40)
こだまの教室あるのですね！私は本でつくっているので、いいな～～と思いながら、みました。はんちゃんさんでも習うのですね！
by pomme (2006-07-28 16:13)
pommeさん、
私はこの教室の師範を卒業しているにもかかわらず、
この日は体験教室を受けてきたのです・・・。
この教室はとっても良いですよ！
もう一回転したいくらいです。
pommeさんも一度体験してみてはいかがですか！？
本ではわからないことがよ〜くわかりますよ♪
by はんちゃん (2006-07-28 16:42)
体験教室、楽しかったのねぇ～。
私は、もう受講できないんだよぉ～。１度受けてるから～・・。
あの教室、ぎゅうぎゅうの満員御礼状態の中、作ったのよ。
このオレンジブレッドに、はまったんだよなぁ～～。
はんちゃんさん、千葉方面に来る予定あるの？？？？
その時は、私も誘ってちょ～。
by しましま (2006-07-28 17:13)
しましまさん、
体験教室、とっても楽しかったですよ〜！
っていうか、結局、こだま仲間の集まりが楽しいのよね。
みんなでパンを作るっていうのが・・・。
kayoさんに千葉方面に行きたいな〜なんて話していたのですよ。
しましまさんも誘っていいの〜？？わ〜い、メンバーが増えた！
これは本格的に計画せねば♪
あっ、あとはんちゃんのあとに「さん」はいらないよ〜！！
ここに書き込んでくれるみなさんも！！
by はんちゃん (2006-07-28 20:14)
わたしも千葉方面でぇ～～す！
ちび付きOKのときはよろしくですっ♪
by ふわふわ (2006-07-28 21:10)
はんぞー！
はんぞーは男のなかの男なんだから、やっぱり
『たぁ～ん♪』はダメだ！オカマみたくなっちゃうよー。
by ちょこ (2006-07-28 22:13)
おっ、ふわふわちゃんも参加希望！？
メンバー表に加えておきま〜す。
by はんちゃん (2006-07-28 23:00)
ちょこさん、
男のなかの男・・・(-_-)
まぁ、確かにね・・・。否定はしないよ、否定は・・・。
ちょこたぁ〜ん♪（←どうよ！？）
by はんちゃん (2006-07-28 23:10)
やられた～～～
by ちょこ (2006-07-29 08:01)